自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
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1...做個原味蛋糕体先公仔箱論壇" W- G& [5 H; e! A/ v. H
食譜os.tvboxnow.com; {; S# b6 v- N/ a" n
材料 :
$ x) p) H" S$ {+ W# M; `a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g os.tvboxnow.com+ i) z/ d0 P2 _1 b
b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g os.tvboxnow.com7 m5 R3 T* s/ x7 p
c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
) X+ r) D2 u# `- u" Y/ p! V公仔箱論壇d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 l) B2 `* i
1.焗爐以180C預熱10分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 Y4 q0 k- e( Z* l: s
2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
|9 Q5 y) h/ ?7 C; t* F/ m% \tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
1 M2 {" E6 n v7 _3 Y) t公仔箱論壇4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
' O7 Q. L- \8 g' O公仔箱論壇 拌至完全混合.
% z, Y y+ J+ R @0 |6 d: R: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
, a G% h# ?" Q. Y: H% m9 F( U: ptvb now,tvbnow,bttvb 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
# t, I% d' V& ]2 v% O0 htvb now,tvbnow,bttvb6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
- v8 x8 e( _6 D% l0 }8 V公仔箱論壇7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.os.tvboxnow.com; L5 I' ?, ^- A9 `# Y& f
一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.' {# h5 ?, Y; M, ^" M
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.公仔箱論壇, ^ D2 L6 x. Q. w7 P, f
5 _' Y/ {3 F- d- w. Pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" R5 E+ `! M% p5 y+ P3 x# t
2....甜味栗子茸150g.tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 J. X. v T3 z
3....忌廉 150g打至7成.os.tvboxnow.com( E; }* {/ P* u- z& h2 E' l
4...將2和3混合.
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1 p) ]0 S. n# E3 J8 Stvb now,tvbnow,bttvb5...將4完全混合打至有汶路.
: V0 O+ P! x2 L9 ^6...準備長面粉棒和間尺.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 R) _9 ^) V; z% t
7..在旦糕上楂滿1/2的5.+ u2 [- y8 U- m$ i
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
* a5 l9 b4 E4 F7 o" A3 ?; s3 }1 E( r, K放入雪櫃定形一小時.公仔箱論壇" W+ D1 u/ y( s8 U% Q
) [3 V; m0 q, E, `( C8 ^ F% [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 \) H5 ^9 }' o' d: v( T5 x
( N8 ?+ T0 W0 _) e4 i9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.os.tvboxnow.com& Z& k9 r2 i8 j [
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
* c6 i' a" N3 c1 B% U11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! Q: P4 B, c0 X
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |