MagicAndy

【材　料】
' E" l+ X# F) Q1 a+ j糯米  1斤
; H8 L  k! A0 K$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 H. L$ \) J
水  1杯 os.tvboxnow.com6 G1 y( [8 a2 d1 r1 k
麥芽糖  1～2大匙
' u" P' r& n  f% X) c公仔箱論壇熟芝麻  少許 os.tvboxnow.com6 t! D8 H7 `4 h7 C, M) y4 X
【做　法】
! L  U$ B/ U2 C- t" o  t$ z(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 os.tvboxnow.com, V( I- X& K( R( L' w- H
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ P  e$ K/ v, P
圓糯米  3斤
7 L9 O( G) _" C& P' ]. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
7 J, Y3 A( I! W! ^- ]os.tvboxnow.com食用紅色素  少許
8 @" k9 n" l1 L; B8 Q公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 7 q, y* D2 k+ g& ^' p
紅蔥頭  1兩
: P! Q4 L2 m. u金鉤蝦米  1兩 ) j, E# v( V" b9 C
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 Z  j/ g$ x7 I
香蕉葉  10兩   K0 u6 d' k  {' }, K0 ^% x
【調味料】
* z: g/ {4 p5 ]( R: [醬油  1大匙 os.tvboxnow.com' a! a8 S$ l. O- u& G$ i; i8 b
鹽  1小匙
# J9 y6 Q8 E2 z, ~. N公仔箱論壇五香粉  1/2小包
) O" `' \- X; u4 M" p* z" z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 r0 g+ X! [8 m! \) R0 z
味精  少許 ; z$ i. {* j- X% n1 O' P0 K3 g- V
【做　法】 os.tvboxnow.com" C- L/ {+ \- V! p0 b0 E( I3 V
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
0 w- b4 K( H* G, E# Itvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  b# \: T' H/ R- n6 a(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 os.tvboxnow.com) L; L$ |9 _! C9 E/ ~  W  s
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 A5 \7 e  d" j
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 % C! L0 X- V8 h$ V" P
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* F+ z& F# h2 T- j! M公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 X' i& {- O" A; W& N+ O
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 1 J. v& M+ s, K: g6 ?# D6 t  g
約作15個

