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0 u2 q% e  c7 ?$ J
材料 ( 6 人份量)
, F# ~1 D1 k& _! U6 O1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K  W* Z5 K3 _9 y7 k$ F8 {: B
os.tvboxnow.com% z( f" p, A) ^9 h% u4 `
士多啤梨300 克
6 b/ g  V& b+ |8 \  l. P檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 l! ~9 L& C5 G0 O+ |# Y
魚膠粉 1 湯匙 8 V; X6 P, h& H% Y
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
; f2 Z5 X( G8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 Y; U' J$ X6 `+ b
忌廉 200 毫升 　
% N- o/ l) H' ~4 S3 Q$ K  g( o+ ?os.tvboxnow.com櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
% x! [) l0 s) d; i  Qos.tvboxnow.com士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
# I+ B$ x# Y; {6 N4 I) s公仔箱論壇飾 tvb now,tvbnow,bttvb5 t. a1 Z: o! J; `
生果 多少隨意 　
% t/ {' z/ @& I' ~! q公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　
# c* [8 f# U4 @3 Qos.tvboxnow.com用具 tvb now,tvbnow,bttvb" y8 x$ F% g' A1 `
電動攪拌機
/ L, h# m% C" U  zos.tvboxnow.com打蛋器
' [9 N  j6 v- y( [7 B) los.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ [/ z4 q/ F: l6 V6 g/ A" H
保鮮紙一張
: e3 B! x" A2 `! F2 |公仔箱論壇製作過程
+ v3 i+ d0 K0 h* c3 ~1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
' n  T. s$ h$ K" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  % A# n" b( [& u8 `* s
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
% t! t: M0 e3 ^* c& P7 d8 @tvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
2 y# j. z0 S( J9 Bos.tvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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; V- Z! K* q+ I& s( B& u朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 3 B, T* g$ }9 j3 O6 K. u- z- R4 o
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇) ]* J: z6 A. @1 o0 b5 I
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb6 C& }) B7 u9 r& ~2 O: m) n3 W; V2 Q
無糖朱古力粉  10 克  
- D+ d# T$ c4 H" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
- z' K, T! W- Q" `tvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
! T7 }4 E0 D# v. |+ B- K9 jtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇9 c- \0 S8 x) c& h  ~* d# E( k7 g3 l  i
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb; \) F* r' m. |) I
糖  15克 公仔箱論壇' m" t+ B6 z& J5 V6 Z  z" I6 q
鮮奶  125毫升  
' x- Z6 Z2 w$ Vtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
/ a8 ?7 s1 m  d3 r; s% L# @魚膠片  4片  
  m0 }# ^9 W( `: j% b& M( u/ P薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 k* ]( A' g5 i' v
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 j! M  s9 u
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  : E' k3 R9 z5 h
裝飾
. F4 \4 T+ Q3 r2 U打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
; Z  L. ~1 V. r2 O* h8 z用具
. j2 F8 R' S% J' ~長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb5 q# q5 `1 r9 ]
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 h& e& T# P( q/ T9 N- d
蛋糕製法:
( O: [/ X- k" j9 Q公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
) g/ A- ]+ `3 m% E; h! ~8 P% p% q2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
0 c2 L! t# ~/ l' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: + u, R# t+ z2 V7 ?9 Q
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
6 U3 M4 f  k" s4 _' K6 E' N" Yos.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 os.tvboxnow.com4 u( {, U, \3 _! D6 [0 W" @9 Y
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。4 `; [5 O! ~( J- ~
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
' ?+ y% M' C7 Utvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
9 @3 M3 w+ j" n) V! e% k6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇. y2 g' p; [  B4 D) f
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇, }$ I9 V, h; p( W- K
清蛋糕片  1 片  　os.tvboxnow.com: @. [  I. q4 b" Y% S8 u2 h
菠蘿蓉 234克
6 Q- U6 y9 a* _' G1 z公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  , Y. a& ?3 `5 g/ W2 k2 Q
水 1 湯匙  os.tvboxnow.com& o) E  }) R$ B) q4 c7 ]
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% v$ k3 v% E8 p
幼糖 80克 5 i# }8 s. Y( ~3 c  I9 O$ Z+ w
蛋  1 隻   
4 E) b7 d+ T: ~5 }% C忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb: T. T1 U2 ]! S' B) e! f
生果( 裝飾用) 適量  
& }8 C% h2 ]* f, z* f! D! Q公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x3 n  L4 v  [* Z! ?+ _
做法: 公仔箱論壇% X, g) \2 W! L( e6 O* q2 l, r
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。' `$ L1 S3 t2 Z3 |5 e# u  ~2 C
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。os.tvboxnow.com( q: O& `+ \* k5 y# V2 ~
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
6 `3 G: ?$ L- j1 j" N, o. f  Ytvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
8 X  t9 ]  l' j: [+ y" M: F2 Bos.tvboxnow.com
1 z9 F0 e  k6 ?6 p- u- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
1 o$ c  t0 R1 {& gtvb now,tvbnow,bttvb
! |+ u; Q- z8 ^) {tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: y: n' Z/ _1 V2 C. F' u; Q
清蛋糕片  1 片 　# H# U# Q9 _/ U1 l0 t' X/ \* M
荔枝肉 200克
6 x% B2 q: J% _) Z公仔箱論壇荔枝汁  20克
' M. q- i5 ~# q公仔箱論壇水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m) Y% G: k. W& ?
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  os.tvboxnow.com( n( L: b  T1 {& ?1 `! H/ y
魚膠片 2片  公仔箱論壇8 n* I3 b% ]- q0 [" O; Z+ J- R
淡忌廉  120克  
' _. Z+ v5 V# _% k* q) rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  - ~2 D4 m9 z1 O# O' L" P8 e/ p. x$ U% e0 g
砂糖 15 克  - ?, z, |- h& T3 Q; o" c
做法:
4 Q2 \9 D, |, ^+ J& e* A/ _! k3 c1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q: i( a! ^$ J% T) B
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
* x" e) s- @: [/ W& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇! H9 F. A: n$ \; ]7 p( z, z
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& u9 a" M6 |) ]& @  t5 L' G
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 os.tvboxnow.com$ P, G5 d5 I* ^$ p4 O0 T
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇: r8 Y' j4 \6 O4 Q! s1 H% Q" B
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
0 W* p9 a1 Z! ]! H7 G' r  C- h' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% N  a8 p. C$ u' t/ |! X* |* l
OREO 餅 150 克  0 g+ X) p" Y/ b) W! o: }( z
材料︰
8 U% s  w% z2 U" D" R朱古力 200 克 　
; {2 i2 C1 Y: `9 t  O; {9 s幼砂糖 70 克  　
. g8 r; |) S' S4 c, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 - j% b5 h0 _8 M( O; l) s  R, F8 h
水  40 克   
* s$ V6 x: F7 p5 eos.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   公仔箱論壇; ?# ?/ D' d; h8 f3 y
雀巢朱古力粉  40 克   
9 b2 B* \# K- R% B, ~1 x6 R' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 1 y& i5 V% w1 q
魚膠片  2 塊(大約10克)  
$ l/ A" T6 i6 R" Gos.tvboxnow.com製法:
3 G9 Y" K( C6 Q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: B0 n5 C  V1 ?/ k
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb+ G  c! f. O" f! h/ O; H
3. 座溶朱古力後加牛油。
5 d$ V3 V4 l6 u$ U. K9 t公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。
- w" s' |! g' [9 F" ]9 _tvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇  P; l8 @3 ^0 e5 m; G' C/ a/ }
6. 將忌廉打至8成企身。
: d; K' ~  V0 f2 a& ~; w4 Xtvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 t7 i% }8 ?$ |# p1 I% W
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
8 P, c' g! t+ Q! y9 L4 p6 n1 G  U( o
香檸慕思蛋糕8 @1 E) T7 ?2 v5 G" N

$ a- l  f7 V: h& g: `; Mtvb now,tvbnow,bttvb材料  
% d" y* ~! B2 M+ q1 U' g清蛋糕  一片  9 M2 y+ P7 l4 h) L, k# j; ?1 ~3 v
蛋  兩個  os.tvboxnow.com9 w0 w' o/ @7 t. H* g+ L! u
栗粉  1 1/2茶匙  os.tvboxnow.com' I8 R( b$ p* ~
糖  40克   
+ l3 P! ^  o& V9 ]os.tvboxnow.com牛奶  160毫升
( l8 c1 f/ A. i6 l' W: T檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# V+ f" |5 h2 `; o# h# I, c* _
魚膠粉  2茶匙  
$ L) Y: x9 U. E4 N. V- T: E鮮忌廉  80毫升 2 Y% W' q1 F/ M' \
製作 + Y, Z8 \$ I+ K8 d
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
1 I( ?4 }& ]" e" g公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb9 G4 ~0 z. ?7 v$ P
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
: f5 b0 }" W1 Q$ |公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
' p' s+ a) B, z5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 |0 H9 ]# T: p  ]
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
7 m% l+ g& t; f1 C# X. E" s- [8 qos.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   os.tvboxnow.com! e3 Z3 v7 @3 H1 v
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 S% b+ y& c2 [9 Y" R3 c
蛋  兩隻   
9 Z9 W3 T* ]7 w" ]; Sos.tvboxnow.com糖  50克   
, D, e) Q; H9 t- d, B2 V, c/ E公仔箱論壇水 15毫升  os.tvboxnow.com  W( B- [4 [5 p' i2 r; D' O
溶化牛油 10毫升  
( w' w+ D- u: T3 R# E) d% htvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
2 P% I3 D/ K9 w6 M' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
% _0 \3 e! ~+ M" G8 m( Y% ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
& X1 G+ W1 R* D! ~- pos.tvboxnow.com糖霜  20g   
5 R/ G9 w) B: x) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
5 J5 y& p' b8 Nos.tvboxnow.com黑古古力 20克   
8 }2 _- @: K' @咖啡粉  1 湯匙   3 g, W$ ]( C4 b( Q
魚膠粉  1 1/2 茶匙   7 ^& g/ R' m2 G# w- ?3 X% [, B' v
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 S3 ~; h* u5 g: S" j  ^
咖啡蛋糕製作
4 z. a6 J' E" p/ e( J3 H, I/ ^公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。1 ]0 {' |( K! m1 e# o& w) r
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 " K1 J) w6 |! q( E
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇4 M' Q7 I& Y$ f( D. M6 D
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb! b8 v3 A* B5 G
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ ?$ ~5 Y/ o. n
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
6 X: C, f* Q; H" F/ u. T7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 ( _" g$ u* {2 d- u! e2 S* _
慕思製作 os.tvboxnow.com2 H* P, p. B/ J; e
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。0 H* g. k3 u6 A4 e% T4 F
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。os.tvboxnow.com( j$ N1 ^' y- ?! g
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
, l0 p* }; n5 a+ p7 W公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
; [& X3 g* A/ k, k5 K4 t/ ], NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 N% t8 x2 [! C. o% Y: O
6.雪四小時左右， 脫模

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os.tvboxnow.com& G8 _' z) J! f* Q2 q1 c
材料(6"份量）
9 I0 q8 D3 e: s2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 0 z+ K& r* ~- V5 q
蛋黃 3隻 　 1 H( `( a& Y% E* `  ?; N- C
細糖 40克  　 1 X! I/ t0 h0 `# O( }
鮮奶 80毫升 　
8 H& p% @/ J/ T. E& H# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　
9 O4 H) r( a. E紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' F% G9 j( l, N) A
魚膠片 10克 　
& E( i+ w0 S  f0 z: ?+ S1 k" ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　 os.tvboxnow.com) ]$ a9 j8 Y9 \4 G+ R
製作
  k2 \. D+ H( g4 u! `1.蛋黃+糖打至淡黃色 " {; E7 t7 ]8 E  U9 C- \
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb; [, P  {; r. F: Q2 F& q9 d
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
" K5 Z3 V. @+ c* ~1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  
: n. e5 W# i. x& d- Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M6 R, R+ L/ \/ \) t
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  os.tvboxnow.com6 b/ H# o/ Y" {  U% h( Y6 t
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb7 g% E/ E7 S; c( T) U% w3 Q6 V

6 S. k4 r: F- H9 f1 j
$ \3 G4 r) F0 W; {9 _; Ftvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 H0 B$ K0 P

3 \/ _' I) x0 D, g2 u( ^$ N7 `1 [材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 h9 q. n( _3 f( s5 d
檸檬汁(或水) 2湯匙  
1 `* {# m* E; f7 }  ^" Z  L% H公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
! Q. H' b" f  l7 Z( R9 |淡忌廉 200毫升 os.tvboxnow.com/ [% W- Y1 H1 |7 w, j' J
糖（可自己調較甜度） 約80克  
- j, n) U) k# f益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) u6 q% O1 G! h, x
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 L7 N, c) {9 x  O& a
海綿蛋糕 1片  os.tvboxnow.com- Z' h. N8 B3 f: m% T
毛士製作
4 t+ t6 n/ f* c( f+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 os.tvboxnow.com# d: L& E' ~; t* T/ D( L( O& U
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  ' n$ R* C4 o+ L+ Z1 u
3.益力多倒入加入2拌勻。
! G# d6 \: P* Bos.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
/ @) _1 j/ i7 I$ ]/ c  [% F& V3 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
3 B3 q- F* u  P- P& @7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
' q; ]# s7 v0 A' b% S公仔箱論壇1.7 g6 o. o& }: h" M4 u4 m/ K4 E
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

$ x% G/ C8 P! [& x消化餅8塊
0 \5 }( F( l) N, A3 Q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油40克. Q6 m) i3 x0 m- v4 N% x3 N4 C& ]
無糖乳酪 100克
' |& d$ t* Q6 z8 x/ |6 H! L! k5 f橙汁 150 毫升
+ Z' ~/ p* t% p3 i檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% S: v. |. f- m! u( m9 ^
甜忌廉 150毫升
2 b0 F! |: C! C& G7 @7 }7 C" `os.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙
8 p% H2 g8 X2 R, f公仔箱論壇糖 3 湯匙, r# s. ?  _$ L- \  b2 F
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 o. H* A! s% f9 ^0 B8 O
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ o6 [1 j, {. B4 j  f
製作過程
, m( T3 P7 V  {; x5 W: m公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
% z* p2 Z* C/ i3 o- q+ |* @os.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb( t8 B% \4 Q9 q& }
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 os.tvboxnow.com1 \% Y3 e: ]3 |( b7 [5 `
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
$ q* e0 P7 L/ T$ ztvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb! G6 z5 o0 R  w0 y* X; o
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e1 a- a: T) a4 n/ {& w( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ ~& J$ t) f4 D2 P
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）- z4 }) l# L4 N* G5 W7 s. t0 @  \
清蛋糕 1片   
/ Z6 Y0 m# y. ]1 o6 Q椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
  n! F9 j; [3 \9 e# otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  , H: [+ d$ }# j$ X' D
牛奶 30克  
3 ]' u: d' ~: u3 r, Q: F8 {- |公仔箱論壇椰汁 60克   os.tvboxnow.com& N0 Y+ M& z1 I. U
砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb; `  a& P0 q1 D& x9 `- B
果凍粉 6克   
" \. }  D0 {! e" o* I/ _" a- i. h芒果乳酪慕斯材料:
3 n5 n- Y4 Z6 j/ ~4 _2 ~2 A' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
  r( }8 e( }( U9 A' o砂糖  40克   
5 r$ ~+ f7 Q7 C6 Q2 e' p2 R% M0 H" }6 c原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇1 H& r7 [- k8 I( u* ?
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
, l! y6 b% e' @7 q( K水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  os.tvboxnow.com/ H6 }4 B) ]. V
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 m9 ~  Y8 U1 z: x& c
芒果jelly黑珍珠鏡面
; L- [3 @3 i& O" k( T公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
2 r+ s: E' @7 m( N魚膠粉 1克     
0 k) [$ X' m( E1 P" jtvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    / k( l3 e+ j: b' ^
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb! l% @- B* M4 G, l  {
製作公仔箱論壇4 M% t/ g3 b! W, [. K
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇: m0 [+ ]6 H, y" C  w6 n
1. 砂糖與果凍粉混合
' }4 R6 E1 w, U# L4 c  Cos.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
4 W5 `: D8 w! s! t公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
  x7 i, }5 f' O. _" u# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ; i- h  {6 B  C) L
2. 芒果乳酪慕斯 : 5 Q0 X1 w9 u& z, l' ?+ _6 u) V
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
3 V- x# m7 U, _7 ~公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
# ^; Y8 d" n9 L9 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb# J/ B- J* r% g, d. U5 y: M& G
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 2 w0 k8 V$ C! [' z  u7 s
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 os.tvboxnow.com1 z1 r$ \# k. I. v" `7 @5 N
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 - S# @, {8 q+ R% b: v; i
3. 組合 :
; Y1 W% X0 F1 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
  x* k) ]5 i3 v) t2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇+ m4 f7 I4 U( y5 i; l( f0 c
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇6 M: ]/ p4 C: f1 n& X
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
. I: V/ R( R! v: a' i* J" y公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb# S5 A( R$ e. ?* d  b
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
. L4 D  b8 R/ U' @2 ^$ W6 i公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
% N" S) Y0 r/ z' Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing