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9 x4 Q+ [# C* ~% E7 j6 M材料 ( 6 人份量)
' `  Q5 g# y! ~) R# k清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  os.tvboxnow.com2 |0 c& ~- k7 Z- `1 A4 B

! z- i6 g0 n- S# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb' z4 ~+ _0 }5 K% P, T# H, E
檸檬汁 3 湯匙
9 u9 }" R0 E  s: b* y# m魚膠粉 1 湯匙
  J5 [. R- w+ t+ q8 o0 wtvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  " @& h( b9 b2 u6 Q& b& ?8 Q
蛋 1 隻 　
, j/ G( W* R, E% C/ L2 \公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　   ~) B! H5 r$ |& X. f0 ~; ^- A) ~  O
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 公仔箱論壇, U( D2 O7 d* E
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇, e1 |* H& h9 T. w. l) g( u5 I3 g
飾
' N; @1 n, h, r* Z/ W0 E公仔箱論壇生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' v) f& D. g3 y& D4 a
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
/ R  D& o- G* H6 e5 R& x: V# `; `2 {tvb now,tvbnow,bttvb用具
' M1 |; Q+ ]' ]電動攪拌機
) U% v  ]2 _- |  i; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器
' l+ K: T' v. W$ g% f& s/ L直徑15 cm 圓形活底模一個$ `& k4 {4 e  D0 n2 n/ K* D3 V, w6 o5 U
保鮮紙一張: F( f& |3 [' h$ p! P
製作過程
. H2 o! W9 x! [+ C2 |1 d8 @5 `1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
0 p7 b) w7 \$ L) T, Y. \公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
$ v8 @; C  a2 ^& itvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
8 E3 N" \, o2 Q4 Cos.tvboxnow.com4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇9 F, u6 s' d! F, H2 v0 |  t+ ]
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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os.tvboxnow.com) y! P, q) R0 J
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
$ e) R+ M4 g8 q2 g  m1 g. D低筋麵粉  50克   os.tvboxnow.com+ l5 c% e1 T1 C. m$ b" {
粟米粉  15克  
. [3 r% E' P) R: b, y無糖朱古力粉  10 克  os.tvboxnow.com" o3 R! b/ G& Y6 I' C$ w
雞蛋  3只  
% t: R$ {; R: w& r  j) k! v8 I白糖  80克  公仔箱論壇, I5 F- G& n/ a' ^: `# j2 I
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb1 A: m! t" d2 R1 j$ R9 u* t( a
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
8 Q! \0 i( L& m公仔箱論壇糖  15克 os.tvboxnow.com, R4 p6 z( t# G/ d
鮮奶  125毫升  
  O" J7 B# {. u( `% F- O( Tos.tvboxnow.com白朱古力磚  140克
5 C. ~7 \3 x# O6 a公仔箱論壇魚膠片  4片  4 ~9 C& T) R  D+ X+ z
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 @1 p; s# k" S' |4 r
忌廉  350毫升   
' B) m1 g1 a( H3 i1 R' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  os.tvboxnow.com* O! Z; @# D' j, S
裝飾   e" `6 F1 c/ ~
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 + c/ q. Q  I: l- c% y* f- z, P
用具
3 a* g+ @8 T  M) i' H1 U長半圓筒形模 一個  
) o& v" l" S, i9 O5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個 / w  o- F$ `7 U6 v' Q
蛋糕製法: " {3 m% y& B- ~/ d6 [- X. E, w
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。1 W) E. P/ x4 c1 q% W# F
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇5 Z$ z: E" U" G' h
慕士製法:
3 }: j! n3 e: w% w6 f; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。os.tvboxnow.com! ?- g/ s- b  h, Z7 E
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
& {1 Z. O$ h2 I) f( W' W4 G  Z3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
& j( z* K! v1 f) eos.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
2 W  M% Q6 A6 C' R: Q. T; \4 z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇! ^9 X& y  ^% j+ _7 f9 k
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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0 s9 e' z, ~4 E/ j& d9 z5 P9 F9 S
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' N' A- Z/ x. S清蛋糕片  1 片  　os.tvboxnow.com# F8 ~7 ~$ A% Z. l" }# t$ q
菠蘿蓉 234克 os.tvboxnow.com+ {6 I% ]9 w0 r5 b0 _: M
檸檬汁 2 湯匙  os.tvboxnow.com% A6 W6 h, h# f* t. G2 [: s9 F( [
水 1 湯匙  
: M' \0 H) c  V( k/ q3 ^+ A魚膠粉 1 1/2湯匙  
2 `5 f( l7 r; x- a& I公仔箱論壇幼糖 80克
' m0 G% m. i9 P蛋  1 隻   
3 |1 F( v" w5 F# C忌廉  200 毫升  % ^: y' Z+ y7 `8 v5 N& q
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb: B3 g# U  L2 A8 }8 H" _
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 \4 u! Q. b
做法:
) i, n: f" R# x" q公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
' i5 f: F5 i; N( j& q! X& rtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
. P2 `. j& _) \+ m/ M3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
/ U9 e& s9 X! B  ^5 Y* Oos.tvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇  ^( A8 }' Q; }. Q" z

) @, w8 s/ F: J) |6 F* ^2 R公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
. M8 g. h) u# |. {: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 @- t4 Y* p) `8 _! O& s
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 q$ z0 b9 W* S: A# \5 w9 K8 t% D& A% `
清蛋糕片  1 片 　
5 ?, u& G4 E3 X( q' ~+ l荔枝肉 200克
8 F- e/ c5 a  F  O* W' `tvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 B2 @! \: |
水 15克
) a4 q' @, v, g) @$ H' t' K5 I: oos.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  os.tvboxnow.com  x3 R1 H; R) ^2 Y+ t
魚膠片 2片  
4 S4 N: S" Q$ d3 G. S! o淡忌廉  120克  
: O9 ^  }/ u) a* P4 c  H0 o# B4 tos.tvboxnow.com蛋白  30克  
9 c' x& q9 }9 k- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  
$ F8 Q) H* k$ W& ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 |" D0 u. C* ctvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
% j5 x+ Q' x7 O' \3 |! y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。# C1 c4 P7 m1 t2 c1 t
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# J0 z2 n8 }  x
4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇- s! ^: U3 V; h+ ?
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
( H6 j9 C4 X4 e6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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3 |, T% p- L3 I
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
# \& F  H: K3 M# _牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 B3 V# K$ W/ ~
OREO 餅 150 克  
) I% D3 T1 [' C9 g+ b材料︰ # Z, O- p2 Y6 \1 G9 @6 x
朱古力 200 克 　 0 U3 P+ Y3 n, @) U* s! i0 n* P
幼砂糖 70 克  　
3 T; o7 n5 X& @9 q& [3 e牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `' f# e% Z& j
水  40 克   os.tvboxnow.com+ d- c( r3 l% _6 D2 g' p0 H
蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p3 N3 ^+ ?' S+ M& a' u, \- x
雀巢朱古力粉  40 克   / N/ h+ W( D( _$ `6 A) s. C: j
忌廉  450 克  　
$ I" G# n1 F6 R  N魚膠片  2 塊(大約10克)  0 `; O/ j, L, f
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 j5 [  t4 Y9 H  a5 ^' {) v
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* k6 a# j6 g& z/ Q, r+ {
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
- ?  T, D* P& q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇" s. E- ]! W, ?3 G( r' ~4 H
4.蛋黃打起至淡黃色。 / d0 {, [! O8 I: w
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇4 j& }2 c6 @$ H
6. 將忌廉打至8成企身。
" G& n: m+ {2 \+ xtvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇) `% i' W* C: Q# @7 @4 Q) O
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇& J9 k4 s, ~) F  r5 S) d5 y

8 l! ?* F$ S! f& S) n/ f2 T: O) V0 D  M香檸慕思蛋糕9 j& X7 H* k8 L$ j3 o* w

; H  T* u+ a* _  H材料  公仔箱論壇8 x4 W3 h" s- O) b/ F* r
清蛋糕  一片  
' R! k5 T1 ^: U( Y3 D蛋  兩個  
3 {2 G2 o" P4 U3 j6 E; sos.tvboxnow.com栗粉  1 1/2茶匙  
" P: r* c+ A; F) i/ B& |os.tvboxnow.com糖  40克   os.tvboxnow.com0 h+ Y4 p2 o: s  i5 Z
牛奶  160毫升
  E9 u& s) H: {" \os.tvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  ! g  g% ^7 k7 ^6 H% y
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb% Z& ~& N9 l2 ~# ?5 p, a
鮮忌廉  80毫升 os.tvboxnow.com& g9 z( U5 B9 q- s. z; G# r3 H$ p
製作 os.tvboxnow.com8 c" X  j' e) U0 X1 m" o; k
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* V4 {& n- a9 O1 Q, j* y4 E, i
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
' K) E4 \7 I" @2 ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
4 f' f: Z/ h7 b3 i+ c& t, Z. G4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
; }+ i$ N/ v9 z) T' y$ J- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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% i# y7 u& O; F" e# S: }; M咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
. x8 Z0 x& S7 a" ?( j. ~% a低筋麵粉 50克   
: f4 f& G+ D' x; \( ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 ?" v6 K) u
蛋  兩隻   
; O; L" Q/ i4 X  H糖  50克   
# z5 t/ J) U* s. y) m; U水 15毫升  
% f+ s3 w, P2 V2 w1 K& ^( n" X( cos.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb# @) L1 i- r& C2 `
咖啡粉(即溶)  5克  
! e  Q! Q( [5 q1 ]/ z& ~& Nos.tvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 u' a; T! E7 C$ R
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ j8 j# }8 i% W3 G" l6 A
糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb- U+ [$ H" c5 F
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; l. L, [  N0 P4 C2 _
黑古古力 20克   
% y% z* A8 [4 N咖啡粉  1 湯匙   # ~( u- f( `% {
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
/ Z: e8 Q5 ~4 L! z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
& X1 u6 I. n" ]: y4 ^6 P6 u% R. }5 z咖啡蛋糕製作 & x2 Z2 ]" l2 [! r# k, F8 p
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
) E; N0 w6 x" {1 x( ]& _; _5 O2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
& {0 a! o  W) C4 [' X4 W公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
" O$ I* }4 }  N7 h公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ c4 ?: p7 V$ v, U" [$ Q
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。) b0 c! v; n& f9 I( {7 [6 }
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
( g7 s3 x# k! h' j: k5 tos.tvboxnow.com7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 z" A$ V0 p. H& Q+ @
慕思製作 / i- K5 _- M; G) S
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。' y6 E6 k) b, ^+ w+ H/ x: G) c
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇1 `5 A" G; Z9 S% {$ H
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇6 j: ^0 }0 _! C- p2 o& u7 E
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
4 E, t' C6 e( M! p+ b. `9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& z9 Y6 z; e6 ?os.tvboxnow.com6.雪四小時左右， 脫模

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公仔箱論壇. ]1 D2 \9 a& {4 n/ A* U0 x
材料(6"份量） , b2 N( \% H, [! o2 [
清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 m! g5 O  s( p2 @9 `
蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X: V8 P7 x5 {- Z
細糖 40克  　 # }+ Q1 i, S3 B2 _5 G/ `" a
鮮奶 80毫升 　 1 G6 T  K: v2 a. e8 I
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A, z. ~! t8 H# m' r- x1 C$ A
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb) u% L8 x6 a  J4 s# Z. w6 J
魚膠片 10克 　
9 f" P. f9 l# \- B& y! P3 ]! Ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
. d/ V, Z* j" L7 j製作
+ t2 N! v+ {0 W1 }1.蛋黃+糖打至淡黃色
; b2 C- z9 n0 e; |* R5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb/ }+ P6 c% m$ O, T
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 v$ L" c4 u' k7 l9 Y8 ], E
4. (2)+(3)  ' H+ F1 f; i1 ^8 g$ K
5. 淡忌廉打至8成企身  
" v$ i6 Y& p5 R2 s* X. U7 q# `os.tvboxnow.com6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb' E3 L' u) D6 Z' V5 v
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 m+ [) y  C! y4 R! ltvb now,tvbnow,bttvb
" n* d( G/ U. K: U' ^: s: d+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s/ ]) J, f6 W/ K( _os.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕$ S1 }  M' y: m! q* O' r, E9 l0 ~, h

  x' U3 B  \$ E$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ o1 q9 Y3 d' `" j# N- E+ G  Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  9 x. W( U1 |6 ?3 s
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇5 H' m2 p  L5 M' |1 ~
淡忌廉 200毫升
$ K7 U5 }) ]2 e# Ttvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ Y6 N* J) C3 S  E. v
益力多 3支 (一支有100毫升)
* Y3 V& T+ m  w" o8 n* ^1 w$ H細西米(己煲熟) 40克  
5 q" l' T! t% a# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
4 R- ~4 j+ q3 Q9 ?tvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 s* ~* D. V9 S% q3 A5 \1 h
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 q  K9 q% `0 R6 ^os.tvboxnow.com2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
( g0 ]) Y# H  T3 L; i; i, e% z7 g3.益力多倒入加入2拌勻。
) @2 i+ {2 h" _& C0 D) y9 H' Itvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  9 Y3 |. o9 X, C% z
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
6 ~7 k3 D+ c( n% g3 A公仔箱論壇蛋糕組合 : K  i" y0 Y- ^+ j* H3 u
1., k0 b7 s! ]1 y( A: Q9 e* d' p4 F- V
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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: \# `. \3 Y3 q7 C* N8 `5 ~
消化餅8塊
6 o3 N7 P0 S! r: L+ V公仔箱論壇牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb% L- F) x3 T+ \7 e4 O* v) J
無糖乳酪 100克
' v+ R! y( i# Z& O% [5 l  p9 Q) I/ X公仔箱論壇橙汁 150 毫升
5 c/ E/ f6 z+ M8 F3 S5 Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙
2 ^: \7 o# e4 J' F. ]2 G公仔箱論壇甜忌廉 150毫升os.tvboxnow.com) h' w! H: }. u
魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w, r' v. m& h& a* a8 Z
糖 3 湯匙
. ]& M  S4 i" q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
' D; ^/ o; {. Q. Dtvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 , ^1 |5 s  Z7 _
製作過程
+ E! ?0 f9 ^. ]6 R9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇$ e' G$ c, H) [% A' ^! Q
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇" [& J2 g5 q( L# X+ i
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
/ r4 T0 x9 c" gtvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇) U4 x" l7 u% ~: l
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% F: ^0 _) Z, \$ B: Q
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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* N- p, N1 E) s( itvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕) N2 p3 z5 Z  @: H6 F% c# M( b- r& O
公仔箱論壇5 \- k/ k2 L( [# [
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
/ N, R" q' \) \  i/ a清蛋糕 1片   
8 y7 K/ [: K+ U2 \8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
3 P& L# e5 P* O, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  os.tvboxnow.com) W; H5 a* u3 ^! m
牛奶 30克  8 k6 v0 G5 G) M' v% v- S' `0 C
椰汁 60克   ; G8 V. N0 p4 q3 d: t7 Q. n/ }
砂糖 6克   
+ n1 s6 S7 p3 z/ ?. |: ytvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 ~$ {9 C, F! a$ ^3 B/ b
芒果乳酪慕斯材料:
2 L9 A( M, P, Ros.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克   
; J- o% B' l3 m; Z6 Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
/ \) s4 O+ [* X. e; Y' T2 b原味優格 (yoghurt) 150克   
5 h5 ?3 |- e( g( p3 ?- Y7 h) `tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
; a+ [+ O9 d' V8 ^: k  x! D  Z8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 g- ], J2 @1 B8 q
鮮奶油  150克   
' W7 S) J5 c# L# j8 q& k2 htvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb& h2 w$ O5 ], p4 J3 A- m
芒果jelly粉  25克     * E1 Y7 c% g! x' B
魚膠粉 1克     : X: X+ a9 j0 e/ S! ?
熱水  50克    * A$ }1 H3 \% l4 H, }+ B  B, {6 ^
黑珍珠 適量    & B) q- A: b9 R* D
製作
* u3 s$ N* J: t7 f8 w1. 椰子布丁 :
4 R$ [8 `! M! W& i$ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
9 F8 c4 w: n  {' J+ M- }公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb- [8 [9 X6 h. e# G5 s
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
/ g( ~' ~2 w/ T2 X公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
0 l4 U. s  j* W, M( Htvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : + X1 e) H1 |2 h' P& @( s1 A
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 % w5 \3 N0 {- z9 n$ j: u# f5 e2 ?0 R
2. 芒果茸加糖拌勻
: Z0 L- i/ s% [: o+ X3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
) N* @6 u& p5 j4 f/ htvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 3 d; @, B5 |9 n8 f! @
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
) J0 Y' Z2 l( c: Q5 i, U( t( p$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
/ M0 ^7 x; S" r: A% p3. 組合 : ' `% ?- l5 E' B/ c) ~$ H
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 4 z% g9 Y$ E  n+ X. [* r5 U
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
: R, P1 {4 T. H4 g3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ z; ]6 x5 c$ W1 X9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
* N! T! a& ?1 R. ^( Ios.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 T% q: ]- p/ S) X- m0 w
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 P1 N# l! b9 a
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! J& @0 t  d0 W$ s) ~* U1 f2 L+ p2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing