是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
. Z: x0 u+ F- A% X: Q; c公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
, E; Q, c2 Q9 _os.tvboxnow.com3.桂花馬蹄糕page 2
- y  }3 Y0 p) p2 O1 Q' ltvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* \7 w3 r5 N; R) G* ~! X
5.蔥油餅page 3
3 }9 z9 [. P( \9 A! R5 Y6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
; j8 h5 n; ^5 P9 h# }: ]" Z: hos.tvboxnow.com7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb; b/ h' r( b  X* z4 V+ I
8.迷你砵仔糕page 38 ^' b& B9 k5 B- b% S
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
+ C$ J& c* B, X0 [! U6 R/ d8 Gos.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3
, G1 u$ p/ U! U; [) xtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4, i) e5 R" \. i3 X) j% b6 u
12.超軟的火腿芝士包page 4
/ A' n4 }7 {2 _8 f! }; {# }1 atvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4( R. F4 E. R4 K( s; P& X3 M
14.杏仁曲奇page 4
9 }4 |! T, Q" J/ x9 O. |tvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 40 B1 a5 t, V* h1 I* A  m3 V) }) h
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇# |  B9 a# S) d6 S5 |
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇! z# {8 W. H6 X* O
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
/ s  Z. r, ]( }1 f8 x19.葡撻page 4
" u* {0 W3 {( W. }' R20.50種醬汁做法page 4
* y. B1 l, _) Y5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
/ {1 _8 h1 X% C7 _! l4 Qtvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5os.tvboxnow.com; I5 i) x8 F1 T/ T! [
23.小籠飽page 5
1 E- z# F$ j/ t24.日式小脆餅 page 5os.tvboxnow.com5 I, @; [7 w' q: `  M, c
25.龍蝦湯 page 5
" P, l3 Z  z: [6 S2 Dos.tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 r  q5 m$ w- A  ?# H( T
27.貴妃雞 page 6
* T" n( R, ]$ ]公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
! `/ |7 @- u$ l6 a( `29.紙包魚蝦盆 page 7( Y) D/ y8 a: h
30.油炸牛肉飽 page 7os.tvboxnow.com2 W0 K- P0 a) D
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇* Y( o6 c5 ^( y; ]4 _; W4 i8 M
32.翡翠龍鳳卷 page 7) U% _  k' T3 e" [
33.蘋果布甸 page 7* n! v8 @, C! e' J8 G% Z
34.碧綠蝦球 page 7
: C- _% e1 l8 g- [' ?35.焗釀火雞 page 7
* r$ m6 j/ ?% V" ]: j8 }! S; A7 A0 x* @37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7os.tvboxnow.com0 _$ {2 p" x) \, G
38.骨香鎗魚球 page 7
- j1 R) t5 J) o  y0 g+ U( ztvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 w4 t% P( H' K. D4 M! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8os.tvboxnow.com( d! Q- M5 j* h5 S+ u
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
( o( H' W. _, z公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇! ?' v1 @  ]! z% f
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 d: }/ V- `6 _! i& c
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb: Y' H# m9 {  \  o
45.香辣芝心角 page 8
6 U* i% s# F3 Z! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8os.tvboxnow.com1 }) `2 y9 y4 j: ?  n3 q. y( G
47.香煎惹味豬扒page 8
( G$ q8 g+ `* A3 F4 mos.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8, u) L4 h, g) Z4 L; S4 _  H* H
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
7 T$ d9 N8 n' ^% J: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
2 S, ?) n7 o; z5 a8 W* g# q51.特色上海年糕page 9* ]9 i8 i0 p7 @  s
52.海鮮粉絲煲page 9# ]$ H4 t0 Z% d! w
53.五彩香辣帶子page 9
& U7 P0 S4 C' I$ H$ `- z9 O' Qtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
; p8 F; I8 j3 _1 `" @55.素炒什錦page 9
" b3 {# O7 A3 }7 `# W56.快速辣味涮鍋page 9
3 D0 o- U7 C7 s  B7 n0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb. S/ j# X5 {: [1 B
58.番茄豬扒飯page 10
5 z, ?$ G* T. m: f+ s" ^3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10% j; F! E1 K0 ^/ S0 E- q
60.香草蠔汁魚扒page 10
: G- G8 e9 r7 T- ]9 N公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
4 p! \. H4 c. u8 _62.XO醬燒雞page 10
/ f; R1 p; [% l* {# e. {公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- g8 q; c$ t4 z' I
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇! P9 @8 ?- |2 N6 n2 ~) Z: o
65.黑椒牛柳粒page 11
1 G% A! C: w  j4 l2 ctvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ K" G6 o( F( J& f3 K4 ~
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇2 Y; Z, f- b  K' {5 F' N' Q
68.東坡肉page 11
4 I9 `. H, z* B- ntvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
5 z& H- }6 W& N( Q. U2 \8 j+ Atvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
( u( T- c( e. a: v4 f/ u7 a71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ t8 G/ d5 _$ D& C! e+ n
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12; n  W* e: J1 q8 ]* [! ?
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇9 j2 n' ~9 Z5 s# l
74.紅燒牛腩page 12
/ t( t# @" V; N# T! utvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
) W2 H$ e& ]/ q76.紫菜雞肉卷page 12
! e" _! p8 D' k  z1 P77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G, [6 _8 Q$ M' l+ \3 A( ]8 j
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
& B. R) |/ G" T1 Y: `os.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' l9 M- L" Q6 }0 Y1 r
80.香草鴨胸帶子串page 13
: P1 o  H7 S  i* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ s4 m: [: o& A1 K( C
82.紅酒汁伴烤羊架page 13os.tvboxnow.com8 X5 E. c' I( t% F: O, V
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
. P: w0 L. ]9 U0 @' K( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13# o0 h1 n, U& Z0 o2 p7 c
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
* v6 {  L& v8 ~& k3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13
/ X" r9 A7 j' a% x, u' nos.tvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13os.tvboxnow.com) E  D6 a; @1 [) b4 r4 Z
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ A% K& u, C, B
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇1 T( F( b6 V* e
90. 田園時蔬意粉page 14os.tvboxnow.com/ v; R% }  @3 \/ J% ^
91. 迷你素粽page 14
3 i3 F0 \- k$ D6 Z* d4 Q* jos.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
: o7 j" D% Z4 o& c# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇2 F; o, [4 u+ |' n$ t  c& j6 u" V
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
8 X3 L" U+ d" t95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
0 p3 z4 N1 T( X9 M  J) Ptvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
$ F6 {: l6 f0 i" ]+ @2 M5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154os.tvboxnow.com1 u& K- ~5 w7 v3 K% B. K4 S) Q
98. 竹笙雞肉卷page 15/ w; o  Y2 C' \) ^/ E+ b
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
/ K+ ~$ P3 T9 g0 h+ ntvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇  _/ s; i. n( R5 X
101. 三色椒釀鮮魷page 15
1 D7 g& ~/ [2 a9 w, @! x102. 草莓泰式肉骨page 150 k& f- b" i$ \5 F5 G( H: U- S
103. 紅油抄手page 15
% z& ]0 J" {* |5 N9 n, v( |! |os.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇( ]2 ~# x- P' Q4 _
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇6 i9 c% D3 J+ P
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
4 ?2 y, G$ h: n7 a/ V- x5 f+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
: W" k' t9 `. r2 L公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16; P. M9 L8 n- X- s1 a, ~6 r
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
8 i! w/ X  p4 r) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ a2 d$ `0 j
111. 雙璜炒天使麵page 17
9 ?" _/ Y% x: ?: V; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17os.tvboxnow.com4 v7 [5 R3 {. y& R& M9 K! D
113. 焗烤茄子page 17
) H  f( h) r3 J8 }+ E' T  `$ ?% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17* d) v5 Q9 G  ~5 J* e9 |( ^9 ^9 T6 ^
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# R9 F, S! @% A0 G, @
116. 蠔油炆冬菇page 17
% t, q" ~! U) N' U$ U  I" b公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇1 v. K) B/ X# _! H, r! p
118. 串燒龍蝦丸page 17; z  n( Z! |/ w: \' b
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
5 S+ [3 f* K: v' L. \% ios.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17os.tvboxnow.com* B) d9 X7 _3 d1 ]
121. 香橙叉燒雞page 18
! V3 ~' q. C- Y. [( D122. 鴨肉沙律page 18+ h4 T3 Y* ?9 r5 [
123. 醉牛脛肉page 18os.tvboxnow.com5 n/ b$ t# X) g* ~* b$ t
124. 酸辣魚片page 18. w, |& z/ C: Q( j. R4 M: `
125.鴛鴦戲水page 18
& L- W" l; x; i/ K126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb: r3 M1 A6 H; y
127.麻婆馬鈴薯page 19
" L5 o& S+ Y/ K  Q. q1 [4 L; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
4 L* W9 u0 b( m5 E' Z9 C6 E3 z4 d# e129.鮮奶茶碗蒸page 19
4 N) z) b2 e' |  e9 pos.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19os.tvboxnow.com" p; w8 J) g) {$ E- U* g; v5 j
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb! o9 j0 \  g! d0 L: o" X. p4 \8 R
132.麻辣豬血糕page 19
. b& u# s8 v) y6 {  U133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |8 l: G7 |2 Z) Q% L
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇1 |, `+ T/ g5 ~4 I. X4 i, T
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇6 W) |8 l/ V& w# h; n  G( E( A7 b3 [
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* S! X5 Z6 V: s% N1 ]. q# _
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# S! F1 a* k% b' A; u* l2 }
138. 鹼粽page 20
9 V! p( A# X* C1 D公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 \' [/ i4 X2 y
140. 豆沙粽page 20
9 T! S" m: z: b0 X; R141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇+ V0 f, G6 K- M' }
142. 台灣北部肉粽page 206 W- [, V& V' Q% r/ \
143. 湖州肉粽page 20
$ K/ T# \% P" y公仔箱論壇144. 北方粽page 20
: v  h% c/ N! I+ O  W) M8 M" p公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. K! y+ V2 \* ]- m
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) ^" T' {- a8 {6 g% z$ f4 r/ `0 G
147.  椒鹽月餅page 22os.tvboxnow.com& Y( l. o, B9 P8 X- _3 `2 e, k
148.  水果月餅page 22
/ n1 g9 H1 }# p4 ^5 Z6 x3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 220 X2 _( R) E6 E8 y
150.  糯米飯潛水艇page 22os.tvboxnow.com$ h7 D3 x8 }3 |* O' k4 a0 w
151.  山苦瓜飯盅page 22
5 {( k# l$ b# ], `0 pos.tvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ d1 j) |  o1 E, q
153.  花式香腸page 22& ?6 s5 M& N4 }9 A
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
4 s' I4 J' S8 T* P9 M公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
7 Q; j" v# ]* w, W2 t: pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 B8 R. z1 w: ?2 J2 ~, W% F. z
微波爐腸粉做法
' T6 }, N3 v( M6 d0 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! E- j/ Y& h6 o3 x$ M" Z
材 料 : (2-3人份量)4 a$ E& {) I4 }  m( ~
公仔箱論壇! u  F! j3 N% W! |( J6 b% [8 i8 q5 G
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
' f! _5 t0 Q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
9 T6 U: o. V& k" c蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) ; O6 C3 Q/ S2 h! u* Z& ?

: ^& [* c1 J$ Mtvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
3 I$ i- b+ D+ }0 t7 W, _) Z  Eos.tvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 r% o( {7 g; G
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
: ?1 W0 X1 p+ o
( Q; {: _0 J& v& ]3 L: B& H把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
7 o. E! {# X0 B3 g; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i7 K" n: [4 i公仔箱論壇蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) ~' N' {% v/ p$ ]
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a8 z3 V* S* k9 Z  e
2.蝦米浸軟候用.
4 u6 B! c! p$ S! Z& D1 R公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. * e9 ]7 D- X, |. ?% U
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
2 u0 O% D0 L5 E( S5 T* x9 t5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb# O7 ^* m- J) r( \+ q0 Y  H
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
: y  W4 X$ `8 Q9 {$ D: H/ \os.tvboxnow.com6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 6 t1 K# g) p/ N* ~  E
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
+ @/ m1 [& x2 D" T# A! i/ Bos.tvboxnow.com, z% c8 E& t" N* W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
: ^  ?' Q+ {8 {( F8 W9 K, o( itvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  [6 ]- O1 b5 D- s  k9 ]辛苦晒拉
3 O8 C. o5 L9 t我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
  ~" \8 E! a" S  V8 [公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇! G' _6 o7 b/ G' E2 A9 G
os.tvboxnow.com2 u1 }7 W/ d3 i" t7 Z4 R( ?
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 R2 \2 W+ F% f9 S3 ?) V2 `
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
8 {( G- x3 P3 Q: Z& l) j6 c公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙& m( D( R$ E/ z8 h6 p2 D  i; }
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇- ]- Y( x! B  s6 D3 q* x

5 P8 `; G; }, z; _. n# u# z9 q製 法 :. R; a/ D' m  E7 Z, h
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 L* B) t% }  i" ?- [) I
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇: P  A& q3 v  _+ X
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
/ t/ u9 U# K5 T- c* l* Dtvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
9 }8 F! G2 R( J/ ]% K: h' g; B+ d公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
) W+ p! d2 J% i公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m( {* [' u6 x/ u9 ~$ }  J- w
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
; P* f# ^) T/ W' j# S& w7 o! p% Q' o; n- uos.tvboxnow.com5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
, J( y* [' ~, m7 k4 f3 x要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
; c* x/ f: c4 q7 U; Otvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
8 Q. {9 d/ M  `7 n5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
' W* R! j3 z0 e0 M1 Zos.tvboxnow.com8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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' V$ i/ y" T' M  p- H9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
& W( q! J  }: Eos.tvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
4 D. [0 e- W: K及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇9 f9 L' q/ {- v. H
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
- `% A' A9 ?& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.1 R3 t! l0 O4 m; H5 c* j, x! S

( ]) F1 n$ @+ L7 l2 b' K$ Htvb now,tvbnow,bttvb製作 １）os.tvboxnow.com* m  j: p( b2 I  D$ x% T) u
% Q, R  a3 N5 B0 ^
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
% r* A1 Q$ r6 X# p% S1 l公仔箱論壇  G. K1 N7 Z: v  k! U
製作 ２）- Z9 z; ^% `) o6 B2 `
公仔箱論壇- y/ }0 C/ z! L$ Q+ R3 k/ k8 z
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
5 r2 T# m* C7 v; i公仔箱論壇製作 3) : U3 W% j( b8 ?5 @( I$ b9 R

) U( m8 o7 z+ P. _( {包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
3 B7 d: @& ~* I9 g/ X: L$ w* uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 Z1 q5 R  D" F5 z% r
製作 4)
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# p' U0 r- w* `0 Z9 [5 R7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 h( S  b+ J: _) c

0 g8 @+ d5 v3 ]" ^  j/ G, kos.tvboxnow.com製作 5) os.tvboxnow.com# L; k' v. k) F' ^5 ^% o7 i8 _
0 K7 }; l; o, ?- q/ H
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.os.tvboxnow.com- c, o5 n2 t% ^
os.tvboxnow.com3 u7 I; V* p6 j2 H7 F  P+ H
製作 6)
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5 J  x( L: x; [; E8 e5 |公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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% Y8 S3 R; V6 [2 n) B* J) g$ O' ^- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb- Q# ~' c4 C2 Y( U9 F) I$ c

+ ~" ?* y- s8 q6 T$ E$ }9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖, v  `/ j, Z5 [& h( N! \1 v/ P5 w7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j; P% [% P- h. y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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2 h, K& d7 K" Y4 |桂 花 馬 蹄 糕
) J) l! z' `% Z+ ?5 y/ b# s4 `tvb now,tvbnow,bttvb
0 G+ ?  N7 |$ q0 ?- ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 :tvb now,tvbnow,bttvb; \3 N% G- @5 M) G3 `
2 h, ?/ t2 i0 `; T* e$ C6 ]! X
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘8 B: u# @2 v, v3 g) Y6 ?! |( u$ y
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! l/ e! e, q5 c
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
* ^& e4 G0 F, Y: aos.tvboxnow.com& ^4 o. i: {$ P+ T' z" s; g4 y
栗米油     1/2 湯匙    ' F6 A5 t( T% S2 X: A9 \
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- G/ h9 b2 {8 m+ V) i0 u" a; n" {tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
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) G' L$ P5 K/ z  g$ ~/ z. J: w水         900 ml   (全部合共)
8 d: Q' L5 s# Y) q* b# n& Ktvb now,tvbnow,bttvb: f! [1 r3 L# b) f2 o% B
製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
& K: t. o8 b. O$ K: N- m公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.! J2 w  h$ }7 ?9 D6 H
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
5 t" W; V& D& O/ \; J  Htvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.os.tvboxnow.com. m7 K3 d' G% [; k, E% a. X
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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9 o: @! x  w, q  N0 O( _公仔箱論壇注 :
5 V$ q: h) e# Vos.tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,# O2 f" }0 {, K4 l, ?" R
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇: U1 v% D0 T/ w& l
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
% \& H6 S6 `5 b公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇8 |! W$ Y5 s% h8 g+ O+ y
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
# f" s1 e- L# g9 {3 a* e" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 a( d, {+ u. c2 t! B$ C
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