9 E, `/ B* Z" z6 q. N- Y: T7 Gtvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮
1 L' ]9 b3 z$ y" l+ btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
# y# n6 G. g( |: U( O公仔箱論壇高筋麵粉 500g
2 F7 F+ Z6 C* L約45℃溫水 270g7 U G8 k* R* Y" Q2 p
酵母粉 4g" ?: P" Z7 z, @- S! ?$ _
鹽 8g
' h$ X5 T+ q& T% v/ ]9 q. R( z4 ^os.tvboxnow.com橄欖油 25g
4 M, |( S2 H" y$ ^1 ^/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L, z% w6 @/ o2 t" Eos.tvboxnow.com【做 法】
$ }: o; Y0 J2 g. o1.酵母粉倒入溫水中攪拌。os.tvboxnow.com5 G4 Z- e5 q3 V
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb% J) o4 D- i+ T- v
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
0 n D3 |: p6 U- E& P5 N# T4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
/ ~) k# \2 }! T" f0 M( x5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb& y9 ^! x" b; W9 _
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 u. O$ p2 ~( m4 ~
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 Y# L. W% T u
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帕瑪火腿起司披薩tvb now,tvbnow,bttvb& f/ A% {" \ R
【材 料】
; Z2 ?8 \% x: g; [1 ?9 D! q* x脆皮披薩麵皮 1片
% [0 I- K- y, B/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
1 r6 d8 m- }7 J& q/ e* N. L- \帕瑪生火腿 6片公仔箱論壇9 d' }2 S5 P" g9 H; w
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
7 [9 k, ?0 i$ H% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。
) G7 C8 o9 r5 b0 i/ Los.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。os.tvboxnow.com* ~0 I5 x0 K0 X2 S$ [
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
5 u# F, H7 S0 Q3 ]& P w; Etvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。公仔箱論壇; w0 L. X$ l0 E; }# o
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |