vanbaswai

原 料os.tvboxnow.com8 Q4 ]: H5 k2 n# K. v! W
鮮鱖魚1尾約1000克os.tvboxnow.com) j3 x3 r, m  D+ C$ F* l3 p+ _
香菇片50克
) i% n* K  d# E+ r2 c蛋皮片各50克
) a4 p8 M; M! b6 J2 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, v1 }+ k7 y$ M4 m" l5 c" ?
制 法
2 _! V/ K4 G% A; B8 E# c! z金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 S  B. I) @, G: k
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料os.tvboxnow.com. H$ u! _9 I# V/ x) t
蛋皮100克
# R) o9 q+ Z( l! L! D) S$ H, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克6 y$ S/ r4 \% l0 R! Q
金針菇100克
, J6 }+ j3 y' m: y4 v1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j; D' c" c% G& J) E5 D$ h' l" `制 法
5 {3 K, R# h: B& F: o  p$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb- @+ M/ p+ j3 N1 W
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
* g9 e! D0 `' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇* }% s3 b+ a) }7 x  o
白糖100克
9 n8 a# ?+ L" v4 Z. C6 {tvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克公仔箱論壇+ e. l( i! t& p* Z. Z; x& i, ]- g
蔥結5克
3 a* I" w9 K# F0 I# b/ oos.tvboxnow.com姜片10克
: }! @0 r9 n" f/ Z1 q) r2 ?os.tvboxnow.com# D. O2 u) S1 `$ \, i0 d  u  l
制 法
2 J, l+ X1 }# s) y, los.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
1 ?1 r8 n- h+ n* i6 B! [+ x9 O公仔箱論壇青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
1 X) D# M2 X  m6 }+ L番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇8 w/ C: l9 j) b
淨　魚肉400克: i6 r# k/ i) f0 A/ ^. e
荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb* @0 p9 ], v0 l% N: i' [! s6 ], f6 t
水發香菇50克
2 q$ s/ K6 B' Jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克% a7 L) F- T2 o9 d0 c
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 v  u9 B1 q' o# j' J) b, N( B& ]

  j3 Y6 y/ y1 M3 b* S4 @6 [制 法
0 m4 E* c% N; A! p2 cos.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
: s2 S3 E# }  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； # ?# c, o) q9 h3 Z; G6 n
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb  q( S. U1 ^6 X
水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb1 O* F6 S) ~: M0 u; @
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克2 H4 Q, b' I. `& _
水發蹄筋50克
2 t% j; L. W: Q  B7 S; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克: E$ x" e5 u2 @& o, E5 q
荸薺50克
) U- x  D4 B, H) A; d# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克
( [7 [, i3 X4 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- ^- a0 r' _2 d2 o; D/ r
制 法 公仔箱論壇% @5 u! K" ^$ H8 u
海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇0 `; D4 P, \( j# x2 V; u, Z
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
6 j+ x0 E3 X" F2 j/ c: l$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
* z. w, r0 x7 N2 X將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； / e: V6 V$ S# C4 s& w
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料" x( }& b/ I8 D2 `! F1 e: R
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
5 K6 \$ @" X9 v" f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ @# Y7 P4 o$ _
制 法
$ {$ ~0 R& ]$ ?: |2 L4 Z( A+ y$ U桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! E" u' x1 f) Y; u4 ~8 h
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
! N$ i& S( R  ]tvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb$ w" n# \# _4 n2 h& q
鱸魚1尾
' i) B5 k" C# D( _5 W' c6 P- x公仔箱論壇番茄醬50克
$ t7 Y1 s/ L  e/ x芥藍菜葉2片
- E) o, y, |* `# _& y干淀粉100克' a0 ~) s, M5 K1 J, A; Q
濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb- `* q' b/ L; E3 z& J

- E+ f: s2 q: gos.tvboxnow.com制 法
; y9 W2 h  U# {( o1 m+ _& ^公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 公仔箱論壇/ ~+ ^$ j! X' N* O
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
; b$ e8 t) w# j* l% e1 D4 m6 ^tvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇5 v: {% L& [( I/ o2 ]  I& c
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

os.tvboxnow.com& U; D# a4 K+ i. s6 r9 n
原 料：公仔箱論壇8 _2 c+ B, T3 u
龍蝦片适量
7 ~! E, W/ r: r( n7 z' ]& g蘑菇适量
3 {7 T! B8 A+ ^1 m& Ros.tvboxnow.com發菜适量7 L% T& P) O, ^! g
蝦茸适量
9 h4 J; k8 w4 g0 R2 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量
; y5 o- ]1 U1 P5 ~) Dos.tvboxnow.com紅櫻桃一顆 os.tvboxnow.com- L/ d% A7 {4 h, c5 q0 }
制 法
' N2 A! s6 u7 f. p! f8 {8 P龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X) V6 D0 ?  A" z- M& }
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕$ B* o! V$ z8 C, a3 Z/ n
罐頭鮑魚12個
, f# a8 t+ G$ |; p" x公仔箱論壇鱖魚肉100克
' G8 |, A" w3 ], Xos.tvboxnow.com豌豆24粒
- L/ o. T$ e, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克
6 u3 u+ K$ J  q2 u5 W0 \雞蛋清4個os.tvboxnow.com0 R* y; m+ [) ]! k* z
雞鴨湯200克 os.tvboxnow.com% M& P. E! P& D( Z8 x: X
制 法
% X9 i: [/ C$ p. U0 X2 T8 t1 n2 e; C1 ^鱖魚去骨制茸﹒ tvb now,tvbnow,bttvb, k" t- x- p, Y' `( x$ o
油菜切絲過油﹒ tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 i! ?" ~/ n* o+ u4 ~
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ os.tvboxnow.com% S+ w+ W% F9 a' E4 Y
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
( k% N# W' \' Z9 ^! t( |. N. A# T$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油300 克
% Y. U4 a. t. a2 Q: @$ d; w5 mtvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克
" r  e% k2 O( o0 ^0 q/ [2 Jtvb now,tvbnow,bttvb青﹑ 紅 絲 各15 克
! Y) ]5 f  h5 j2 V+ O. J7 Q1 `雞 蛋2 個
2 F8 `- y/ v9 }, C# Qtvb now,tvbnow,bttvb制 法
4 d7 j- s7 w/ _# f9 c  T公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.   b8 C. d7 ^  ?3 s" L, {
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. os.tvboxnow.com* d. h4 W& r6 E6 p
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. & y. |" Q. }, h- F
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. & @. D1 p( F/ Z3 C; V6 K2 G' g
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕9 i( }, d' {4 _
雞 脯 肉 100 克
$ G% A' s6 g; i+ w, X( H, Cos.tvboxnow.com西 紅 柿 3 個公仔箱論壇- t' H# ?$ _( P# _4 _% D
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
. v6 g* E- d7 `9 C( o" j' uos.tvboxnow.com制 法
& T9 _- o* @* Y' L% o! ^油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ / E3 q' X1 u; O( B1 f* D) ]
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
7 [# c1 d( H1 L* I) k: ^5 G% mos.tvboxnow.com取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 \+ _2 ?" q3 g9 J: `
羊 肉 750 克% L  Q% u" F# F, m7 A  a, T8 C
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
& k/ B4 y$ a9 n: z5 U* D
. M) i1 o/ ~: f- ]* \. _* Dos.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ z( W9 c% u  T+ P6 L
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
. }5 x, u3 f  K6 a8 k芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ ' G) p- f  k8 G+ W$ N
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料os.tvboxnow.com% h% s6 _) L7 o5 b) V
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 9 s) g* Z2 M6 H6 E
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ V5 F3 @  w2 u, W& l

( s( b3 s- P$ k$ z7 _tvb now,tvbnow,bttvb制 法 os.tvboxnow.com6 `7 \# \7 n4 z. O
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. G7 I! r( |1 n: f' ]( P
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
( H" N7 C/ u+ _+ b" v' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ ! D9 j8 {- F( r* D. ]8 n
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ % `$ b8 U$ c' m
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇4 M( n: W: k8 {6 s
水 發 魚 翅 500 克 , l! u! [' x/ L( T4 L8 F
火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ G! U% N8 b; K& a5 a
水 發 玉 蘭 片 20 克
. b& P0 T6 j0 _& m% \1 V2 P; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 公仔箱論壇$ q+ n) f8 S  I: Z# F
油 菜 心 15 克
/ n$ O9 g7 Q9 P8 Ios.tvboxnow.com雞 湯 1000 克
/ @! W: m3 P0 Q' \% x8 ^1 T& N4 f3 stvb now,tvbnow,bttvb清 湯 150 克 ! _9 L7 }5 K: D0 a, s# Y4 S
公仔箱論壇1 c7 r; M2 T9 m/ F; q% E
制 法
1 \" ]% Y! c9 w, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
6 t/ C! ^: K' q1 B* R9 qtvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
. Y8 z" l3 b( H' h& C砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ os.tvboxnow.com: G/ u& F* K8 `/ Z
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 }" e# B) `$ w
洋蔥400克! [# _" j6 t3 g$ W+ |0 ^
菠菜葉80克# R$ }( P6 P0 Q6 A
櫻桃10粒
% u7 N& j- |2 A0 C+ `, {* ]7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個' G- P  e# P# Q3 m2 U  i
面粉80克
: A0 G: @6 a- I8 D7 i7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包渣100克 os.tvboxnow.com( H8 n3 i9 S/ I% a2 ~

4 M6 M# y( N! E5 U8 c/ ]5 k公仔箱論壇制 法 os.tvboxnow.com# d- P, G5 }- d
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ : d0 W, p2 ]6 w
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