一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
  y9 e, ~/ B2 A. o公仔箱論壇2.貓耳朵
0 g5 R1 n: t) u  B, F% Rtvb now,tvbnow,bttvb3.油撒子公仔箱論壇5 `6 J0 ?2 D  L+ R  ^1 f; H" P
4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇4 x5 Z/ z& y) Y7 N1 ~
5.素佛跳牆
0 d+ i! A" Z3 `: P( A8 I8 w) {6.芋茸腐皮捲
# I! f! |8 f2 |- }/ L, aos.tvboxnow.com7.芝麻三絲四季豆
( J. ^9 Z8 D  y' u3 `8.麵托絲瓜條os.tvboxnow.com3 c5 ~9 j6 R* N$ c1 \. D: z
9.薄片揚
: y1 Z2 O% k4 q) z, ?0 x# F; Mtvb now,tvbnow,bttvb10.樹子炒高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb) R9 e$ b+ g4 S  K
11.素肉燥拌小白菜
: c* }" y8 U/ ^3 ]5 w5 ^/ b12.梅香涼瓜
. [; Y4 ?) k3 S' y  g# n13.芋茸腐皮捲os.tvboxnow.com2 Q& R/ i' m: L& c' }' [
14.紅霞映山湖) T$ j4 W- V' j- D% B+ \
15.黑糖糯米捲公仔箱論壇1 O/ ?! Z; D2 U. |+ m2 x
16.雙鮮涼拌豆芽
3 S6 D3 {2 {1 ]' _) i# [% T17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 b. z% ^# z
18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb0 P' s* |9 U, D
19.香椿豆腐公仔箱論壇: P. S+ j# l: R0 k* r
20.白玉翡翠公仔箱論壇4 |$ z% h9 ]* V6 T; D0 T
21.可口筍片
$ C6 S/ |( _: H0 W$ B6 K( H$ l( mtvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇! b; G" y% }: |: w, u7 [
23.梅醬彩椒
2 r/ J) O, \, k# e/ x! h. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.豆醬炒芋梗
% ~1 [) [2 N; U( ~. A25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
7 S9 d3 p$ h$ I$ m# Q2 z" K: U& @公仔箱論壇26.三絲素鵝公仔箱論壇: ?5 `; o/ l0 r" V- {9 w# @
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
# c* r3 ^; k2 Z& s) y, ^2 xtvb now,tvbnow,bttvb28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. ]  `: j: k7 E* }
29.涼拌什錦菇
; n( @) l# M4 J2 q: ~) f1 H30.法式炒蘑菇os.tvboxnow.com7 o5 y9 w4 C" y2 y
31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇2 B& o, x+ {0 H% @- h# J$ h7 S
32.XO醬炸杏鮑菇+ f" N4 [$ H+ w. ~
33.洋蔥海蜇珊瑚草
5 u- [* R: M2 @2 {$ f5 Q* v34.茄汁豆包3 q+ T, s# b5 S# b+ y
35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& d& Z( n$ u: ?* S' {9 j4 B
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇2 o+ y5 S9 o: B1 |; |7 y' N, N
37.木耳炒洋菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v, I# S4 o5 r
38.宮保豆腐公仔箱論壇7 P* n6 x- }$ d* Z* W
39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb' g; z- i# u% c( `- l2 K1 [
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb: G2 c" {9 t8 e. I
41.香根紅糟鮮菇) [' ?/ n6 K+ Y3 a7 y
42.日式生菜手卷/ m, H7 B( y2 q9 W
43.菠菜煎餅
1 \3 K2 r  m2 x# i2 cos.tvboxnow.com44.南瓜煎餅公仔箱論壇. [* `- P" [+ l: K0 a7 n8 G% C  v7 |
45.白菜三絲福包
0 g5 ^4 \' `4 j+ [# Q9 U46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb5 z. p- f1 K, i( f, ]+ |
47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 B  I+ `( M1 r
48.蔬菜素水餃os.tvboxnow.com1 C( [* L' K0 Z( H
49.三杯玉米% E: m; g% k; i( p3 K: H
50.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb" A) J" f! c- _7 N& K, `; U' n
51.鮮蔬手捲
( O: ?" K6 y# J- G公仔箱論壇52.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% n1 x! ]$ ]# Q3 @1 ^* ]
53.胡蘿蔔甘味煮* N: B6 k! x  J- \5 U
54.素菜鍋! ^: `4 ]4 B/ d8 Q* w/ U$ J- b
55.乳香羅漢齊* m- f* M3 \$ s# X
56.豆腐丸子
( w1 {' M2 P2 {# g7 C. x2 G公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷公仔箱論壇; r' {( \$ c6 @  n0 |& a; b( j
58.杏仁山藥球" t' N9 m9 ~, m; n. z  Z4 v) g" T
59.素燒冬瓜塊公仔箱論壇1 ^" o- d/ \6 X9 u& _7 F
60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇2 t+ \2 u* F. s) B3 v! P2 d8 R
61.素炒雪裡紅os.tvboxnow.com! ~9 p( x" Z! f% \0 h0 O! x& v
62.珍菇豆腐
5 ?1 u3 I3 d! `/ `# e& f0 X3 P公仔箱論壇63.蔬菜捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* @; e; y; o3 P
64.香草天婦羅7 B0 R6 q+ j4 D: \1 V5 R9 Z- i8 e
65.鹹酥雞
3 [8 _$ K* Y2 L; p1 ~0 h, U- N( [公仔箱論壇66.炒鱔糊公仔箱論壇* f  r! f1 j' }& Z3 T
67.辣子雞丁) l; b) Q8 [$ l/ q* d+ W6 U5 j& J

7 h+ v" P, c9 a2 a% L# D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食; B- n% n4 q0 ?* v6 Y  Z  |

8 q( ^5 V# G+ @2 _% ]" P! Los.tvboxnow.com公仔箱論壇5 s* V# o2 r" C1 U, {
【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 s; L' S0 ?: v
馬鈴薯 300公克
# @3 D$ u& w6 {. x9 c: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 os.tvboxnow.com% Z' @2 l! S! s1 l5 C7 i
蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 [4 R, n5 ]7 [* x
蒜頭 2粒
+ e# I0 k; B2 r: R' {tvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1支
! h: R* c* {1 Q4 ~os.tvboxnow.com【調味料】
4 w* O0 J+ j2 p' Y) Fos.tvboxnow.com鹽 少許
# T4 ~2 @# n9 }) L' E胡椒粉 適量 os.tvboxnow.com' I  ]0 k/ D( ?# ?6 l; m, \7 e
【做　法】
  C2 G. t5 B: q5 h9 Q# _tvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r: T" s- E& ?" D& Y! r

- a! ^8 H$ Z. O9 @* P4 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
0 ^) Y# |0 Y) E% Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! Q' `& u& e5 v# {/ x9 U
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
, i- C, Z( \4 U" D) x公仔箱論壇os.tvboxnow.com  L+ }/ I# j; t7 t, W
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。os.tvboxnow.com! |0 ?. H& X! F: h3 G% Z: g4 c, `1 M9 Q
) C- h# K) T5 H. `
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。' N( t4 U6 n- `1 m9 a

3 S. b6 R! u7 A# B( s. s) Y2 h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- y+ j+ [! t0 n8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵糰  100公克
$ [6 @9 X3 d7 t/ _+ v6 l6 B; C公仔箱論壇蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j7 ?+ R: V# l4 h
【調味料】
: f; w9 X0 T: d7 g8 y) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* z' Q: K7 \8 f% N$ ^' i
蠔油  1茶匙
8 \3 A; O9 D( Y2 Dtvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, i2 M- M+ Z/ E( d9 ^4 b
細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- s7 \& o. m# F% m8 d2 X
辣油  2大匙
2 C  q1 o. `. P: ?; \- C! n  P- jtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許
7 s" I, _6 t& t+ ]) Ptvb now,tvbnow,bttvb涼開水  2茶匙
5 a* T  c% S% U' M5 r/ ?os.tvboxnow.com【做　法】
1 K5 C1 l, F$ [& P0 K" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- O9 M8 v% d. b+ e& S

/ }* V, V3 U8 W- q+ Z/ D1 B* U2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。4 v: N, A6 T+ R7 H. I

9 Y, Y* z% G! X8 i( J3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb" `4 s: _1 n3 {2 y
. Q4 _! T  q# l& S% Y0 x% G
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb* }2 Y  f! R9 a  K) y+ W
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ t5 F2 J* b2 h

* G$ E( z; o# N8 a" b公仔箱論壇
  A. R2 b. p! z0 i; T" Nos.tvboxnow.comALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 M( B' Z0 d; u
高筋麵粉  200公克 ( P5 J; f! f3 @
鹽  2公克 6 ?4 v& O) a5 E8 P6 `) s, h$ i' X
水  120㏄ & X6 l+ E' r! ?  O/ I
沙拉油  60公克
# t0 u, i5 [6 x( P# Q# h0 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇* \9 W/ C. q& Y1 m6 }" W; u
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
: A7 y  P8 i1 M5 r3 A. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  v8 Z9 d7 N+ Y+ X% B* |4 R! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
0 m, U8 H1 Z1 W4 s3 \% o. z9 ?os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ c' L7 r8 S( W6 X) c$ b0 R
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
$ D" L- z; i' p  ktvb now,tvbnow,bttvb冬筍  100公克
; ^0 @6 P4 l" }' |2 g, X1 ytvb now,tvbnow,bttvb泡發香菇  50公克 . I6 T1 j8 X. m& o5 B- `  _( E
豆干  80公克
3 Z3 \. _9 j& \% ^公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
  O6 `' e4 f" R0 etvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  30公克
0 h, ^  g$ m9 S, h9 x【調味料】
1 ?# _+ Y$ U/ @# ^- xos.tvboxnow.com素高湯  50㏄ ' ?+ V$ N; X) O7 w1 E: b+ u
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 W9 z! p% r* ^% W2 c3 n$ n
香菇精  1/2茶匙 os.tvboxnow.com! [" F4 ~! a/ F" p
細砂糖  1/2茶匙
: R& ]5 u+ E9 W6 Stvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  1大匙 公仔箱論壇7 x0 f" C( t. {# O1 d0 S
【做　法】
7 J& }9 ?$ u! ~# d6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# F  b3 C  U% u: p* q4 h$ |
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2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。os.tvboxnow.com) d% j( y8 C  s; F  K! l' w4 X

3 D; ]  M# O- j, Kos.tvboxnow.com3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- O- ]7 _( Q7 K8 u. b8 r& p

1 A9 q2 p& C( M4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。os.tvboxnow.com7 W- Z$ P4 C' L; o# M) P: c( z
os.tvboxnow.com- B! P7 _9 P) m! ?0 X7 d5 R
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) X0 K# G# ~# o1 s- X9 M3 Y! K1 N
A.芋頭塊  60公克
0 ^4 W. G/ `( B  r/ |9 N　栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 V2 ?% l, o; q1 t
　素麵腸  30公克 ; R' [) L- a: z8 t' e
　白蘿蔔角  40公克 * O! t2 G% Q1 H
　白果  30公克
; _$ ]( n9 C" H+ l; r7 U+ _* ?　竹笙  10公克 $ V* c- I/ Q" K( F* F# A
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s( {: p7 h! w: c" l1 S7 V
　素干貝  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B/ h" h6 r( L6 ~- g
B.當歸片  1/4片
* h3 c' J5 A4 P$ T: Q; Y3 z1 I　枸杞  5粒
, N/ K7 V! P& e+ \3 f! L3 a4 b公仔箱論壇C.素高湯  200公克
0 [& w  W+ I4 O. r$ i　水  300公克
) |9 [. J" {  T# M( b  Z　糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 K$ k  e9 G' L
　鹽  5公克 公仔箱論壇( B. ~3 X; z7 I2 G, Y, V: g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S6 w3 t) z) {- g6 v' W
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
. }) `' B: |& @! Yos.tvboxnow.com
( s7 b! y* H0 M: P& ?os.tvboxnow.com2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  Y( W/ m  }! h9 S0 z$ {* Z
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 y/ O8 R$ `  s. [# {0 A3 @, d$ b
腐皮  5張   d; x3 G! f( W# Z  l1 v
澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 U7 q6 m5 _- [( z3 E( Z
水  70公克 公仔箱論壇! W) G1 a, q4 T( s) [
麵粉  15公克
) c6 u% c8 L6 c' j; R& h5 T! jos.tvboxnow.com【調味料】
/ u( r  ^, C/ D. y$ Z: T糖  30公克
" [+ U9 s" }; _1 S6 ]. P7 ]( K鹽  20公克
% W3 E4 s! V4 L& a0 Mos.tvboxnow.com【做　法】
, \% I2 l) Q7 ^os.tvboxnow.com1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇" T- M% @4 c9 h1 o* I" w

2 D/ {4 X7 ?3 o9 s$ T2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
1 @. w3 W$ K8 O% b4 S2 ^3 Vos.tvboxnow.com
+ n+ E: Q: M" t7 J' S5 O0 x3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
9 N; n7 S, x: Z! h1 N 公仔箱論壇" ]; m" @9 h4 t  H6 j
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】
& p+ M( F9 z: bos.tvboxnow.com四季豆  300公克
$ w, u- K7 ?$ w: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  2朵 os.tvboxnow.com6 S% O7 B" C9 T2 h; T
竹筍  75公克 公仔箱論壇: u: O3 G: R; H7 S  F
胡蘿蔔  50公克
+ }2 z9 W9 T( M- l7 k- ~+ _白芝麻  1大匙
2 m: d& w* e7 G0 X1 m! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒 % N9 P' P( ?9 v# w
辣椒  1條 8 u/ Z7 n& J( [$ [- ~
【調味料】
( K8 f$ n7 y) v+ i" q鹽  1/4茶匙 + d, [1 o4 J" f
糖  1茶匙 0 k% ^4 P. n* Z2 b+ f
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! K* E* v1 D  S. a" |* r; j
香油  1/4茶匙 . u8 P& H* \' [
酒  1/2茶匙 : O0 p' x/ W" K7 j6 y
【做　法】 ! |: {( U5 n! G0 e( ?; M( S6 a
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
" z# X9 E- s5 {1 n3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U6 X) j! v3 X: [0 P2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 B; ^$ ]: }/ O# t' v

+ C3 N8 o5 S5 k9 E5 O  ~tvb now,tvbnow,bttvb3.辣椒去籽洗淨備用。os.tvboxnow.com" Y# u9 [4 e2 [, R+ r

& a/ `6 n8 A4 M4 U5 y& Y7 {- C, Pos.tvboxnow.com4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: _9 l. S4 I9 ^

: g9 O( k  ^+ M! A' z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。os.tvboxnow.com4 P5 n) m' a. ]; ?8 L
  `' |6 m/ C. q5 o5 V% e
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
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7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】
6 o# j3 B2 S% B7 {tvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克
/ q. |- P- u0 F+ D9 Q; t麵糊： 1 f! {5 Z5 N, w- I( M
麵粉 1杯 " N3 t" \8 ~7 @1 i/ Q
沙拉油  2大匙
+ E+ `3 {$ g: L" P3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" j! ]! M. ]7 ~4 U8 T  X2 m
雞蛋  半顆 os.tvboxnow.com  D% z" \0 C" y! A) b" B
水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 V9 s  k7 p! w. b; C
【調味料】
6 w& }& N8 \4 X: z' C3 m鹽  1/4茶匙
7 W# e# P) }$ h8 Y9 p; X- m公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: Y* c8 q  R2 J: d9 f
【做　法】
0 T8 h# L% C* K1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
0 }+ z2 ^1 D% O& K* a( a7 U1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A" Y, z$ `* M, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
- Z# g: }" \% h2 W0 b tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 `( R- J* I: W8 w! A9 R6 S$ @
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。os.tvboxnow.com0 [0 G$ P8 N( Y1 b& a
公仔箱論壇4 y# M+ h5 K, d) A: C
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
. }* Y0 {; e! s/ E2 [公仔箱論壇馬鈴薯  300公克 & k; I' z3 s4 |( s  W
【調味料】
& ^# d  C8 x) q6 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量 os.tvboxnow.com, ~6 y0 S2 K. t, ~/ [* P% w3 i- _
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ B$ R7 i2 ]( y' c: W+ S( G
青海苔粉  適量 os.tvboxnow.com% I% M% h$ K7 w% d7 U' D
匈牙利甜椒粉  適量 公仔箱論壇  S& U9 L% l* ?) H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# a/ X1 L# X  m9 d' r
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb: m) |# @7 K' Y: G1 `3 S0 i6 p
os.tvboxnow.com3 x, Z- O3 J! H# O
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
, j( {, ~8 q2 d4 V5 i% I( o2 r* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ O8 W  Z) Y) D4 J+ l% _
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
/ u# B, R. t/ z* P7 n9 w* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^* y$ j8 l4 }' B( s
高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb" s; a' h  z% O
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb( H6 v% O, s! e3 p% Z
【調味料】
( g$ |( M0 V( t6 v$ g9 U  P$ X鹽  1/8茶匙
" {( ~" H" j; B! [# E公仔箱論壇糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ m. j9 t8 y9 C( u
水  4大匙 * \; e/ U- c2 C, g8 D; m
【做　法】 公仔箱論壇( L' S- y) }' b& g9 S8 R
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。os.tvboxnow.com( I& m7 c5 O( |: W* y1 k8 O
' W  b$ J4 K7 }9 G
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。os.tvboxnow.com4 N( {4 n  f% z5 g' h2 M* N

$ P$ K( B) B$ k2 [  Z6 s- \: Atvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 s4 u$ Y# f4 V" Y6 T
四季豆  300公克
, f# U3 R9 z6 ^4 t$ d香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D5 h* N. O. x9 q  q) K4 ~
玉米粒  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb( _0 F. F% X1 R! D' K' ^) L) X
胡蘿蔔  70公克
( g8 b1 O: f: Q0 @公仔箱論壇蒜頭  3粒 " L( _  e! D4 H, j5 C; w
辣椒  1條 公仔箱論壇' E" I% z# P) Z  |1 X& G
【調味料】 % a! l$ c7 y9 I
鹽  1/4茶匙
+ X' P4 B, C4 K& Fos.tvboxnow.com糖  1/2茶匙 公仔箱論壇- b! B7 H" b1 T5 j7 g$ U. V4 M+ w
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H5 I  d. w) ~4 k! M/ H. E! h+ C
白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 [3 l0 `$ E) j1 B) @3 N
【做　法】
  F3 e: \' t! Z- b2 y1 d1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。% m3 q0 a7 ?0 M8 ?; P6 D' C1 N

: z* |3 o, _7 u; |5 rtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
, N( k+ z. Z/ d  I 公仔箱論壇# M) ~7 O) w, E
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 r# m# w4 i+ l+ c4 H
小白菜  300公克 公仔箱論壇. b  C+ ~  O- G
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" v8 \+ q' `$ S& l$ s) @! x1 |
乾香菇  120公克 os.tvboxnow.com! Z' B8 Z- u. R. D
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y1 I5 u: J+ B+ j. L2 `
【調味料】
, D+ ^1 ?9 n9 I: s- etvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙
; N2 {& z6 E; G五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 h2 U8 s2 J4 c# G
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 {, g4 A  f. e9 w
醬油  10大匙 公仔箱論壇  Y" J, i; \/ h1 I7 b. q4 a' T7 L& f
香菇精  2.5大匙
; W. v4 B6 R" q  s: `5 L公仔箱論壇【做　法】
' g1 B* {' r* E+ x6 C1 K$ |1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb& {6 \2 U- k7 a1 C

- q& R, L5 n0 K( J9 u. V1 y2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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# H7 s* t: R1 d* w8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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7 y5 d* U. a( A3 D- D$ K5 Kos.tvboxnow.com5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。