◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. ~( F% A6 p% |- i; I! J
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb. ? b/ E* b2 ]" E; S- I
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb8 G, a8 b0 @1 a
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb* @9 t/ R, T& u
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硬質芝士（Hard cheese） |
+ ?( O( j0 |- ^# y/ h+ e6 Y公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型os.tvboxnow.com' n# W. }: L9 I# ]8 n
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort） A; E# m7 G* K
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
: [- B' o9 I2 J; h4 e/ Ros.tvboxnow.com特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變os.tvboxnow.com; e0 j2 o7 V, r! @6 G$ v
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
; ?# h/ y( a+ X, i! q6 K2 s魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久os.tvboxnow.com% W9 r! i" W, [( c
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5 P% \: `: J8 M3 N. A
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 u$ T1 d& u" [5 e, W& C
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 J2 U' J9 i4 I- z
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
# |- y* M# c0 P3 h+ w特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的os.tvboxnow.com( J, |0 R1 G, _, y$ J
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
& F2 ^) D0 Q. L0 ]' B$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試tvb now,tvbnow,bttvb4 a- R4 I+ v) k, ~# D# c
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藍芝士（Blue cheese）. O! s3 J, n9 e! b6 k
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
- k% ^4 s9 |( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
- c0 ~) l/ m% X- s( ^- j) x v5 hos.tvboxnow.com魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇8 U V. @! U! ~' T
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山羊芝士（Goat cheese） |
* |* r( ]4 A" M. d4 [os.tvboxnow.com特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色os.tvboxnow.com3 W( \6 e7 U; @ t' l
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
+ n$ J9 h4 e/ W2 I/ E/ L4 L魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇) k3 e& t! U e, a0 I. w0 Y
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1 ~. u1 \' c+ _/ i7 A+ b) i4 S9 sos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" ]5 g$ I9 }5 R) Y6 w7 `
加工芝士（Processed cheese） |
7 t4 `9 A8 S" W' t9 |; p特徵：經加工處理，保存期較長
a0 B: @3 c. g) }公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒
: j; k# j0 H( h" q3 Y0 S魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb! z+ s5 C! I' D, _3 c5 [; j
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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