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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 \( V( E' K% z# s. a
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇" W4 x5 A" k8 p+ ?+ T+ o( A4 a
香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- {( F$ Z, H$ j- R
蛋皮片各50克
" o* N, N. C8 v' U, y5 c5 Wos.tvboxnow.com
" f7 y. ]& z. B1 [' D* ]' W, Yos.tvboxnow.com制 法 % d& h# ]/ P4 P/ @- Y% _
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇% `6 G0 E0 u$ p7 J6 w% `
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
7 o5 Z6 o) Z( }  y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克
, {0 Z! k4 P& _0 S5 q% q4 s* C# e公仔箱論壇冬筍100克公仔箱論壇2 }* _! m* L0 H+ ]: H) ^% ~. x
金針菇100克
# N! W$ h+ M( O/ y, M& [
7 F+ Y  P4 S/ d公仔箱論壇制 法
$ C2 `0 X: c, C6 P0 s4 O) _. _金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb- M5 c& w* X+ d7 F: b
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇7 [3 M3 {" S0 l- M7 i& Z. G
鮮鱖魚1尾約250克os.tvboxnow.com; x# d# j6 E& ?! j) D2 H3 Z4 H
白糖100克7 @) z3 m- f, i. K) |
番茄醬100克0 U9 q6 X5 W% G0 [# `
蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 f8 u* ^" s! x- I& \* y
姜片10克
- \6 `. t6 y7 z& `) cos.tvboxnow.com
0 X% u7 L4 Q% T# c, W& T$ `制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s0 }/ U9 X; @3 z5 C  n
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
# S# Z: i* r) p青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" k0 H6 i, i2 n, j
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
4 r! m( Q4 s0 z7 T0 Eos.tvboxnow.com淨　魚肉400克4 Q7 ]7 u) L# E2 t2 N2 g4 P( t
荸薺末5克
( S% u* B- _, S1 y! Los.tvboxnow.com水發香菇50克
' q; k3 i  v* O! A- r雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 k( u% U8 l1 G1 @
雞蛋4個 os.tvboxnow.com4 r/ X# J# r. m

