糯米蟹飯 ; s2 J1 Z9 a1 I9 P
) R; G7 a" I+ u. E0 i3 X0 G; u% Zos.tvboxnow.com 材料﹕
s! z- l( v8 M6 ?' c9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米１斤tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 c! R6 N6 e- D0 T; k P
（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 Z. P( R2 |3 H$ E
（三）冬筍１隻tvb now,tvbnow,bttvb: x+ S0 c* ~0 C8 F
（四）臘腸３條os.tvboxnow.com* {. c# }; y# h: P6 t
（五）燒肉３兩* p9 E4 f* L& L- t9 |" ?/ }* k
（六）蝦米1/2湯匙: m& G& r0 f1 E
（七）蔥５條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ], h5 u/ l7 T
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
& \* X+ ]" \9 P4 M% z' i1 e' Bos.tvboxnow.com（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）+ u( N! x) ^$ w, _$ F! I
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調味﹕2 C& L$ j% H+ C0 L" V) t
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調味料：
2 G* x7 x, J+ f$ q# B2 j! V! }os.tvboxnow.com（一）糖１茶匙: s* w$ i' o5 U/ b2 G# \+ l
（二）生油１湯匙# R3 i; W" }6 f: X" K! J! K
（三）油１湯匙4 }* ]1 _! ~) g5 f& z8 x
（四）鹽3/4茶匙
, n; K! o+ z, v: _( I+ K公仔箱論壇（五）胡椒粉1/4茶匙9 x6 p8 f% M* E) ^8 U" e s
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炒飯用調味料：
. ?2 p, c" c4 c. f8 U3 T（一）鹽1/2茶匙. T: t0 l4 w ~, \, h
（二）生抽１茶匙
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1 a _! B. n. T" X1 }烹飪方法﹕
. R' q; e4 H! \5 X P公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
% r0 R# x$ [3 G$ Q% ?tvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。os.tvboxnow.com/ |8 V. S0 M6 j) x- P
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇6 d) Y7 O5 s1 }8 x4 {8 n. V
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙. w" S4 N; A/ D6 Y p
炒勻，然後放入深鍋內。" K" [; q: n3 t8 g0 O/ V, i
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
) w2 Z# Y& _- f. s# H* jtvb now,tvbnow,bttvb１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb! K! I0 V. ~" b! K# k' q
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
\1 ?- N) ]: {1 r3 J; C+ Y公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 N6 u% t! Z% p
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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