MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com% h& ?8 o7 Q; P1 z, ~# E) U
豬絞肉  200公克
  w2 A' e. B8 D6 I: R$ d' R- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
6 a  N4 z% q* F9 T8 X9 d. Ztvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
3 z- G% Q5 l; p0 c( T. {4 t2 Gos.tvboxnow.com玉米粒  30公克
8 _3 X: O9 d' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 公仔箱論壇0 x4 Q- y; v3 c0 ~0 s3 a
薑末  5公克
" o+ l' \1 U8 C$ a' t0 J* Nos.tvboxnow.com蔥末  5公克 ! U" z) _8 V  o( t0 j
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: T9 l- S. u) N2 K) r
【調味料】 公仔箱論壇7 F8 L3 N, C, S/ ?
鹽  1/2小匙
( S; F; O1 N4 V, X; S雞粉  1/2小匙 7 g& H" q" V5 V. z3 K1 T' k
醬油  1/2大匙
+ ?% D/ ~" L9 [胡椒粉  少許
+ L& M. M4 P- Uos.tvboxnow.com太白粉  少許
' [! ]! I/ M5 \7 ?【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 {* }" h: {. h  Y
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
) F; s% }4 b, {7 X: Kos.tvboxnow.com $ Y$ i3 q. a; k% F, z- j0 f
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 s. \2 j. R/ y, m# U; j

& ^6 S) F7 G) Y0 C公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
+ {' D# @- P. s) `" t; l, z- hos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: J" w: C7 B" K9 S4 E1 R
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
  \% [& o" N/ F% E' R1 a7 p, i公仔箱論壇牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p( P8 b) U2 }4 o' o; ?
蔥  20公克 公仔箱論壇8 y7 T. A3 K3 E8 }$ w
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 p. G0 \- A# Y
馬鈴薯  160公克
! a* _6 m4 k- b7 j5 J- j) _( itvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
! E* k3 R8 I( l5 g5 u) E# jos.tvboxnow.com可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" ?6 X4 v0 [
沙拉油  1大匙 6 I) k6 N: _% E2 r" s) b
【調味料】 # U% [  e! {& m- C+ _5 }# z/ z5 j
醬油  180cc 公仔箱論壇7 }8 Y9 I3 W, s* M0 \+ q1 K
細糖  1大匙
; ?1 h2 |+ H' n) C7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
3 g" ?" W6 i. a2 b1 l7 m" U! G【做　法】   C7 a% i1 H8 ]* e
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。os.tvboxnow.com' i! C& w( e; x% p. i  g# ~( M
tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 U0 c1 m& J3 H
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
1 g& o9 c& f8 o% ]5 N3 t公仔箱論壇
: v- l% U$ V7 m. t3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 * Q: N# k  }6 ?& ^+ A
【備　註】 5 n( p5 t- ^/ {7 `
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
0 c# Y1 v; B9 g+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 os.tvboxnow.com; x+ C+ q# j2 Y5 c) ^+ f" i
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb; e( t! @4 @# N. {) S$ K
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇1 s6 G! N2 |6 d4 |7 V7 T
豬絞肉  100公克
+ f) Z: ~- L3 H' T# C茄子  150公克 os.tvboxnow.com  _1 }/ {: E; X+ Z2 U( M' i
薑末  5公克 $ n9 G, D; x1 }& t0 ]
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! S8 }8 k4 ]: d2 \  M) J
九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ _9 O, D+ M- ~
太白粉  少許
+ H' @9 I: Q/ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 os.tvboxnow.com1 b7 x8 j. u9 h/ w( w
麵糊： 3 ]1 W6 v, b' o( N
脆漿粉 7大匙
2 S6 a, k9 o; z7 A* K0 e& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
$ s' o  m! b# p沙拉油  少許 公仔箱論壇6 z$ ]6 ^( b# V8 Z
【調味料】
% t% c) d* g3 e' L/ L( |6 T醬油  1小匙
7 v8 X0 h8 w6 U2 f: P# S公仔箱論壇米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: V8 V. F7 E6 [. U! [* \' H' q3 C
糖  1/3小匙 2 a, M0 x  s3 j7 J% _# W6 {
胡椒粉  少許
" c5 u4 \$ `& F【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" c; a* V4 c* |1 y( M
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
* X/ Q8 l! z7 I9 ^% ^( e3 n% ]/ F
4 Q2 @; v+ h# p! Y9 a" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。1 N8 H3 F% o/ b4 B
os.tvboxnow.com( D7 o; [5 M0 R! K9 d" r/ y4 n
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
% a( I* a# _- c$ z; H6 T/ I! Y( [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o7 V% M1 K, b3 t% n' p
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇4 Z7 p/ k& _* W! Y  p; c9 x

7 W: x6 y# W' jos.tvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. n  `% {$ K) r' a7 `, ?
茄子  1條 9 W' M3 W8 x, k8 b
蒜末  5公克
; Z/ u( [( s: X9 Z+ M薑末  5公克
% p' ?9 y8 j: s) a* r蔥白  5公克 ( Y$ r$ N# z% \9 K8 u* @
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) d9 }1 X! r( P: [3 j; g
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇! @7 H1 A) r8 I3 |) T' @5 ^8 [) v
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇6 I% [# h$ ]1 E3 H" A
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- V/ M) U& k; R" {. ?5 G
【做　法】 8 {6 N3 T& o" w3 s- O$ s0 ]3 r$ [  h
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。- k# D& W7 a( ~. V" q3 k

1 I7 q4 m. A4 z5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
, X, S( k* _" `! `tvb now,tvbnow,bttvb
7 v! }. ]" n% w( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 ! i$ ?  X4 E- y5 }9 E  i
無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇7 K6 ]5 O5 d; D% |5 V/ M
洋蔥  半個
" T, N& B' f' ~) a* K0 S紅酒  250cc
' K: I* Y' m: k1 C3 Dos.tvboxnow.com沙拉油  2大匙 公仔箱論壇6 Z. M4 u2 A- c0 I
【調味料】 . R' u9 G, {- v) ?
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb9 O, v# R4 P" y' \9 I
蕃茄醬  150公克 3 v' \. H: k; N8 G# ^; n
鹽  1/6茶匙
! u/ Q' `$ l7 I6 ~- T) v# Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇, D; [2 O0 P( n$ D! x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* R" i1 X/ e5 t9 V4 N/ r
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb5 I; `: Y5 A4 S! c$ v" w

: M5 `% E! o. F! Gos.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。* N+ ^7 ]6 c. H  O6 Y; J4 a( i" g
os.tvboxnow.com& [. I2 i) v5 V+ f% u. {1 m+ w
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
. q5 X+ P. }8 H  _# Q公仔箱論壇 os.tvboxnow.com3 f+ o! X( A& o( a
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [! }1 L' Q  w# j) x* W& M) q) j
【備　註】
# i4 @, A+ H& q' kTips：浸泡紅酒公仔箱論壇: W/ y, m  Y" W$ `$ i6 j! ]0 q1 r" O
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
( I) x/ q  d6 y- J( y% B4 [- v* T公仔箱論壇鵝肝  3片 公仔箱論壇9 Q) M1 n; J8 i
生菜  適量
7 n  j" S7 W+ U4 U' f$ j1 M紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G' |/ V1 Y8 w* U. n5 d4 P5 P
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) P6 f/ f8 o' @1 C  M, }
核桃仁  適量
4 |& w6 P) R! |: G" U1 k& F9 w; I【調味料】
; w3 c# r+ i: w) T+ E糖粉  適量
# J/ y# i* m% A/ {【做　法】
5 P- c5 ]7 `) n2 l5 o7 r: I& nos.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
0 r  z: b4 t$ e. H" b公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
/ |/ b, X% Q7 {/ V公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇! s4 m! h- U+ u+ [8 A; F2 u! l
蜆  24兩 os.tvboxnow.com' p( }) M! ^; L% o" K
吻仔魚  1兩
! D; M! @4 f' k薑絲  少許
( m; X# ?4 J! |蔥花  少許
) c3 m' }9 m7 S公仔箱論壇【調味料】 % o1 M0 j7 f3 s8 n9 |  {5 T
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% F& H" ^2 S& J0 b, D
米醬  1大匙 公仔箱論壇$ T7 d, k- i4 o! Q
糖  1茶匙
% J) j. S5 G( O料理米酒  1茶匙
! o+ V0 Z! A' _7 l) w【做　法】
' k9 p, f* l! V' xos.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。os.tvboxnow.com# ~: y6 x2 j- O0 _* f& s

% a: c9 h/ ~3 I: }6 o公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
1 z9 M4 _% z/ k+ T$ e公仔箱論壇芋角  160公克 ' i* [9 {( b. `
雞蛋豆腐  1塊
3 x- ?3 f# V/ E6 w4 x' Z4 l9 [( v$ Ntvb now,tvbnow,bttvb大白菜  200公克 os.tvboxnow.com$ `/ n4 p& ^0 ?2 V) \- s3 I. a4 W
蟳管肉  40公克
3 p- T  T/ x5 W" |3 L# |os.tvboxnow.com九孔  6粒
2 C  x: }. Y  a燒肉  80公克
) n% P1 }) B3 A' ^1 \0 H高湯  300公克 1 e' c4 m2 W# f8 f6 O( N
蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 S. f3 s6 E- ~6 q) ]
【調味料】
6 B" y( h$ s- ^2 X% G! ~7 H( r公仔箱論壇糖  1小匙
6 F; N! _6 D/ J* b$ h& D' @. p鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! S: j. o8 N& n9 h# w' P/ _- B/ `
胡椒粉  少許
: Q' P# ?  ^3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 a# q! o0 S5 A$ C( y
醬油  1小匙 6 \2 ~  f+ |" u& J1 W
梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 K3 m7 O5 S
雞粉  1小匙 公仔箱論壇9 D$ w+ n  C$ Q
【做　法】
5 d" I1 n1 G1 m2 ptvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
# I! ~0 G; ]$ r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 K3 R2 J. P
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C; U. h: ^7 q4 e
tvb now,tvbnow,bttvb, q% Z: s9 l- D3 o0 L
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  K4 M2 S6 i+ T0 O4 ?$ i" O
珠螺  1/2斤
$ y" ?7 ^' h0 Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量
! ~; d) D& o) Q+ H3 L( Wos.tvboxnow.com蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% ]- f$ z4 e% W1 F2 E' {
辣椒片  10公克
6 j0 Z- Q" F& W: K0 F- r蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, t1 d5 [& ?0 d. y
九層塔  8公克 公仔箱論壇5 l& R3 g( p# n4 F" ?
【調味料】
7 d2 G3 i) w! L% ]& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量
3 o: |2 J% J3 |# F4 M: Hos.tvboxnow.com醬油膏  適量
7 _. v$ I& ]- ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
( Z+ ]  T, p3 x3 ]( J公仔箱論壇香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ R0 \7 n  ?. v3 a; {
黑醋  少許 ) I; v6 u% w( }6 ?0 R5 ^4 h# N
糖  適量
, c' ]/ a; U5 Z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
+ a  J; a$ b$ ?) f( m1 k- Mtvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
4 o3 P* y- g3 F3 r+ ~" W, w: L" j【做　法】 os.tvboxnow.com+ x6 P" p6 x9 |: O
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
2 B9 S6 V* ?" O$ j 3 ?; U. x7 H- x& X3 \7 H/ z4 l
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
4 L* `0 A7 Y* ~7 [3 z( q9 L鮮帶子  1粒 3 M4 @. L0 u  l1 W2 C0 B7 u
油條  1條
& P$ d/ H6 O; d; _蝦漿  1兩 2 T/ D1 x( ], M/ `0 @$ }! E* l
太白粉  3兩
+ Z) D% j2 i/ ~0 L  e/ a) t8 a公仔箱論壇沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb# Y; C" M0 u8 z, Z1 k; y- r7 j
南瓜醬  3/4量杯
* H. w% f: P, \8 z* mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
% H# n7 R- k/ [/ _& @tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉
$ Y! _; k+ d" h$ B公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) o  u9 I/ \& W
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
3 o5 q5 D7 x6 x! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 x* ?: i6 S  q% X! A
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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5 X# u& b$ x' V: I/ W3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
5 f8 X1 G! y, a2 a! ]: \tvb now,tvbnow,bttvb
& G% j7 J3 k7 x7 Z. ytvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
6 L% w2 I! E- T# v, a, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 公仔箱論壇6 g% Q) h% F: F, Y- [
蝦子  100公克
0 `  o, w. r5 Z1 K* v公仔箱論壇花枝  1隻 公仔箱論壇4 `  q7 H9 R3 D) i- ~
培根  25公克
1 Y" u: }9 `( t9 A/ D雞肉  50公克
% p' @" j( ~+ c0 P公仔箱論壇淡菜  4個
! o1 j4 g% q7 q, gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ `6 T7 k' I' B7 x4 Y
蒜頭  15公克 - y; u  \# u! E" _8 _
蘑菇  20公克
( V6 R- B$ C0 i7 Etvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g% @6 g( ?% o/ X+ ^6 a1 R! `- G: J6 E
青豆仁  15公克
$ ]9 h8 S( z( P公仔箱論壇雞高湯  250㏄
4 N+ R4 b, f- i8 G: E番紅花  2公克
) \' T7 H2 Q. c+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
; K; ^6 Y3 _. G0 O  R% h7 O5 \os.tvboxnow.com【調味料】
" |" h+ N& Z# W. r: S鹽  1/4茶匙
/ r* d' y1 i2 q0 Q5 N. ?9 ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 / V1 N$ F1 f% }! m- Y
【做　法】 os.tvboxnow.com7 l5 P  G# X( [7 o- X5 @9 s1 q
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
+ A6 @; e+ ^1 B0 X; _( @, O/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 os.tvboxnow.com; j% `$ y6 R% B# z' ]3 B
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
/ y+ o7 r* ~, X# `) r+ \; v6 Utvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: C, z* ^6 ]4 {. n8 S
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
& y* E3 J( m* X5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
$ n0 u, M2 c  F2 G; n; N" w+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 3 n: Q- s. m. q9 t9 p* y! q
海瓜子  1公斤
8 o% a- I( T5 W3 M2 Y蒜片  8粒
- s- p( ^4 L$ N4 o) G, Z+ z7 ^os.tvboxnow.com乾辣椒末  1小匙
. X) A1 O9 I( D) x" X; wos.tvboxnow.com九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb& f% B, h4 g; b+ {/ D/ L- _0 w
【調味料】
/ ]( a0 t2 x( i( _橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g0 K) Q  A, f7 Z+ N
白酒  100cc % L8 u% p3 y" d$ m. O+ `
黃檸檬  1粒 os.tvboxnow.com$ @2 J" {) n3 M( i
【做　法】 os.tvboxnow.com* ~; T8 x" U4 i0 n9 T3 n
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' _. S$ D- ^. I+ I3 X
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
( Y0 H  ]! S( I0 }9 L% s+ a公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 * {$ _+ Y- _9 v& T
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇) i& I7 V9 h4 v7 E/ v% l
薑片  2片 / U, o3 {7 W4 W+ f% y- s
蒜末  大匙
7 ]# Q2 H0 R$ _$ N* etvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量
/ t2 s4 ^# f" T4 J. E& x8 G. R滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# n! o! B+ i  u6 z4 }5 U7 x. U
水 2000㏄ os.tvboxnow.com. O. x/ L0 |& G0 X5 j3 f  u8 a) v
鹽  1小匙
; J) L1 n9 p+ W$ I* Z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
9 o) A2 H/ y5 b" Y) a3 y5 m公仔箱論壇雞粉  2小匙
2 L9 {" v$ a& S) u* u, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
: X# M! p% l5 j+ x醬油  120㏄
  \0 m8 K3 q& _公仔箱論壇豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' m# R3 Z) S
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" s7 \5 X- G4 |/ d+ ~5 L
白豆醬  1/2杯
5 y$ O3 b3 u6 s) m/ }$ _  u$ t【做　法】
  x' y/ l5 K# @" k' N3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。os.tvboxnow.com+ N0 \# r: q' F1 u8 B& {
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。os.tvboxnow.com' E- B' n6 H" t: e) f$ M

& c! Y0 p6 u) l# g5 T# f  G3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
) t. L- r4 {7 ^0 Z5 U2 ~1 p* W牛肉片  250克
$ E: a& y+ T7 X' F. j$ c! i0 s公仔箱論壇紅蔥頭  2小個 , T% R/ V6 P4 b  t* B- b# \
蔥  3根
, f% w9 E; I: [5 s九層塔  1小把
, d; t" Q7 R( i9 S3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根
; c2 n& r$ @) Qtvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 5 p. L3 g0 l! E! g& N" k
【調味料】
& F3 ~  m. M, ~+ a檸檬汁  1/2個 6 i' [% N) t" S' u* p  A
糖  1小匙
" \' X8 c( d- [8 b& I: ^( f% j' htvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 1 U6 u) \1 N4 |+ K
【做　法】 os.tvboxnow.com- |; h3 }: W. M1 |
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
3 T6 R- J% `7 d7 a: K7 H; Q- ?1 A(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
/ E& m- a: H- |3 |  Jtvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
; L% J/ D" Q$ E! O馬鈴薯  2個
: u3 k% s8 f4 i- a牛腱  1條
, d+ E) w5 s7 t) B0 `% A! R2 V! Kos.tvboxnow.com洋蔥末  400g
. V- [0 y, \: m8 x: {" a, m公仔箱論壇薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ g  S" E% Y6 ]9 k
紅蔥頭末  50g 8 J3 }7 m) H. W3 v8 S$ O, k+ m6 j
咖哩粉  1大匙
5 ]) t) ]4 c3 l' o5 Z- M紅咖哩  1大匙
; k' u( M6 [' L. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g
9 l! {- d. |: `. Q  utvb now,tvbnow,bttvb水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb. J' \9 K3 I! z9 m! y  z5 r+ E, T
【調味料】
  \& E' p2 y/ q3 F! @公仔箱論壇糖  1/2茶匙
, R9 V3 D' G) q. ^公仔箱論壇鹽  1茶匙
! e+ c5 U9 g: Z( w9 y9 W. Wtvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' r- t" c/ x9 P+ c& P
【做　法】 8 R" s/ c, J! l" v) K! Y
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
$ p* R) M/ X2 j$ I& O: i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 X6 r2 K+ j8 x  K7 A7 S
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 p6 Y+ i5 h4 l& b- A! w+ }

: A5 R% N0 Y7 v0 C/ R9 W% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。- K- ^; B4 J( @# F
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 4 y4 ^( q" h! }0 p3 D9 c
【備　註】
* D9 W. U/ `" n  G- ^& Y7 e公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。