【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ w6 M5 m8 \- x d
蛋黃 4個
" M; Z% D; Z% \; F4 q" J3 Mos.tvboxnow.com細砂糖 120公克
$ ?/ t; |& R9 O6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400cc 公仔箱論壇! a' Z' i' e' ]! e* W
鮮奶油 200cc
' O7 y. r3 E, ~4 Z橙酒 30cc 公仔箱論壇, E, t* \! w: {% A( b) g3 f
香草精 少許
8 A1 t' }7 ]1 u* f& n$ d【做 法】 j* ^3 Y2 K; Z' w, P# Q! K3 W, E8 B
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 公仔箱論壇0 R b ]+ n" S2 {
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 os.tvboxnow.com" Y! C. l$ H1 P8 c2 r* a
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。os.tvboxnow.com1 M" o4 b7 N9 ^5 `+ p9 b4 a
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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- I. {: ?1 z- B2 U# v/ i) \公仔箱論壇5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6 ^, E' R8 r6 M& d j6 D6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |