本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 - [" u' f, B; C9 J3 h4 S/ ]6 U
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. F$ Z/ T2 w" |) X' Q2 v2 j公仔箱論壇厚皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ k+ J* Q8 T1 y% f
【材 料】公仔箱論壇5 {3 C& {4 w5 U4 T0 ]7 t. p- ~
高筋麵粉 500公克
7 z4 o8 _ s! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
* }# P- W4 @4 m8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
: G0 A5 S6 n A/ c30℃開水 280㏄os.tvboxnow.com& O- ^) H5 R# h) x9 V
全蛋 100公克
7 r G! }" H2 C j0 c0 {公仔箱論壇鹽 5公克
! g$ b6 \4 Q4 d8 q公仔箱論壇7 a) a( ]9 x4 V- n& G1 A
【做 法】os.tvboxnow.com9 e3 e0 l+ @# z3 b
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 J- u6 m1 G+ r, w! J
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% F: }: q, |! M& b) P
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
e! X7 e- ^6 {6 |4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
; i0 d( d& v* m! T公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 H/ k# u% X; h
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。. |! J+ }- T$ ]3 c) O
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇9 t; ^! |8 }. M, V' r! m
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇+ j% k, ` N7 V( R
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 T7 G" ]# t. ^# |8 I3 a
【材 料】
3 o; n2 ?4 |0 `' m7 los.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮 1片
8 j/ D/ e, E6 Z: Y# X0 Dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量, |) s$ Z5 I7 d. k
台式香腸 2根
. A. x0 e( `- G! k, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! b* D. ^3 d8 X2 s8 g
帕瑪森起司 30g ]; J8 N" U0 t
瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇, P2 H% ?# z7 D, ?% @2 p* P
9 k' F* `3 R1 N0 t8 d( n0 z* q【做 法】
: a* h2 g S* ^/ f$ u8 F, L0 H公仔箱論壇1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 c# M8 n2 r' D$ g) @; Y
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# j! r6 [. W4 j4 K
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, R8 n0 B9 G" q6 Q! d
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
+ o: n7 b' s2 g! j- n: X5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。) \8 i1 ]2 |1 b- ^0 G( q" k* t
【備 註】
& U: K3 m! Z8 j8 E0 Wtvb now,tvbnow,bttvb在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |