MagicAndy

【材　料】 9 v& m2 n3 ^1 ~7 D- V
黃金起司球預拌粉  236公克 公仔箱論壇# ?$ B. C+ b/ ]0 b8 ?/ ?
低筋麵粉  42公克
5 @5 s4 t8 a" m) \7 f5 Vos.tvboxnow.com泡打粉  2公克
) Q8 {; P2 W: n細砂糖  42公克
4 e" X+ q. {, ~os.tvboxnow.com水  185公克 公仔箱論壇+ w2 D2 K! Y# i0 o2 ]. t3 X! B9 E
蛋  92公克 os.tvboxnow.com+ n! u: g+ M5 E' N! L" l8 L' \6 O
煙燻起司  1公克 公仔箱論壇) D' r! K! T- q% T/ j
黑胡椒粉  60公克 os.tvboxnow.com2 _: |; `) ]/ r4 D7 G+ ?3 u2 |

: X# O+ C1 B8 p/ _  Tos.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇( n$ X; X9 ?! v$ l3 @, A8 o
1.煙燻起司切小塊備用。
; Q1 w+ d2 X* S' y1 t" ^+ y' S
. y+ C9 K7 N- g* g$ h5 I5 U3 K2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。6 Z3 w9 R! x+ ?+ P

: N: F( c* w" O% z; ztvb now,tvbnow,bttvb3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
  I: d# _. R) D) [4 ]/ H 公仔箱論壇1 ^; Q0 I7 C2 _4 B
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 S! {5 p: U  M; G- m1 L
A.蛋黃  6個   v# Y4 r$ n& C2 J
　全蛋  3個 ( f& @; L& C! x. n; N. C( k
　細砂糖  150公克 3 D  w( C( n# A' r1 y
B.吉利丁  6片 公仔箱論壇0 P! D8 Q, F( ~$ i
C.苦甜巧克力  600公克
6 f. I: b" G: c% ]8 X4 {. Hos.tvboxnow.com　鮮奶油  600公克
' o0 e' ^7 O7 i6 }, ?8 j+ o, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香橙酒  75公克
& p% P5 v3 ?+ N" \, f* ]2 o公仔箱論壇D.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇) v$ D4 M" ~0 D, `# W
裝飾：
) g* ]3 I3 f4 i2 s' i+ O2 {公仔箱論壇可可粉 適量
) m: M4 J+ e4 }- u1 g) B公仔箱論壇
5 \$ ]+ z1 q: {  a8 D公仔箱論壇【做　法】
- F9 K) W, Q' b5 d' K公仔箱論壇1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
9 I' \5 }& a$ A+ X. l7 b8 Utvb now,tvbnow,bttvb 5 E2 S4 P7 Z& I6 q5 N8 @% k8 C& u
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
3 V  |7 q1 O6 g/ rtvb now,tvbnow,bttvb
; n' j. m* d* R2 [% D* i2 u& R% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
1 P' S* p: _: ~, k$ [0 C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u) `( l7 e5 ~. p( O3 k
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' |3 B% d/ }8 U' W7 ?9 a, ~

) m6 d7 E- W& B  a  y' B5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
7 R8 X, F9 c; x$ x' B公仔箱論壇A.低筋麵粉  150公克 公仔箱論壇4 D' `. O# r2 f
　抹茶粉  150公克
) j* N* w+ V* E, j! Z8 O0 k公仔箱論壇　玉米粉  50公克
! v* _3 L) Z) ^1 n) ^! I+ @5 j1 i2 Pos.tvboxnow.com　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 n% m% x: R& P8 v
　水  325公克
* e" q$ \( w/ P+ U$ T9 w+ s& P% c$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  400公克
  d2 `5 [: x0 j( K' O" Z! J9 W2 q, o公仔箱論壇　蜜紅豆  200公克 os.tvboxnow.com4 \. N6 q6 `. c8 u+ K2 L" Q
B.蛋白  300公克
: @# \" H  y# ~　細砂糖  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* |, S8 {* s- Y! n! A4 l+ E
　塔塔粉  10公克
( L& D- T- e- g內餡：
. Q2 _. R* d( itvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆 200公克 公仔箱論壇% w( E( G# v# E) P0 a5 J5 _7 G) U
　打發鮮奶油  200公克 6 G: F* N* o! i! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ F1 E6 H' o$ {
【做　法】
$ R* V$ T0 |# W公仔箱論壇1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。+ E' s0 f$ K5 m1 m

, g% l: t. y2 ]& x( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 q; Q7 d( i, `( d& e7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O/ p; N4 E! u5 q: ?$ zos.tvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇5 J1 C' u6 b8 u5 ?

