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揚州炒飯公仔箱論壇+ h2 m2 i8 b5 w/ H' B
【材  料】% d7 ~0 g  A/ x5 J1 V
叉燒肉         20公克公仔箱論壇4 ]- R  c1 T2 x# ?- K9 s, s9 I
蝦仁         20公克
; u; q  B8 d0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         10公克: M* q) ^2 o! X0 E# K# x
美生菜         10公克
- _6 f( A: o4 ~* ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
8 k  ?' ]/ H9 b1 P8 b9 k( M白飯         1碗
2 o  K% Z. ?( T2 i" s沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. M% R! y4 \) e/ l
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 C$ t2 a# A/ |0 z  x6 @
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb' k, c( g9 w6 _& H  n7 _
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ |1 P5 X& l% ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& v; r. r6 p7 d* W* y) E4 T& @
【做  法】9 F) e: R: d* I* ^$ f
1.熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘沙拉油,接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
: @1 }% E" A! p- Dos.tvboxnow.com2.將作法1鍋子開大火,待油溫至約80℃時,加入蛋液快炒至略收乾,再放入叉燒絲與蝦仁炒熟,接著加入白飯一起拌炒。公仔箱論壇( q/ E! w! ~& f* R% r
3.待作法2中的白飯炒散後,續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻,最後加入調味料炒勻即可。

, E# R# v! @' y* r1 htvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯8 M  O8 o" H& d. X8 l) F& ~/ r
【材  料】
  n7 e& ~) L5 z7 y# B雞腿肉         20公克
4 T( B0 b9 C5 X. m# O, G- z7 C1 L+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         10公克os.tvboxnow.com( _* a* j' J, ]% r/ V/ B0 n
青豆仁         10公克
% b1 h9 |" @" H" R雞蛋         2顆os.tvboxnow.com6 ^6 e: A) P; y: W/ a' T: N
白飯         1碗$ E% ]* y' w: j: p( k6 |$ U$ g
沙拉油         20㏄& C' W+ B6 i* W# N  F% F
【調 味 料】
  @. H6 R, t/ B0 X# k' ztvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         50㏄os.tvboxnow.com& B4 M. w, n5 x
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" Y3 J$ l  I3 A" l3 L+ ?- c. O
白胡椒粉         適量
) J2 ^" @7 V& i0 _* b4 Uos.tvboxnow.com3 k, t$ q' n5 v$ {
【做  法】os.tvboxnow.com. r1 M4 Z- D8 K$ a  O- U
1.熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘沙拉油,接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p% f' }3 M3 s1 L: }
2.將作法1鍋子開大火,待油溫至約80℃時,加入洋蔥丁與雞肉丁炒香,再加入蛋液快炒至略收乾,續加入白飯炒散,接著倒入蕃茄醬拌炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! u( N* c* m% \& y2 f
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時,續加入青豆仁炒熟,最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。
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翡翠蛋炒飯
. n) a7 V/ z+ x" D0 o7 Htvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
2 H; T. Y6 p. |0 G( L, l" y- p青江菜         20公克公仔箱論壇) z( g. U: l2 x3 e% M
大蒜         5公克, B- U" j2 G$ O! t  w/ C
中芹         5公克
* y2 s& f  w0 G1 [5 R! N6 ^/ @! \os.tvboxnow.com雞蛋         2顆
0 r% A5 \! k3 C  k5 Y公仔箱論壇白飯         1碗公仔箱論壇( k3 v/ K& o8 f; D" T3 B
沙拉油         20㏄" b2 Y- L2 J% a: E! Q% e
【調 味 料】# l# @4 d( ?8 K, \2 n' r* ~. N
鹽         適量os.tvboxnow.com% {: l$ l* _5 j2 p
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ d7 M3 Q: Y8 z( J+ z* a
公仔箱論壇0 f/ j! q, T2 [5 c: E
【做  法】
+ S- h% |5 w: h% z9 P公仔箱論壇1.熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘沙拉油,接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
0 f7 j7 W( w/ O; Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火,待油溫至約80℃時,加入蛋液炒香、炒至八分熟後,放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇/ Q% P! D* T" E- g3 r
3.待作法2中的白飯炒散,與蛋混合均勻時,續加入青江菜碎、中芹末,最後加入調味料快炒拌勻即可。
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火腿蛋炒飯
/ G$ @* C' Q9 b- S( p- P. Mos.tvboxnow.com【材  料】
, l1 U+ o5 z0 p* A2 n+ z. E公仔箱論壇火腿丁         30公克公仔箱論壇- h! \! _6 P0 C! n9 q+ j
青蔥         10公克9 k1 o- q$ |; `- Q) W4 m
雞蛋         2顆
5 z6 v6 a" ^* A" e" o/ r' Cos.tvboxnow.com白飯         1碗
; ]( Y5 ~4 s2 F4 F2 a公仔箱論壇沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) Z/ o& x* F: t4 E
【調 味 料】
6 X% r% c; M- Y3 K5 I鹽         適量
/ O+ d/ H( s" Ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量公仔箱論壇% J8 k. ~6 y/ U2 }7 M- g
# S- k: p+ b0 d( {8 b
【做  法】
9 J3 J, T* O* \& h& m( p公仔箱論壇1.雞蛋打散拌勻成蛋液,備用。
, A1 z1 ]  \3 N- Los.tvboxnow.com2.熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘沙拉油,接著再重新倒入20㏄的沙拉油。3 Y6 r& {8 \4 ]$ t' J. ~( y8 _
3.將作法2鍋子開大火,待油溫至約80℃時,加入作法1的蛋液拌炒,炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- H9 N0 L/ a) R4 g4 z  }
4.將白飯加入作法3中拌炒,待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時,續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。
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滑蛋蛋包咖哩飯) X1 x, O# O( _+ ]
【材  料】
5 [8 Q0 g) F/ O6 l; ztvb now,tvbnow,bttvb蛋         2顆
  u+ V$ Y0 h$ u: Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         15㏄
; v5 Q& o$ e9 `& x2 N鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 F) z3 ?0 `' |# [$ k; z
胡椒粉         少許os.tvboxnow.com  Z- J2 r/ t$ W3 y' G
奶油         15㏄
, o4 z% s: `( g茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: B1 X) j1 n' N- T- L
辣味咖哩醬         適量os.tvboxnow.com' l7 c/ ^6 {( o% u0 o6 w
巴西里         適量
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【做  法】tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ @! M6 n4 ?) u* x9 U
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形,置於盤中備用。4 L7 i) N0 q. g! D
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉,一起打勻成蛋液備用。
# e  L8 [  d8 K, @0 ?0 f3.平底鍋燒熱,倒入沙拉油,待鍋熱後再放入奶油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& z6 t) {0 f" ?' N% O
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中,並迅速用叉子打散,待蛋液微微凝固成滑蛋時(注意不可太熟),即扣到作法1的飯上。公仔箱論壇- q7 V( q$ i( |/ l
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周,蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。
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招牌蛋包咖哩飯
9 t- b4 ~1 u, {os.tvboxnow.com【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! ]9 S7 L. D2 r8 Z
蛋         1顆公仔箱論壇4 D, E% s1 t! u+ f0 ^+ \
鹽         少許
9 M) c+ o8 D' S& O* o0 m, Qos.tvboxnow.com胡椒粉         少許
2 S6 N* ~- ?  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         少許os.tvboxnow.com& w! c: P' t3 J
茄汁炒飯         1碗
# u9 L% p6 _) G) O; |7 p辣味咖哩醬         適量
. n3 M" e9 e0 E- {3 j- ]8 h' Wtvb now,tvbnow,bttvb
# @0 S3 _8 H, Wos.tvboxnow.com【做  法】os.tvboxnow.com) t. `- C* z& ~& B  ]' }( `; E
1.將蛋、鹽、胡椒粉,一起打勻成蛋液備用。9 S$ I, \+ l0 Y  ]
2.平底鍋燒熱,塗上薄薄一層沙拉油。(此時可滴一點蛋液測試溫度,正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀,若是蛋液滴下去立刻收縮,就表示鍋太熱,需稍微降溫再倒入蛋液。)
- n0 J) y6 L8 c9 V# p3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中,並迅速移轉鍋身,讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀,待鍋中的蛋液不繼續流動,蛋餅邊緣脫離鍋身,即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。* H  X2 a2 |4 g1 z* v
4.將蛋皮覆披於炒飯上,再將蛋包飯移盛至盤中,並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形,整形完成後,澆上咖哩醬即可。
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茄汁炒飯os.tvboxnow.com, o8 t$ ?4 R) c! s; [, ]+ w
【材  料】
  Z; ]" ]& N. K) w5 Ltvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
5 v: O1 r5 B+ J. |os.tvboxnow.com沙拉油         20㏄
3 z1 q8 l4 P+ R# w公仔箱論壇雞胸肉         60公克6 H8 U$ f" s1 l/ k5 O+ B
醬油         少許0 C/ B" i) N+ L
米酒         少許
- f1 M& ?6 O6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r# e0 Q' X' P
洋蔥末         1/4顆公仔箱論壇+ T# }, L8 S: K2 E; [
蕃茄醬         30公克
" {: z5 t/ D0 V8 A; y鹽         少許
! L( C& N1 U* c- k) Y/ E% Ios.tvboxnow.com8 T; S4 o' a0 o$ z
【做  法】公仔箱論壇* E4 D7 i6 i! i2 E$ W
1.雞胸肉切絲,加入醬油、米酒拌勻備用。os.tvboxnow.com3 c$ l2 I& ^% }$ E. G6 t* M1 I" ]; V) S
2.起鍋,加入10㏄沙拉油,放入作法1的雞絲,炒至肉變白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 j4 q% }- H( b, p
3.重新起鍋,加入剩餘10㏄的沙拉油,爆香蒜末、洋蔥末,倒入白飯炒勻,並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻,起鍋前加入鹽調味即可。

1 w+ u: K9 T. @  R3 P滑嫩咖哩蛋包飯
! Q* v2 n7 D% p& [5 J6 t* N7 p( Ptvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
+ j" _; E: K' ~: D/ mos.tvboxnow.com滑蛋A:, Y. v: f+ p( F: `3 X. ]
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 [$ v5 U( z: M$ M5 p8 n! L
牛奶         1大匙
" C+ o, c6 \2 b  x! f) \' e2 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許! c6 ~/ X8 i$ |  J, M
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb7 O) n$ V. s2 {) X) k0 y
滑蛋B:
" `6 g9 x2 Q4 \" z  i+ f$ @2 n7 Cos.tvboxnow.com奶油         15㏄! T, j, U- t8 C' r$ x; C' E
其他材料:
3 z4 E8 H: F8 u7 Y3 B/ L9 L公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗
2 _9 e" V- m+ [; h咖哩醬         適量公仔箱論壇, v- e! A& W, @9 a  w# `' j+ ~( _
9 ?; M$ a, M5 d* ^$ Q( ^
【做  法】
2 \; [" e+ T6 T$ {6 z8 s1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊,再倒扣入盤中,備用。% G& O' l3 }3 v6 A
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁,備用。7 N; \2 m9 T! z+ p
3.加熱平底鍋,轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後,迅速倒入作法1的蛋汁,再用筷子(或叉子)從蛋的外圍往內側快速攪動,至半熟狀態後即熄火。
/ g. |5 X( m. w, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上,再淋上適量咖哩醬即可。

  [2 t2 h! _& h. H7 j茄汁蛋包飯
8 T7 s: o* S. G. t公仔箱論壇【材  料】tvb now,tvbnow,bttvb" S& J9 v' S3 E: y/ n) Y/ Z) C
蛋皮:
/ Y. X6 F! P2 G) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1顆
2 W+ n0 ]1 G& w4 c7 T% y' r0 ]9 l' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1小匙
5 a# S. J9 `5 r1 Q( v* n, @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇4 c+ b# ]# W! k2 Y0 h+ w
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~/ q& i7 y! v! a: U, G/ z
炒飯:
7 T/ q. u) ^# J- M! r. K9 D5 Ytvb now,tvbnow,bttvb白飯         150公克
9 B6 V# O3 C+ c0 s公仔箱論壇蒜末         5公克公仔箱論壇. e9 Q. b! Q6 t: U6 f
洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* Q0 Y( C4 `6 i. Q. d: e5 t
培根末         20公克os.tvboxnow.com/ V; D9 l9 R% x' E% _; N! h& J( }
蕃茄醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" y  ^. d/ B& r! J8 R- j
鹽         少許
5 T7 j$ {8 m4 Y" q8 W公仔箱論壇胡椒粉         少許
$ P; w& e9 p1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 |0 J9 _; Z: _5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做  法】
: W0 h* S8 k! [公仔箱論壇1.熱鍋,加入約20㏄的沙拉油,炒香蒜末、洋蔥末、培根末,再加入白飯與蕃茄醬炒散,炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道,即為茄汁炒飯,備用。/ |* Q4 L2 z1 x% V, G: _
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁,備用。
8 s# p, e5 X( O) f2 N0 P+ ]" A1 |3.加熱平底鍋,轉小火倒入少許沙拉油,並擦拭多餘油份成薄薄一層,倒入作法2的蛋汁,並迅速轉動鍋身,讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面,待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。: {* F% U5 b. a- ^
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯,盛盤後整形成長橢圓形即可。(可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色)
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五目炒飯蛋包堡; x  U. G- I9 n8 J' c" T
【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 e* G7 {- X) j
A.蒟蒻         30公克os.tvboxnow.com) m( F4 b/ u5 P9 U1 h% w. R/ Q
紅蘿蔔         15公克
" o0 Y: d& o$ v$ }os.tvboxnow.com牛蒡         20公克
. m, z8 T9 a0 n  @5 }% ~# e9 Ptvb now,tvbnow,bttvb水發香菇         2朵; R/ b; [; _; g! k: L6 T7 y
蘆筍         1隻
" o+ }  A. E0 E7 j( f: R' |) Jos.tvboxnow.comB.蛋         1顆公仔箱論壇1 w2 K" e. n, m* ?( j6 R1 H3 P
鹽         少許
- a2 G( \3 X; i* X/ g6 g* Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許; [5 L- n/ \5 _- x$ N; ^
C.蒜         1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 W4 S$ n8 U: i$ I& Z! W) u
D.熟米飯         100公克
' k! R8 O. L$ ]" y4 X) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F.大亨堡         1個公仔箱論壇, ^- O1 j* u' M+ b8 B' B
【調 味 料】
  Y3 P1 a! B- j, m, m+ G1 Z+ `5 D水         50公克
& y) ]. H0 Z) Y6 p7 _4 f7 Q3 i公仔箱論壇糖         5公克
4 @) {9 W6 \( j7 A7 R, d醬油         10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 v0 N: ?6 V" K+ J
酒         5公克
3 R  m* E& u5 O5 H. Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 x/ a4 ?  z) v$ r7 l. e/ i. M
【做  法】
! F+ u4 i2 ], n, k& itvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料混合均勻備用。
& Z9 R* h% H# T  fos.tvboxnow.com2.用刀背刮除牛蒡表面,並將所有A材料切粗丁狀,備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ l  J/ ?: u, G9 Z) F0 V$ f" O
3.B材料攪拌均勻備用。
4 m6 F% j+ r0 A! g: k1 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱,倒入大1匙沙拉油,將蒜切成蒜末炒香後,加入作法2所有材料略炒,再加入作法1的調味料拌炒至收汁後,放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明,最後加入少許鹽調味,即為五目炒飯。
0 Q2 y2 x2 D4 p7 j) Z" h% s# B9 W5 }公仔箱論壇5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後,抹上少許的奶油,倒入作法3的蛋汁,並迅速移動鍋身,讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。0 u/ }& g/ Q3 v1 Y4 n
6.大亨堡略烤上色後,塗上奶油,夾入作法5的蛋皮,再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。
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評分次數

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。
Thanks for your sharing!!!!!!!
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評分次數

  • yumiko123456

每一道看起来好好吃的样子哦
看着就肚饿了
每一道看起来好好吃的样子哦~~~
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