: e+ f% c8 O1 n: F! @0 stvb now,tvbnow,bttvb制 法
& G/ c6 ?5 `2 d% m) n. m, h- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
0 E4 E% X3 |  N7 I  S6 ~鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvb now,tvbnow,bttvb. K" }1 [0 T! ^( I+ h
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' ^! Q- j( y+ N7 Z. h+ k3 h
水發海參400克
. b$ Q' m6 i2 H1 _% y+ c! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇; q- ~1 n! m& ~4 W0 c1 o
水發蹄筋50克公仔箱論壇. `: ^' _: R$ \8 _+ x( }- L
蝦米15克
% C% i' Z; O/ Z, E) ^os.tvboxnow.com荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 K% K5 ^# o" E
水發香菇5克
& M  L6 j; d+ G
5 J/ `( H( A6 @& f6 N公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 ~1 Y0 L$ N9 N" W
海參、蹄筋治淨，切條；
5 J+ n  s; {8 Z( S) dos.tvboxnow.com冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |, R/ v4 X5 U+ J' ?5 S2 J3 }
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
; C' _+ y, ~1 L3 V) t# j將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
5 p% k. m& K; {0 t: L4 a) `原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb' G9 K" F$ L+ L3 }$ L
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
1 ^4 K( I2 Q- o4 o
- n, E! [; Z2 G3 B# E& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法   V7 k6 ^; R6 G# b2 D  q) i8 ]9 j
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
- j& q! V& X, g) _公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 R3 q+ ?7 G5 Z" R1 s. c
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇* y' A5 w2 P+ B$ ^+ A: A+ n
鱸魚1尾公仔箱論壇$ Q- w* Y% L1 V  v" f  [2 B0 k- x3 F2 S
番茄醬50克6 P7 I- B8 _  z2 e9 ^: G2 [9 }
芥藍菜葉2片
9 }, d$ _! t3 A) \! e" y! ntvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
5 \) V$ _$ u$ ?! K/ h/ g; V& a6 @公仔箱論壇濕淀粉10克 公仔箱論壇5 C% U7 G5 ~. I6 u: D7 G; b
3 a6 D1 H+ W3 W
制 法
) j) ?1 N  P6 Y1 y$ pos.tvboxnow.com鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
; L, X3 Z" |! A9 A( Q/ _os.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ os.tvboxnow.com6 R% ]( \# p9 k* ?# ~3 F% X; v; P6 m
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
4 y8 \3 E. J6 y: I1 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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os.tvboxnow.com$ o8 Z; Z0 l1 _4 C: ]
原 料：公仔箱論壇8 a: B* P7 {2 ?7 i) U* v6 Z
龍蝦片适量$ P$ k$ \% Q# x5 y1 X: E! w
蘑菇适量
  P3 m% T1 r+ S& ]8 _; T- S4 A5 B5 H( Sos.tvboxnow.com發菜适量
9 X6 {- X9 ]9 `, K. S8 @2 E蝦茸适量
8 Y5 c) c) w: z) {0 K/ s9 H公仔箱論壇蛋皮适量公仔箱論壇. c# l) f& H. e8 b$ B% S  @
紅櫻桃一顆 7 Y# e5 Z/ Y& e" ~' P. w: g+ x+ L
制 法
7 W! I; s& w" H1 Z9 ~! h; }  o' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
& |. a% L% J2 E% [5 X公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕os.tvboxnow.com* \/ {- G  P  l, r. p
罐頭鮑魚12個
/ h0 x) z9 V8 B/ n# T0 Q, V0 Htvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克
2 {9 w' G2 U* w, B% R1 v% h公仔箱論壇豌豆24粒公仔箱論壇# l8 C. ^9 E3 h1 V/ B
油菜葉250克
8 p) ?% R. V2 J# p. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋清4個
: I! G" B% N1 Y% f/ Y4 [: |/ t) M雞鴨湯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: J; J5 Q$ N6 r+ E, v- g' o
制 法 # E/ o8 X- E  s
鱖魚去骨制茸﹒
; X2 u, {- [* B# ]/ w油菜切絲過油﹒
) }/ M9 s6 t( ]# fos.tvboxnow.com將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ _8 g. C9 U9 @" n% i
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕- T, L7 r2 D$ j; Q6 q! v2 N+ _
豬 板 油300 克
4 [) h% n7 h- O9 \  wtvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇1 M- ?" ?; p  f# r
青﹑ 紅 絲 各15 克
/ ?9 M' s" c. a9 p0 I: U& O6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個
2 j& W( h$ j, c5 N; T7 ?3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
" N. p( H3 V/ h/ I* m: {, {( H# n公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 z1 n! g  V2 v9 z
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
# x# ^& _- f1 dos.tvboxnow.com再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" }5 T' v  R( D( Y9 i7 t
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ e1 R- l7 |: \
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q& U% Q& s2 v! w! F& G+ y( ]8 R
雞 脯 肉 100 克
; b( Z$ a0 E* Y+ K5 c! r西 紅 柿 3 個
% V' T% o0 t" i5 K8 \7 h7 D; u公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 3 r: t' M; e7 I# ?0 O
制 法
1 ^/ b8 l3 y( J( [1 Kos.tvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 M6 e0 L% ~  H$ v5 a
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ os.tvboxnow.com6 i% M! ^. z5 G3 [
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料. u4 V: }3 K1 p& H" B( U; T
羊 肉 750 克os.tvboxnow.com$ Z6 l0 |4 {5 z* Y8 C* j2 e- w  [
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
, f& y3 t5 F; |- R. T公仔箱論壇9 S( C5 z9 c# C0 {; O
制 法
+ {9 @, E) D3 y$ R: a" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
/ R& c& o7 M* o5 N  [7 ^芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
, ^3 i3 t& W9 P$ g! P+ u公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
! ~( c" j% v' J; d' K  c" B* l北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) / ?! Q! ~# u4 b' L9 B
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
9 q. n% V9 F' W+ i公仔箱論壇
( P$ y7 v% k5 ~, N' b/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
9 D0 O9 H0 p) k9 w. c2 Ktvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
  h4 b+ j2 n* o0 ^% d將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
1 Z6 k$ |. d, s. k2 k0 N* C將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇; b0 v1 d  t' q6 G: [1 _
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
8 G9 ^; u8 c" ^! K& Mtvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 i, C) ]3 z
水 發 魚 翅 500 克
* Y# S- a* d3 L4 ], ^) Q) y2 h8 }公仔箱論壇火 腿 25 克 4 J% t( W' n& }- k9 V
水 發 玉 蘭 片 20 克
: @+ P" P% a% m; G8 m# v$ e% B公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克 ) D8 s. _; C) r, g
油 菜 心 15 克
7 @/ t- ?& }" P) l  Z0 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克
3 }* i  U* _) \4 _6 Q& cos.tvboxnow.com清 湯 150 克 / H# p' S4 E5 z( m' C$ u

. l3 H% j8 V! `0 `4 C* h制 法
) [4 k, u% j+ p% l: J9 R( X火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇) c8 y4 ^* S3 T$ g
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
; \% h' O% _# b5 n) G% \tvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
) `% g# |$ f( R/ o5 v9 A用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb* r/ R/ Y) v" L$ k( u
洋蔥400克
; P  h! s7 X$ C8 e  x公仔箱論壇菠菜葉80克3 P) p' t' `. B( j
櫻桃10粒
5 s0 n- ^+ Q6 b* d* ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個
& f3 X; V. a" a8 l7 {% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克os.tvboxnow.com+ p/ a2 `9 A, K3 H; L
面包渣100克 tvb now,tvbnow,bttvb: t: C! e! S& @, A9 ?$ g% C9 y# f/ U

/ H. O/ @8 k# Y# r- i- hos.tvboxnow.com制 法
5 X( d, ^: K; D# q0 x9 W: m. W( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
" s# ~4 w! S& h0 B8 itvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