! K' a% q8 U& r! v- S- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
0 W3 o" {! }- bos.tvboxnow.com 9 d3 F+ h# I- U
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 s% h, _4 ~, R公仔箱論壇奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {" C! z  f5 X' C/ ]3 F: M
苦甜巧克力  300公克 os.tvboxnow.com% T7 L" S2 V3 B, ?$ _2 t- t* u2 D
細砂糖  240公克
  U* C% I5 N  Q全蛋  4個 3 L. q) E  }  w8 J9 Q
可可粉  20公克
* Y; Q, k: b" J: a( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克 3 B- t2 l7 _- T/ b
核桃碎  190公克os.tvboxnow.com$ @" u! h# ~% @' Z8 H% s' p: [

4 y+ k3 H' e, g2 t& j, \【做　法】 7 g% ^& s" H' T. |: v, p( S2 M
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ h) X9 I, j
- w6 U# D; v. T+ ^$ n$ b% t( X
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
2 t/ C7 O1 [- h0 _' r( n7 ~公仔箱論壇 3 D0 b7 [( H% k( E" l# P0 |
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。os.tvboxnow.com+ V: i/ y7 s0 ]! X/ K/ _" ^* m
5 k2 I8 l( f) N* t+ j  D
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
& {# e" R1 D% i$ D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: d8 }+ i6 `, |1 r9 p
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
0 _7 K7 f9 r" o( c) k: gos.tvboxnow.com
. l' A" X9 ^" ?0 K' o4 dtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 % J  H2 z% v  ~# o" `0 k
A.鮮奶  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* ]- w. u0 _! u! _! T, D4 _
　即溶咖啡粉  25公克
2 i0 s7 ]+ q9 H" I+ \: C( i! itvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  300公克 - j( x  b! i7 I- g3 p8 @
　泡打粉  10公克
7 @: J0 y2 d( Atvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克
/ O, k  w. r& r( g0 \) etvb now,tvbnow,bttvb　紅糖  150公克
0 q. |: G1 A4 R0 ]- y2 ~: p) z/ h　鹽  10公克 公仔箱論壇4 x! O* \  d( W" W- V& w
　蛋黃  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 r1 \; }+ n3 V
B.蛋白  630公克
/ q* Y- ~  d1 p+ [, v0 v1 d8 r　細砂糖  300公克
5 f7 L& S. c+ w7 H3 ^6 ftvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克
( z6 p) c3 _# p" X6 t8 q' d# Q公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 X7 S) l9 @9 [
打發鮮奶油 350公克公仔箱論壇. @8 d% Z( f# Y8 C+ E

4 d: u* U0 {! p# i% ^4 t公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; w; L0 J7 I. j
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
: U  B. T: L& o1 @0 o4 T$ l+ k1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% @$ D8 b; X0 Z! v6 t" o6 U
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。- U( G2 C3 n, f  P% E# a

  s; {( |! V: q, [3 \' i3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
5 n/ ~! R* s0 V& f8 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h2 Z2 C7 _) h5 q
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
9 j- ^# _. K6 M. \9 S9 j
# k2 z' u0 Y* x/ `; H7 Z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
5 c4 W- h' f: i7 W" l( Eos.tvboxnow.com
. a% Q8 p9 R/ \/ k% o# ctvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
0 e4 j3 u* p% P& {( itvb now,tvbnow,bttvb有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

/ e3 _7 W( U: c2 ztvb now,tvbnow,bttvb
2 @! l" [+ R$ h" V公仔箱論壇
5 i0 O% e& Y$ c7 s  v得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 % m4 W: R1 U  H, W& m, Y
麻糬預拌粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb  \0 q4 @/ e. `- J9 _8 `6 {
細砂糖  25公克
% D2 j- J1 I1 _9 r# _* \; mtvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
$ M. p: Y' {& A8 B- z$ q8 n# C* {. Kos.tvboxnow.com牛奶  200公克
* |: o; N5 s$ k3 `奶油  65公克 2 U8 W: ^* \2 p$ v1 L
熟黑芝麻  8公克
' g8 s6 \; R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com! H" r0 |! M! w$ G1 R$ n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* f, \8 b) T% g; y3 z
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
) R) w7 S) m9 @7 P, O: ~9 r) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M& B# R" U- b8 e8 X! C公仔箱論壇2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇+ [! L9 G$ ~, [$ g% \+ i
公仔箱論壇& J% r4 @! n/ s1 Z' g9 P  Z5 G* {
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
, S2 r3 g$ H+ t, Z# i公仔箱論壇A.沙拉油  59公克
$ [. a( l+ {& _0 E$ W/ T& [7 U公仔箱論壇　可可粉  44公克 os.tvboxnow.com& @' w7 i( l9 h0 V
B.全蛋  622公克 , P; L: O& M5 W& L# @4 H& O  T
　蛋黃  30公克
+ M- C4 ^8 R+ s2 h! f9 n- |　細砂糖  504公克 , y( b2 q1 w( r& Q9 Z0 h7 f
C.低筋麵粉  297公克
$ Y! n% c6 e3 M/ b6 n( ?9 oos.tvboxnow.com　小蘇打  3公克 2 w" J, M" Q7 _: r# y
D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 S& ~* f  b4 o! p/ e0 M0 ]1 Y
　融化的白巧克力  適量
7 I/ t8 b: x# [8 m/ h" E　裝飾用巧克力片  適量 9 R1 Y# x0 l: C, o9 X+ a( C) ~

* m1 F4 V3 c8 S  ?  q5 z0 ^os.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇- Z3 t3 P' f: H1 [7 n( q
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# f& ^* O( \

$ _/ T+ z7 N8 a- i  ^( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。  `3 D4 _9 h: E# S' X
9 t" Z# T5 z4 ~8 I
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。# U7 L4 s+ q# p" N+ j

, w( T; d! u/ {* N% b9 |公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
! M1 J( h1 b2 e! A; V  T7 o8 ^4 M2 O
0 P( ]8 j- R3 c* V8 zos.tvboxnow.com5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 4 t% Y+ M  h2 j$ ~5 H6 H
吉利丁  6片 / z9 N. w6 G( \+ F
小藍莓罐頭  1罐
" B. r6 V! I$ K' F0 }9 {4 w公仔箱論壇蛋白  150公克 os.tvboxnow.com4 j9 @7 i5 m7 ~
細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! l0 q; D# i+ u
水  70公克
- ], b2 s9 h! J. |8 F/ L9 ]4 {公仔箱論壇打發鮮奶油  150公克 公仔箱論壇; G. r. h% U3 J( [. L
巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb2 j. M- o# y9 H. [" k
裝飾： $ ?6 m- I, y7 H7 b8 u9 c7 }: w

/ m( B/ }: s5 J, W# L
: G- I# f& B4 K: K% {2 |+ [  X1 ?公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ |& m3 {6 y8 K: P' {
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。os.tvboxnow.com0 Z# y: A  k0 u3 ?

- O* Y) W  Y1 y# h# [tvb now,tvbnow,bttvb2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb0 m# _8 x1 M7 f- i

2 q, m7 j# ^% g" I3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! i) X+ Y0 S' |; s6 Y9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. [1 F9 w+ M4 P7 X
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, d& \  C2 {0 C
) O9 X2 u; y  C' e7 p$ X) F  E
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
4 l* ?4 G3 e1 |/ U1 [! L
$ t7 D/ [$ y6 i$ ]2 q" Ctvb now,tvbnow,bttvb6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ ^8 w; x6 i  n7 B& Z- a! |
杏仁膏  200公克
) b7 V2 U. _* ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
' n% [- \, i# ^2 j) |0 c7 l1 Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克
2 m% A" q- P; ?公仔箱論壇牛奶  200公克 ; O2 [6 T/ {- ?$ ]6 S* d+ D
低筋麵粉  300公克
: m& W) @9 i! r: a. d, J可可粉  50公克 0 \" n) d* j. F% j" D" K& S0 c, n
泡打粉  2公克
. j; e2 j5 V8 S- F6 Z8 O* L& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N9 O2 }8 X0 C! w  w
發酵奶油  260公克
6 F- e4 B* I9 ]: B8 [% Vos.tvboxnow.com內餡：
2 m2 v  a) H3 h5 n7 u) l! s/ T' @os.tvboxnow.com鮮奶油 適量 ) M# c8 d1 d  V
黑櫻桃醬  適量 8 ]( V, I" Q. D7 Q- L
裝飾： os.tvboxnow.com: H" k) g' @3 h2 u1 ^& A8 D
巧克力淋醬 適量 9 \. G9 F4 P- K& h9 A* X
手指餅乾  適量 公仔箱論壇6 o4 V& F0 L" A, O4 V) z; z% J3 T
鮮奶油  適量
3 P3 ?& U# e1 i( q$ m公仔箱論壇軟質巧克力  適量 ) L7 m& h; y1 q' v: b& e2 K! }' O
杏仁果  適量
% Z6 A' L4 G; d6 {9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b9 B# m  A, j5 \* R! `8 Q7 v3 H; itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com9 x4 V6 g  a/ T+ y
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
6 T% w8 ^! T2 [! ]* `8 t; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 U8 p# ]5 W( s1 x' l
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
2 a- F0 K* W' l$ L
$ l, i& `2 N: i1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 A% H2 u$ A3 m" ~+ S
公仔箱論壇/ [( u( o  z+ F! l- j5 j9 ^$ `. V5 p
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。os.tvboxnow.com9 R; y# ^. a2 I, ]9 `

% F" E1 |8 v- r0 A( p. H5 `5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
3 |8 ~9 w) s* S9 W, Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 p( H6 C3 m+ P  d! j
【備　註】
7 j$ |. Q1 F7 b! I0 |; P- J' ztvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
4 L' Y9 x7 r2 L  ~' w8 Z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 6 @- m+ U5 F! M9 k$ \
全蛋  180公克 ' {) k' K  j" v! U) r
細砂糖  80公克 - Y4 [8 F9 G1 f; d
低筋麵粉  35公克
' E$ I4 `9 v1 k* j& _6 n公仔箱論壇杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c7 B1 B. u( |- j0 o% I
可可粉  30公克 % v6 \7 F' P+ M% X
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( E9 l3 {/ s' s2 H0 p/ T. ~% H' D: }
發酵奶油  90公克
- B" J' t7 q0 u, ]5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 q; E! ^9 J4 u% O" d. d* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 公仔箱論壇% s0 I: K3 `. t8 g" `6 t# @
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. F5 C! B1 ]& h" E% I3 g
裝飾： + L7 k7 {* }* {( j
打發鮮奶油 適量
: _) k, x" \4 g$ x6 ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 u& R+ q* \% d8 [) V
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  M3 b5 [- @: P$ [" J1 P% v
巧克力餅乾  適量
3 j6 }0 ]' U9 c2 q6 @+ }6 d公仔箱論壇* N- N$ ]  J& b. I! B4 T
【做　法】
$ j$ |# F1 ~7 f  s& T7 @1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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+ F. `! S4 i7 @2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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8 n9 J  D& _( Q# w/ _" l# `tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇7 U0 r5 c- Q; ]/ R3 j! B

* V. V- x9 s0 U' Y8 E- q+ X4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
/ E7 ?' @2 R2 q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com' N; x+ \7 ]/ x6 q& t
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 M# u7 m- X2 D: ?$ D
蛋白  250公克 公仔箱論壇! h! R  S7 S8 Z9 ?- T! d/ }
細砂糖  90公克 公仔箱論壇4 p* t5 G, x5 X2 B! v
低筋麵粉  165公克
  x* G: d" _. x) `0 ^$ T% v- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  45公克 , a  d2 q+ F& c- H( a1 ?
豆漿  120公克
6 |* |/ {9 j' i0 t7 S公仔箱論壇沙拉油  45公克 os.tvboxnow.com4 j/ q4 r7 I0 m. r3 q
蜂蜜  20公克
( s1 f. d& @8 Y6 r1 g( F芝麻奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) c0 I6 M0 M, J
芝麻粉 200公克 os.tvboxnow.com& `* f; @' e' \' J4 @# l
白奶油霜  適量 os.tvboxnow.com! G" M7 _1 V& c6 f; {" z
裝飾： 2 `0 f  H; \& ?5 `& s9 U
白奶油霜 適量
) J9 T, H+ z  F" `7 ?2 {' [熟杏仁角  適量
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3 G4 I; m8 S4 N* |9 A1 E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" X+ I5 u: S* p  \! m8 ~3 o1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com4 \- V+ b9 ^  A# Y& F
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 }6 q; Q. k

, |, ^3 X4 l- Y: \3 yos.tvboxnow.com4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
" o3 Y: @# s- K% C) @7 x8 z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  X2 Z6 L5 D0 W. r* Z
【備　註】
1 x! {: K6 p% k  g5 g1 U( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。$ n8 h. ?; [$ J# P, a3 M, U) v
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。