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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
6 V* E, x1 Y3 X公仔箱論壇公仔箱論壇, m* [" C  h/ E, U4 h8 s- J
材料 :  
" v& g! P1 [% n6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 [- S0 J; i, q; v$ r4 Q
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
- n% U2 f' i8 L1 \& w% y5 x/ O8 H/ o, i, ]7 j  D  B
調 味 :
& p: l4 h* [& d( U! {tvb now,tvbnow,bttvb
. G2 h8 I, D0 O& A( u" ]5 U/ ktvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
# M: r- g. j* B) U  X- u鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% K5 u- C+ K+ q3 _, f1 k4 i" m
紹興酒   2 茶匙
, d& C- F) \: w. g+ o砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
/ W! l* u+ r5 x! f. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
. r* W# W) B+ a3 E( F鹽       1/8 茶匙
6 A# t/ k) S; a2 g+ b: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)" b# j6 D9 `# ?+ b

+ _4 q  ~( r( @! A5 d* }8 j% h* L5 Q6 g公仔箱論壇做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. O5 \  B0 [2 q; }' f; f
公仔箱論壇, n4 b' y' }: R, B* m$ v$ O' C9 l4 P
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
- L. v2 Y: O2 A0 F3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb; k( M3 C. [( o4 S, v
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
9 p9 T6 w# r. Vtvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
2 D  T) v( W3 t+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M4 n- e3 _0 e: Z$ ^1 A: S

  B( C4 [, K- T% {' C3 h& d' H' qtvb now,tvbnow,bttvb注 : / s$ d: i4 E) Q6 }5 J
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
  c. p' ?, \9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.4 m% x1 b6 l" o
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.os.tvboxnow.com  X* ?7 |5 R, E6 b7 B5 M

: v1 v2 g' K4 D2 u7 E1 K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 P* k8 G1 b# j% [$ u

( a8 c- \* _# [: htvb now,tvbnow,bttvb材 料: os.tvboxnow.com1 ]+ a! E- X9 B1 W1 L: P

' a1 {0 m0 G: y( B$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
2 f; L/ F- ~& w0 Z鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
+ b1 X( L6 O9 O$ K- \5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
, R4 Y  n1 z" `( G2 R, ]1 z
* s. P* r. P2 o9 h% k9 }做 法: 公仔箱論壇5 p- `4 [" {- P+ @
公仔箱論壇% b" ^9 o  l: _, C
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
. Y+ X. W* I$ Q+ I8 i$ btvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.+ h) z* z: ?+ T; U( b; L% L
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 1 k! e! l* H; n# M
os.tvboxnow.com/ p, g  q: D+ b0 c/ Y
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
9 D  n7 n% Q+ Q# R4 w3 J# V4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 O" v1 K0 j8 z& C- k" Y
忌廉芝士250g
$ u/ q; i7 b$ zos.tvboxnow.com忌廉220g3 T  |, n# _6 k  \5 }
魚膠粉3茶匙. u* L9 L0 J, q' F+ l8 x& L
水3湯匙
, B) ]2 u5 T9 U; u( M5 U, Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
# G8 D9 p5 V7 ~  m糖80克# w. s" ?& i. h& P$ b
檸檬汁5茶匙公仔箱論壇! A4 E; T1 G" c8 u" F) ^7 C
消化餅140g
5 e4 P& k& J" ^) w2 E, u/ ^4 E: H9 K公仔箱論壇牛油溶液60g
5 A/ x. V$ k; I　
- \$ M/ A3 L4 S! A1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :tvb now,tvbnow,bttvb+ a, A" ?( T6 e& d; M5 x) Q& Q1 H
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
$ l' V- \' k$ ]+ P公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
: c1 N  U! Y# l8 G  y3 k4 G  J; Atvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇9 s8 I# `, T$ A2 S
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
& c2 n; J- c; |; x- F% aos.tvboxnow.com5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
4 _2 A# _7 _1 e8 S0 W4 b公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
) Y% p1 Y$ {* p! y' O' H' R7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
, L. D) `; N, W1 [( {+ I9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb) E" i3 y9 @8 r5 a1 F
tvb now,tvbnow,bttvb; ?, l9 R6 e4 d6 ^$ D# q
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇' }' Z0 i9 @* z6 t2 ?

; ]1 ]- V' o6 U& a7 ?  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇& q! O  U' r5 R! F
tvb now,tvbnow,bttvb: J/ F) F+ J: e1 d
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇, y: F8 m+ |6 D! J- h9 W
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ K" j1 u0 T7 V2 ~* a% _4 m/ W1 B$ }, @0 ~8 `3 q: W" U( X- L
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
& W7 V; f1 G8 |: P, c  O8 Z
4 u/ \1 d3 N- d+ b! q7 C" w=((

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公仔箱論壇( D2 F5 D8 ]0 R1 X
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
- O0 I' W2 ]+ S! m& X  Itvb now,tvbnow,bttvb
% e  d" d8 a; [$ m+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
7 c- h6 j$ J7 ~8 M1 _: _% p& s- x6 @) ^! u3 J. X) \
醃 料 : 6 u/ O. z; b6 C7 W  k. o3 @
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 O8 ~! d/ x/ S; q' K
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
# P' Y# _+ e3 ^' T0 ]! w: r6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
0 @# o& z/ b9 F' N香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
- U2 T( ^2 d) G6 n- w1 }+ {7 m+ G2 Q8 A
做 法 :7 T; H: B# Y6 [# K* {( r+ S
公仔箱論壇* m5 ~/ ^) x3 s0 d) }" q
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
: C. e" ~4 f/ Z1 k: ?公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb8 W  N2 \% X$ }" T
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 Y- L# u" d. r, n
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
8 z, b$ ~. c5 a   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb( z- x% y+ z$ |/ X9 k

/ w6 `# F6 v  O4 S# s1 Z# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g5 o. C) C# @7 n# v" E
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' a; c: @4 E) ^( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% O* k4 q5 q6 F" g) d

6 Y5 d+ l4 x$ F7 G5 Q# Q8 U/ P) m做 法：   }& o4 v* q, u: [: m2 d% j

+ N5 r2 O8 q2 F. }( k; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 a: s( s4 \( }7 i
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
/ I6 p/ ^  w1 w9 ^; c4 S% }3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 d8 w1 p7 ?1 C- d2 C+ L
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
4 `# e2 |- j& Y/ l# Los.tvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
+ J' L  k! C$ Q' V' k( |4 v, ]- @: X7 G
注 :  
% P" F1 Y9 m( m: N8 D3 f, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: A. f: r4 m& y
1. 碗仔可以不用掃油: Y' |& h5 C' a( G3 J! j

/ z3 Z6 s! Z6 O) V7 A2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb( _+ l5 }$ B& ]1 G. d, V+ Z

5 {8 s: M4 N. i; F  \) o     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
  _& X+ a9 p; t公仔箱論壇) Y$ V0 J7 ~. H" m: L' H) b
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 P# ~  u/ g! e
公仔箱論壇% G. e( V. I) x- J! p! s- o% x
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇# z% O$ s$ A* U( U7 l# x

# y# G9 F, J# {% b, M" s4 }上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
# ?$ c  h: w8 Cos.tvboxnow.com乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇  R; N: L1 u; Q8 j* ^+ l( u+ P
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
1 _, X6 P# @" H( U1 ^. s$ x6 ?os.tvboxnow.com; e, ?0 @; `; i* d3 D
醃 料 :
& r- X' G* T# ~' e3 {. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* y) p/ \$ l' A! Q
蒜 茸       2 粒tvb now,tvbnow,bttvb: C/ I, o* [9 l
雞 粉       2 茶 匙
: e: Y6 A9 ]5 b1 C' Z魚 露       2 湯 匙
0 B) h+ h, R. R# m5 Z青 檸 汁    2 湯 匙os.tvboxnow.com0 o1 j4 K! T: \6 Y1 l3 R3 j, n2 w9 O
麻 油       4 湯匙
# [* \% \9 o! y5 ?4 Z! itvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 q/ G9 A' q; A/ D% d( p

/ ?# I3 b& A3 ], C* ^0 |) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 U8 d1 }/ Y( h4 D( r/ G
製 法 :os.tvboxnow.com( F$ T( ]2 t* ?8 r% O
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.9 G! v. Y: E/ q, t$ }
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
( x# t" Q- J6 X$ B8 y+ Kos.tvboxnow.com3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb+ D' S0 J! |8 I  W8 `' j

2 O7 y, e' @8 o' F' d$ q& Ztvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶
4 e( A. Y7 n/ `* g5 i! U
" u% s- R3 W" S8 pos.tvboxnow.com材料 :
" `  y1 @' K7 X7 A! i8 o; {( n公仔箱論壇
" r8 o$ j9 f  x. ^& }. |tvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb( h/ |. {( k# X$ a  @
砂糖            20 g   (或個人口味)
! t# f# o/ y2 ?( K& b) o4 i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
0 p( s) |3 s! o) ~tvb now,tvbnow,bttvb/ B) [6 q( z. t% B* [
做 法 :os.tvboxnow.com) h* t3 T: z1 V, L6 {
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.- Y' H+ B/ c' o# h
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇  p2 [5 Q- O- e: U, ~. L
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
- H7 U- V/ T% c1 p  X: D  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇7 U. y0 ~; @) H  }; M2 h

+ \* O' f$ J4 o& }  Z圖1 準備用具及材料.$ p! R& ?0 C& y2 u

2 B4 I8 O0 M. t2 bos.tvboxnow.com圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb. k" k+ }8 N& a% c' z5 N& @

; w& n4 {$ S9 n' |8 Q2 d7 G圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !3 `8 R7 ~4 I. _  A8 e9 q) B8 V
: s$ K2 f! `8 J5 z
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
, S1 w* w/ S5 D3 ^7 d/ o( O公仔箱論壇呢排病左冇得試整....6 I$ W8 P0 w; l5 }2 U  ~7 n

! ~' a* F% \; b( j8 z不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^