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芒果芝士蛋糕一
% \8 |% g. x' X% p$ ?/ B1 B, s2 v" x, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q* {% p- @8 f- ]
餅底材料 :os.tvboxnow.com8 @' v* \% L+ v( d, P- x
消化餅150g
  T/ k$ w/ o# \" d) Bos.tvboxnow.com牛油(溶化)60g
3 S* d4 x! C2 b: S公仔箱論壇3 E0 t9 K4 V+ R! h
餡材料 :
, i% K# r1 R0 N( R& W/ Vos.tvboxnow.com芒果(大) 2個 3 W- I! b9 i4 N4 |/ H) n( j* P
蛋 1隻
# A6 {4 U' N/ ]  H. z1 s公仔箱論壇忌廉芝士 250g
6 A1 f  P* P0 r6 X- D) r" `公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
; V( S4 H- g5 z) H( X: i魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 K/ O  R% s3 L
糖 60g
1 z3 s+ O, L7 A) e# A0 p$ z% @冷開水 3湯匙
7 P* @- h9 F" X
: B3 h; h+ C0 T( C8 ktvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :
  u8 [# O6 I: y* L3 L6 r) ]4 C4 ktvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! [6 U- V: W) i; A; c- ^& G
芒果啫喱粉 半包
1 b6 R9 o4 o+ b* ^公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙
4 [3 l6 ^# X. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
8 g0 e9 Z. e; T& f0 W! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ u6 Q6 N- Y* n0 j
做法 :
5 E6 A' T8 Z6 Q8 r" b3 h公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；( \" Z0 e( z5 [. x$ E
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
$ T, O, ^; r) x5 B, q1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；- i8 n: O: d- F, ~& i
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
- Q- h2 D; D( \5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇1 w9 {5 T% l/ W- L& J, y
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
6 [- w; U6 V; |: Yos.tvboxnow.com7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb# r' _; s* K; n6 i  h$ y
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
" {4 H8 e. U/ x% y3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  R9 K6 b! Q0 b/ P* ]
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)* C; t) T4 W/ v) s& a6 Z, b

0 N7 r3 M) \* r; {$ j( G即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb% o. @( n. M5 T  {2 R
0 ]' s2 g! U# s: h$ I! \  }5 [3 V
蛋漿汁料: os.tvboxnow.com6 t7 @9 ]7 _! f5 {' C+ {
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
( n, F" ~+ g# U/ q公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻3 u) W1 a9 J" n8 j/ u; E, D. o: Y/ |& L
雲喱拿油  1/4 茶匙
+ |" P$ {; P! b; etvb now,tvbnow,bttvb
# b& d2 J9 c* ^8 C" ?/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
& v+ y% o) R7 u# H% pos.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
( A1 k* b( L" M2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 o) J+ |1 P  j- |
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 8 {" e# ?# a' |, |! f8 O! |# X
4.在撻模上 掃上牛油備用.os.tvboxnow.com/ ~' Q/ A+ h8 p! B7 `
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
+ t8 e, m" `! R% btvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
- f$ K# s( x& N9 Q9 L; ~5 J公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
2 C& R  G4 e, ~' L6 [8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
7 }5 L# d2 M. h$ \6 t公仔箱論壇- a% x' C0 T+ s6 Q( p
注 :9 r$ C" G) ~( ?: w. N0 j( F4 `
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
( ?! g: q7 ^, Q% q2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
% @; ]5 r8 a3 I7 K公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
; ~/ t/ C5 F4 c. Z+ b! c' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
9 n& l, _: M$ G公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
6 }) \: ~8 q* `+ y8 V; a* v公仔箱論壇
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 os.tvboxnow.com9 q1 B, ^) ]) U2 B* S( R
thank you so much i want see

3 t. z) G, `# O4 n$ A2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }% u+ H5 V% E
' k% F: \: @: b/ B* ]- k4 r
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
1 _1 F& A  H0 ^: M* }* Etvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
6 q- x! _1 A( @os.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& \! S- `7 i$ v7 p9 y1 R  }/ _% ]Thanks Andy兄

$ B& z- x' [1 a: Q2 U( v3 S' Z3 A公仔箱論壇" B( Q! |  N2 i
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇' P/ \7 y* j7 N" j& \4 B+ g' c
我變肥仔點算？哈哈哈！

+ y2 ~( J+ Y* g9 ^6 Wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 l! Y: U/ o/ i  \& o( _  I
公仔箱論壇8 P- x5 M! v% s) R$ M! _
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇( M6 o* I& L7 y: Y5 o

+ z& s) N2 ~  S: F8 _: F$ s. _公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅
* q2 e3 `/ D, r, f2 ^  L: N& f7 ?8 O$ `* N9 G; D- u% l8 a
藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( n/ @' o; V' B- J" b
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒os.tvboxnow.com) R' i( C3 q/ i& J; f' M" y
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
& R5 ]- F. L: w* n4 O. W' B3 a; Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ A" Y3 V& Y2 W% ]% S1 C# qtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :
  \9 O2 W6 v- r& o0 n4 s: ?# m7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g ) {( H( S2 D. U. j! _* d
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
# N$ l* {3 n$ }/ j" u( u* ?# L+ z6 Gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' x: w7 ^& [9 D& P8 I, l, Z
做 法 :
+ i: T  B- h: v# p. u- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
0 ^2 `# e3 `. D0 C' m2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
7 S* S# R' V8 H3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
1 q+ \  K: p! B2 @: b7 L& @! Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  o8 H0 E- \1 ^- R) p# r
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
4 \( ?9 h1 P9 S4 `. Ntvb now,tvbnow,bttvb. }/ F! ]  b. F3 N- w3 ?
請繼續發貼,支持你!!os.tvboxnow.com7 W1 p; e8 ]9 J" w4 l8 j& D+ |: e
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問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.