MagicAndy

【材　料】 2 `5 n- `% Q* |# n6 |: x" L
海蜇皮  150公克 os.tvboxnow.com# ~& r* H1 ?  ^' L
西瓜皮  300公克 8 i! }% D, k' i6 ]  L, R; Q
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb7 _) e) p  x" ?4 R* Q' ?& L
蔥絲  1支 os.tvboxnow.com( t2 y- _+ t; [. p+ S" Y; M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; {+ M+ f! t% B3 Z! }8 p
香油  1/2大匙
2 }+ ~  k2 S( R+ V% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 公仔箱論壇1 [5 v& _% j# C) L
鹽  少許 ; r# o, H5 ~+ j/ F7 v3 f
【醃　料】
& U  t2 n# L0 f4 d! E鹽  2小匙 os.tvboxnow.com" x: M1 L1 R% i: m$ ?( }! E- p7 M
【做　法】
3 v: r% ^1 n/ t. }6 Y1 n(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇0 T3 I$ g% T# r; m
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇6 K$ V" W: e+ \  {6 B6 y
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
8 Q$ r# d( X) r* X2 [tvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
- m: [; P- f  {+ o9 k, |0 S4 e【調味料】
0 V8 ]+ R2 o* ]% {tvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
2 i0 K# C1 i0 a3 S2.粗味噌  2大匙
( j6 Z! U  h$ r1 q! ios.tvboxnow.com　糖  1/3杯 os.tvboxnow.com1 J# _0 m  o$ L/ ?2 e2 G
【做　法】 os.tvboxnow.com5 |6 t6 K4 ~( E* R, w6 G: [9 U
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X: N4 w" s9 ~
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇7 W# K- H: e* a$ A( T
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
& c3 i% i8 B' C! [1.塔克皮  2張
" Y8 \  N7 x& w! S$ nos.tvboxnow.com　牛肉絞肉  4兩
+ k1 F1 X: U1 e2 @! N( N　蕃茄丁  2大匙 : J5 m8 n+ R% a: j7 N+ G
　洋蔥丁  2大匙
" ]- e7 K2 x. E3 H. aos.tvboxnow.com2.辣椒醬  2大匙
0 h- _/ x: i! ]4 Z公仔箱論壇　生菜  2葉
, Z4 h; K/ u6 o0 vtvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
9 ?* V8 d1 m" _/ Q/ a) X8 I9 m3 ?# [【調味料】
' I' Q2 Z/ f9 {% l. `鹽  1/3小匙 公仔箱論壇* L# p, ~' V3 O: J7 @
黑胡椒粉  1/3小匙
8 n! ]9 a6 ~( sos.tvboxnow.com糖  1小匙 os.tvboxnow.com' H+ t! ~" G( e/ b' k2 e2 w
蕃茄醬  1大匙 os.tvboxnow.com2 u# K0 D) A* C8 i* K6 O) m
奶油  1大匙
" d' t2 V: s6 f1 U. [4 _7 tos.tvboxnow.com【做　法】
/ r* q) ?/ p5 E: T5 f0 ^/ _# v. a, _* V(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n; }$ R9 H: g; J+ o& i
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
7 Z  L6 b" j: [公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- u3 \" O' e9 _
1.蛋  1個
8 |& W, P, p+ B( G: y  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克
9 Q) ~! W6 g7 Z) }& Y% G3 L# Xtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克
. R) T$ c0 d8 J: t公仔箱論壇　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 H. \5 w0 X  k
3.檸檬皮屑  2小匙 os.tvboxnow.com$ X; f/ k3 k& D2 s1 m0 a& T/ k
　檸檬汁  1大匙
/ z. K5 I" Y! }* `( k/ P4.熔化奶油  50公克
' f; T% j2 A, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
+ e$ g- g0 l, F4 C0 i9 _os.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ t' }2 l- M2 I) H1 C% ]
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
; _6 D( [' F( P, |. I4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇; o2 G! O3 r, K* e7 r  R( e
(3)將材料3繼續加入拌勻。 os.tvboxnow.com& {5 k% I5 B  y/ B
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇! f$ T% [& d; }" O: Y- y
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
3 I' O& t  E2 q1 j% v# i( A6 I9 T【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% ]2 L5 L5 @! y2 O2 F1 |
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ! o. v( x" y+ U/ m
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com( s0 M0 |( F. l: L% f: Q3 a
活龍蝦  80公克
3 [# ~/ r* P0 [8 {# ~8 y4 I! q節瓜  20公克
; N, ~& c1 u: e3 ]' I, \7 s7 ~os.tvboxnow.com彩椒  20公克
8 U' }% i+ K* d8 G7 H* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 os.tvboxnow.com" k1 i( Z, z8 |$ H0 z: ~
洋蔥末  10公克
$ X: J  Q, Y! [1 C! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R8 k8 S; g* u
鹽  3公克
( i. @: B: O' J3 P6 |- ~% \. [橄欖油  5公克 公仔箱論壇4 E6 X% {  B4 G+ d. F! z8 k% T
義式香料  3公克 os.tvboxnow.com9 |0 V* A2 }+ S
【做　法】
: _3 g" c5 i- F( Mos.tvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇9 z; H1 ^% Z' I. t( u8 f
+ c( D8 F4 n+ Q* C2 Z
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
9 Y! h; A. ~, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. y+ _/ z3 w2 J! Y
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。. t3 |: R* k" S1 Y
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4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* p  {/ |/ M6 }  l  H- q( P, ]
1.大白菜葉  4片 os.tvboxnow.com  A$ u9 D* E3 v- `
2.魚翅  150公克
0 x4 a8 s6 g  O5 _: |' M9 @* Y, G$ [　香菇絲  20公克 % A9 U- l2 c1 \6 F1 A6 J3 d
　筍絲  20公克
# t2 z7 x1 ~0 ]　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; }: V6 A. F' E& \7 c; Y. p
3.高湯  150
( ^  y; O2 m5 q3 O1 k7 [5 aos.tvboxnow.com4.太白粉  5公克
. `( h3 {& m; q5 a) G. w* Utvb now,tvbnow,bttvb　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! D8 U( v; u! P" t# W  V& ^
【調味料】
  a+ l2 L9 R* Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
& Q. p9 h& u- {6 o) v7 Z' Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
* y# x: h% q1 ^. V% `' T鮮雞粉  1/3小匙
: H9 p, v  B3 _. Y0 xos.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇9 U: Q2 J: I! f4 T
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
+ e/ Z. V" ?' A! A2 U6 xtvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
! [' V9 l+ R( |0 n0 l) r" `support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！