本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 0 z7 `% G$ Z, z
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Hamburger 漢堡
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公仔箱論壇' v9 q* h' V8 n3 H' l8 B9 i, P- l
漢堡餐包. c8 h; \8 u) y( N) g' |) y8 w
【材 料】; V( b. ]: }. R! N" Y8 \1 }
1.蛋 25公克
* t( N6 `" N" I9 i5 Tos.tvboxnow.com細砂糖 60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ _7 j5 S9 C( v& [
鹽 1小匙os.tvboxnow.com) n$ o! P8 i0 d8 I
乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o' H: ~/ R5 [: x( c; O
水 225公克
8 k% v% b0 q4 ~- N! a0 I2.高筋麵粉 415公克os.tvboxnow.com( d- Z1 ^# P- o& w' k" L
奶粉 1大匙
% b' _' O. x. j5 \公仔箱論壇3.奶油 50公克
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$ f* v) U. a( ^5 o: g公仔箱論壇【做 法】
% d, g y! _0 }( p$ R q" e3 |5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
' u; v% }* `) r2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。公仔箱論壇 \" r; } t% Z, }5 s8 s9 e, E( }
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
9 j5 s! t1 p" g9 l- e' `6 M5 zos.tvboxnow.com4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。公仔箱論壇! |) u8 R7 n- v2 X) Z; C& P
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t& l2 v3 c0 m: L
【備 註】( u$ X" H$ T" Q2 H9 C I
份量:12個tvb now,tvbnow,bttvb: |8 u7 t8 f/ d6 O
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洋菇蔬菜蛋堡os.tvboxnow.com0 p6 _& \ g, @& Z# W' f
【材 料】
" M4 F ^1 ~ z- Los.tvboxnow.com漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb1 R* y. H. V- z
蛋 2顆公仔箱論壇( o: s$ j' a4 q; f
玉米粒 5公克
5 m! R8 b. Y& H* @2 v; H5 ]4 jtvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克: Q& v) i0 p2 Q
蘑菇片 10公克
, l3 {3 S B1 c紅蘿蔔末 2公克公仔箱論壇! r0 i3 W) [. o& I! m
蕃茄片 2片
- v( n. A& A+ I2 X廣東生菜葉 2片
1 D! Z3 L) k6 c/ P! b, e( S. q# r紫洋蔥圈 2片
. E% R0 g G& K% `; V) f# f5 U6 dtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 1大匙
* q# W4 V1 E! g: W7 u公仔箱論壇沙拉油 少許
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- X6 x; F3 n: J/ r! l' Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, J( X" h& b. i; U公仔箱論壇鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V/ @# i$ i: o* o
4 V5 @ ?5 x* X: N, ]" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
9 K) T! @1 u1 ^( qos.tvboxnow.com1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
8 U2 O( ]* T5 [; I公仔箱論壇2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
5 W. I$ v3 h" ]9 e1 s# }os.tvboxnow.com3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |