本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 os.tvboxnow.com* Z. L7 e: R# i* j# p+ v, Q
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50公克
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【做 法】
% d& L$ i: b/ W& N0 f8 ?0 D1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
% D1 ~! \! j9 |- a" o4 ^2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
`+ T7 _, C* L& A3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。os.tvboxnow.com; P, p- L2 r& ]
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焦糖蒸烤布丁
) e I& y$ [$ R) c9 C【材 料】os.tvboxnow.com6 g& X$ V5 B. a2 P0 r2 z
A.蛋黃 6顆
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鮮奶 200㏄os.tvboxnow.com n X$ r; }9 t
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白蘭地酒 1大匙7 Y1 e9 p. E, \) y7 H- r* x
B.焗烤布丁模 6個tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 {4 X% ?' g% M, o' S' X
細砂糖 2大匙
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$ h1 z$ v3 U$ U/ A; U2 m5 }【做 法】
( U- H" n2 v; t0 [- X4 f6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
, f7 l; G' `$ |! A- T% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
% s/ g$ a' j( {, L+ I3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。0 I2 y q/ U! n
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。3 V" }! w% a9 x* q6 I
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |