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原 料
6 U" u* R9 ~4 @% _鮮鱖魚1尾約1000克
) x* W/ _( Y" P$ k  j香菇片50克公仔箱論壇" d! g9 u" @3 `
蛋皮片各50克 公仔箱論壇+ N6 F; F0 I: K* t

( H" m% r# ~  m$ W" A- Ctvb now,tvbnow,bttvb制 法 $ G: t5 L$ ?4 Q" y6 C/ T
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇" @9 ^% ^6 U9 v' E/ q
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料. F9 G- e+ r/ v( T$ j; Z- }8 h
蛋皮100克os.tvboxnow.com; d) M  Z! }1 x6 P, E
冬筍100克
- P) X/ {. N2 i; g' `1 p金針菇100克
* S  U6 V3 B! H3 ]# C# T0 O# Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 V+ \. A# r3 K9 N1 c7 c制 法
9 f$ Z6 }) b. F公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 3 G/ v0 |  ^* W) m* i1 G  _
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
0 L/ y  h' x" a  z; V鮮鱖魚1尾約250克8 I4 e- B" e1 z7 d5 }1 P
白糖100克
1 r' Z& R7 V+ e, s2 }" f公仔箱論壇番茄醬100克  X1 Q% H+ k" ^1 f, `
蔥結5克
  M4 F. ^) c/ j; v; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. {; F- K  R! X

) n) y% p3 M+ S公仔箱論壇制 法
) F7 J+ d  @$ S8 i, L* B公仔箱論壇魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
3 ?8 e( J, a6 X. ^, Hos.tvboxnow.com青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 6 _5 h  D8 v3 m& D
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
" i" r8 H+ N: v& c( z3 |7 P; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨　魚肉400克
. ]. V8 V0 E( c荸薺末5克! }% S$ G+ a7 Z
水發香菇50克公仔箱論壇% t# _9 ?+ q: s4 {: U  |
雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- u2 T0 ]! b4 X
雞蛋4個 公仔箱論壇: b$ O' x6 K* M2 ^% K
+ c1 K4 s& V+ T, B) v
制 法 os.tvboxnow.com# j; P4 P1 ?. P! X2 V% T
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
. B, Q; i* c2 K9 M7 d+ H* r4 Los.tvboxnow.com鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
- g& z! x! g" X- u雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
+ k  b: n0 ^: Z' w" M2 X: O水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb  a3 b5 Y8 f8 O$ t' r
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
% v7 p) @$ ~8 d. \8 N4 N公仔箱論壇水發蹄筋50克
$ [6 ^" W+ A8 k; ?; Q" w; i公仔箱論壇蝦米15克7 o2 d- E; H/ Z0 ]7 `1 d$ ~
荸薺50克
  h0 u+ t8 @0 c6 f! ^0 S: |  G, v水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 ^# e. M6 t+ l$ N4 ^
公仔箱論壇- a- {$ ~" m6 L$ o+ F' k2 R
制 法 os.tvboxnow.com, A/ X& x6 M; k" I% z; H( e
海參、蹄筋治淨，切條；
, J* ~# N% w5 f冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! _2 w" u1 v6 Y1 b* f& r; q& I
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； os.tvboxnow.com0 Y) n% v& Q* I7 c! V! D2 R$ N
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； * v. e! j0 R6 O- w
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb$ o' W9 S  K- Z+ D
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 公仔箱論壇8 ~. w- u1 k. {7 L  z: [$ k
tvb now,tvbnow,bttvb( w; K+ L+ Y7 |1 W2 U( Q/ i
制 法
8 e+ c, j' M. I+ h- k2 o; b桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 公仔箱論壇3 w8 S3 B/ [% f& w/ B7 x1 W
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； ' P' M; p- d! W( |3 }
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
6 f* V8 x7 r! K2 H1 O鱸魚1尾
5 P9 ^. w3 \+ I公仔箱論壇番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb( R2 q4 j" T5 {' X# z
芥藍菜葉2片
* ^6 F9 \( K% s, w# w3 r+ y& L干淀粉100克
7 G6 h3 }3 j9 {( r7 [( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕淀粉10克 7 V+ e$ O- ~3 s- S' |5 H
4 }  g. }1 f! G0 Z. s
制 法
. x9 q, q+ h0 F* y鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
' C* H: ?6 C; ]! Yos.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇# V4 I2 f) @1 }0 a8 f
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
2 F9 p) S4 K3 r, X, ^- u鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- p! @( q( y/ T4 i3 W4 \; z
原 料：
3 q# r4 M8 m& M  Y$ q龍蝦片适量
8 i* A) o4 u, s8 J& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量
, y; y3 {" L7 D9 J" J" ~. G( S+ }8 Yos.tvboxnow.com發菜适量
  X& u5 z/ Y9 g6 T5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量
, q; @( Y: z3 S0 b& x7 _6 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量) U# v$ a7 |1 h. ~0 b
紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb% A+ C- j+ D# w8 f) [. g
制 法
2 D9 r0 {3 I& U7 h( O. mos.tvboxnow.com龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
, J  i, @; a$ _蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
# E& Y& r6 t9 \! L' F( j+ h; D1 xos.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個
7 j0 p1 R/ y6 u" v4 y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: l7 v; i1 y0 l
豌豆24粒- R6 L- I3 Z$ r9 b/ A2 s2 I
油菜葉250克公仔箱論壇+ ^6 n" t# w- i- E& P( O
雞蛋清4個os.tvboxnow.com6 B/ [* \- C) Q4 L: B% h+ H( v
雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 y/ U  R% _# Q) h. r
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 C7 ~+ k; b
鱖魚去骨制茸﹒
4 S) y! a2 ]+ h$ D6 T油菜切絲過油﹒
4 o* Q" ]2 u3 l" i5 ^( p- w將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
2 {0 V5 m  ]( v) gtvb now,tvbnow,bttvb旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕公仔箱論壇+ q  s5 S8 V8 Z  ?7 O# ^$ C
豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb: a2 p" t. h, ~  [3 W* z- F
蜂 蜜 約200 克8 n8 ?6 j  s4 T' d- f0 O+ @
青﹑ 紅 絲 各15 克
9 }3 t; O1 {! H' z+ O7 o) o雞 蛋2 個
" x0 R5 Z( X9 R; v; Y) [& \os.tvboxnow.com制 法
7 X' u8 F- ]: J, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
4 x5 r. W, O! f" T面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
% w1 B  g! J- w; x( a' z7 K  w5 N公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇  w6 |3 c7 _2 M" }0 ?; y
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% E2 E  W/ {; G$ }- b0 X7 u( K/ v
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
& h: D/ a% z( [雞 脯 肉 100 克
" H/ @5 J; S# O4 Fos.tvboxnow.com西 紅 柿 3 個  Y; @) {# p! }1 {
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L- ~0 A& J6 i) H8 x$ T6 ]
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ @4 R* B& [7 ~' B/ M( _
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
9 w; ~7 ^0 V* b* |6 X- b雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
+ A$ J4 n4 ~" @. d! p3 c; K取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
# j/ o; k: d9 v* n' l公仔箱論壇羊 肉 750 克  l, j# ~/ \# k8 z9 k$ F9 g
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 ; j. z$ V0 o6 E+ q
3 I% A( G7 _2 T. b0 @. r& L7 ?
制 法
2 x: C/ v; o2 J5 H* K/ e! M1 Gtvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
: W; C5 V* R2 P3 X( ~& e4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
0 h& R& D9 s$ N7 \" k. Qtvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 G* d: |6 W- s% r4 a! e- ?
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) + }9 c1 V6 V0 {8 v$ j$ w* h
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% `( m2 o! ]4 A- @
- v1 V, Z, O/ Y7 S7 ^* B
制 法
# X% N! o' |$ g! ~7 ^公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇3 T8 A" c5 @( S
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
5 |. F2 [, {: A3 E將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb! Q, H( z; z; K1 d& I
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
3 R; J. c- x6 ftvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料公仔箱論壇1 T' {7 @* P$ l5 L- R# t/ N' x# F
水 發 魚 翅 500 克 os.tvboxnow.com' }  x/ b. T. W- y# F* y9 @3 O
火 腿 25 克 % `8 J$ Y& L  A. F& ?8 z$ D
水 發 玉 蘭 片 20 克
3 n" E% e' k- ]6 u  I3 @os.tvboxnow.com水 發 香 菇 20 克
- O  w3 \3 Z4 Z  _$ Pos.tvboxnow.com油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 ^& f- R3 v3 R% {
雞 湯 1000 克 os.tvboxnow.com! N. b% S' G, {: U' h; M
清 湯 150 克
) K) [/ y4 G% w6 x& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; G2 `" S6 h' S3 n2 i; T: Y- [
制 法
# V0 @0 j6 w1 P7 _" S, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
6 A0 {7 x6 c( d; I魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
1 \$ ]5 V0 Y" ?- g! E2 G砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
6 j& d; R7 {6 Utvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
3 [/ U) t' R, E2 @6 h0 N( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克
/ F* @3 q: c  }5 x: O, z菠菜葉80克公仔箱論壇! I8 B& L( C& ]; z5 p$ `- m  Q8 j' ]
櫻桃10粒" V" }" d. |' b, j9 M- O
雞蛋2個3 @# e/ Y: A3 [, C3 \
面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ r" A/ z0 s
面包渣100克 公仔箱論壇6 H# j4 @, D0 G* P4 F% o
os.tvboxnow.com9 ~: e! |6 L) b# W
制 法 公仔箱論壇: c. D8 P0 Y; x7 @
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" |, H/ ?# m1 c, [
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