12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇7 v6 c( N1 ]( z- `# h! K
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語公仔箱論壇4 V4 l4 j) @- _9 m1 z6 V
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" {3 K$ O5 i' @
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K6 |7 n9 J6 O5 W) c8 I- R
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯os.tvboxnow.com, h* K* `1 L$ A' J+ X/ m' a
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕; b, u- @) d/ i4 E5 k3 ]- y
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb$ U. N9 C# W- \8 \) C% J6 A! a9 M$ l% B
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K1 o4 k+ ~0 {5 `( I7 ]1 I' i
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯os.tvboxnow.com6 D5 W: j2 Y9 a1 x) a7 |, W: [
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼% b& c3 M' B9 E
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' v$ D% s* [
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕os.tvboxnow.com4 z, C% E# A9 |2 m$ h( }; m4 y/ X
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球os.tvboxnow.com( N" U$ Q$ e  a% _7 h' l$ ]
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 e2 x  f0 ^1 V
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb% R& E) ]  M; f& g( |8 R  J/ c
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅os.tvboxnow.com! m, f/ M/ _+ n. H& H& p0 b/ @
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴公仔箱論壇$ [1 E$ y7 {3 a: J/ x! j! w
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( |9 g# {) ~
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb& l/ E: n/ i4 k& I3 \1 C# @
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥8 D* {6 h, n* K+ A- j" T5 E
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓* u7 F' T- S$ l4 ~1 C
59.年糕芋棗- |' I7 e1 G, S9 k
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) ~1 Y# f  f6 b" ]
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb% e# K) ]! ]3 m' I# i
63.傳統豆花os.tvboxnow.com8 N# V- l  B. g& {. S' h1 i
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 \2 d8 k6 Q" p+ ]+ P: h
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 j6 T8 [: o& z8 b
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕8 B5 g0 _9 m0 i  ^1 G
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰os.tvboxnow.com( M  d: l" O2 i7 `
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇# ]2 x; {3 y. [% s* e
71.八寶冰: c: q- i8 |: ?; C9 w! v
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋/ o- m/ u. u1 _, M7 y2 R+ d) t( d
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧# ?: f1 X( T8 `( T2 g, v
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇; d- f2 M  ~  J; K
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 G* F7 r) U/ m
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" m2 |* v$ ~2 ]% y- L
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲% K9 O- I+ B" ~; v0 T( _2 m
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb/ E# n: I4 f$ ?1 F  @0 W0 `" ^) s
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 a7 u0 S( X2 E2 n3 K* {0 l
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋3 X& `1 ]0 Z2 V) U: p
, A3 X4 V: s# h- T2 q5 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! W! R* e4 s3 S( n% L5 B# A: Y
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個公仔箱論壇' u: g6 b/ P1 Y" Z" j
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 os.tvboxnow.com9 L$ n  _9 N- e" `9 ]  S: @
C.巧克力蛋糕  2片
9 R% I4 u- M! s" q3 }* M
【做　法】 os.tvboxnow.com; W5 P8 r; H; q+ `3 A( W0 X, }5 w& S
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb; O6 @( X) a+ U' u: n' q

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。+ n: w, |! x0 ^" L$ ~

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。os.tvboxnow.com/ q$ A: @, F" k$ L- i
1 B% {: g) R5 a# c7 F& C7 r6 m1 A
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! k, i; I0 R: v
tvb now,tvbnow,bttvb. p( y' n* t* @" }$ y# \0 @( I
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
公仔箱論壇2 j7 P. H; M* S0 N! V* C$ ^7 w& {5 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克 os.tvboxnow.com, _2 ^/ `3 E5 L3 v) O, S
全蛋  200公克
細砂糖  200公克
糖粉  適量
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 g  }9 `% t' `9 [5 A
白油 60公克
奶油  100公克 os.tvboxnow.com* ^/ O' a6 [* M. P
果糖  120公克
& d% W: t( Q9 G6 Y/ D2 w
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。' _4 ~9 y, N9 l, F
tvb now,tvbnow,bttvb- I6 W% i( o  E3 O! S4 |3 i
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- C5 H0 y7 q6 E& g
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
os.tvboxnow.com, `2 T/ p6 @  D
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片0 T# M7 g$ V7 J

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 `9 q2 @# O; x: z( p# a
塔皮：公仔箱論壇6 h' T6 k, ]  a: Q
低筋麵粉 230公克 os.tvboxnow.com- I  X0 ]2 d" _
奶油  120公克公仔箱論壇; y  h; D: D" K$ t$ o
糖粉  55公克
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ o# z6 j$ j
餡料： 9 W+ D/ R. E/ a. m* M3 t
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# L. ^) j4 K1 C; b$ Q4 I5 K
卡士達粉  80公克 os.tvboxnow.com: W# a4 a: z$ L* X: f/ P
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 F" i6 ?# x4 F" Y3 A3 a! W
南瓜泥  300公克
! T; n/ l# q8 F. Q4 `4 _& \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 L. c9 b; q  `: k) i
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。$ \' L2 Y7 A9 O* |9 O

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 % I* B* X2 h6 d
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb( ^' M: C) h4 a, Y. U9 D8 h
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: @' P1 i* I/ C. ?$ @
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: F" F+ i  A0 c8 N$ d5 a
裝飾： & C6 G2 @+ Y& G! [+ d4 q$ X3 K
玫瑰果醬適量公仔箱論壇1 o* j) y9 D- Y$ ~
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量6 E, U5 ~! i2 E- o/ k
tvb now,tvbnow,bttvb, t! C/ f' c+ r% s4 t
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
* Z* A5 I0 |7 h4 K6 _. B, f; u# H/ ]% ?
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。: W$ h1 i& }$ q
公仔箱論壇5 n9 d1 J/ P' ^
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
os.tvboxnow.com; A0 D# ~" w1 ]# M# e! r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克 os.tvboxnow.com6 Y% Q- ]( {9 u7 t+ q
細砂糖  197公克
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ N2 x5 R' O) k  Y
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克 3 G0 ^2 a2 k/ C
奇異果丁  少許公仔箱論壇* C; [5 I2 i7 U# Y7 u! ?. T- e
草莓丁  少許公仔箱論壇: S! K. n4 {: O- I
水蜜桃丁  少許 2 m% x( W) n5 |$ @) C( e& D1 U
提拉米蘇醬  適量
os.tvboxnow.com, f- X& {: n+ A7 t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' G& H9 N! ?. R$ x- K' x
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。: F% D) m  \8 s0 y
公仔箱論壇" T) A% z3 k$ C7 E3 Y
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb  B0 T5 S7 O" {$ k

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
公仔箱論壇" C$ v' s! Y* D* J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】 os.tvboxnow.com0 D- b! K, o( j, d$ i+ m+ M
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 os.tvboxnow.com! l: B3 [+ u9 I0 ]6 F6 l
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 os.tvboxnow.com8 f& d2 S( M( T& z
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量
% m" n4 D8 {- |% h
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇, ^: K6 p: }# c! s$ t( V- r. S

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F0 g, B/ Z* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 l, O. I$ q
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。os.tvboxnow.com( N  h! ~0 a; k& `" a' `
tvb now,tvbnow,bttvb5 F* x3 g( T& A- T; T2 Y
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 U/ j: l0 m6 V8 v1 v3 q
os.tvboxnow.com7 n( T; X  g$ ~0 Q$ E9 q8 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 ' n" L7 l5 F( R
高筋麵粉  144公克 * l# I+ R; J8 _" F3 R$ p9 e& j& S- j
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 Y4 x9 i& y& N& L' t" D. z) c
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克 - s# f; T; |/ P$ q
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量
% P4 B* l% F5 w* C3 o5 I* _
【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇7 y: |7 `3 P5 D7 u9 E( S4 k
公仔箱論壇  V4 y8 s0 j' {4 D1 d4 b6 a  ]' I
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。( L1 u+ I7 U1 |

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb" f7 f; J. \: {# H1 e" X6 P2 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ `- c! h2 ]0 c' B! u) A/ F3 @
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l& u: a+ E" H" W) o
) ^- m4 ]4 _6 X$ {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  }, `6 u( I5 k6 M
奶油  100公克 ! [; F4 B' ]' a; I- C! g  I
低筋麵粉  120公克 # y/ _- V8 m& W9 T9 `& Y8 c
蛋  4個
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力
公仔箱論壇* S7 S/ D; U& c0 v
【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。os.tvboxnow.com2 S3 E/ Y7 Q6 e# d3 `% n! H

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
( {- V7 m6 F2 c$ H! \- z7 x
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。os.tvboxnow.com+ o; q) |4 Q- B0 f! U

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# n" Y$ G7 J: y8 }

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】 os.tvboxnow.com4 M6 V; {+ {! z
數量：40個! R' f# c! f* D# r- P7 |1 E

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 2 ?2 ?7 Z  g+ \6 F( b9 T
餅乾底： os.tvboxnow.com& m6 H- k, F5 D/ y
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 os.tvboxnow.com1 v: ]; {( }$ A: w" R* o
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克公仔箱論壇+ K( k3 C) Z+ }, S' W7 e- h( r
全蛋液  239公克 ( D0 Y3 z2 l- `, i
奶油  24公克
玉米粉  19公克公仔箱論壇2 ?; T  W3 w, ?  S2 E; u8 [" w
柳橙汁  10公克 os.tvboxnow.com" \3 D3 ?) x$ |
裝飾：
洋梨適量 4 @/ E2 [5 R& {, V& ?5 Q
紅酒  1/2瓶公仔箱論壇: b8 u0 @$ s$ r7 J3 }0 @; r! p" ^

【做　法】公仔箱論壇0 \, P7 t4 D9 A! P
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。os.tvboxnow.com7 Y3 [6 W' d6 M) ^
os.tvboxnow.com8 v; h& Y0 K3 B: z; ~
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。" P" S* K$ s7 e5 Q

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。) ?+ c* ^% K8 z9 {4 D+ i
8 h, f! b% a" C2 t! H0 @# X
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。os.tvboxnow.com/ m' |6 w' w/ Z$ q# h

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ; k* J, n; _9 x5 J( U, K8 U( H
【備　註】
份量： 2個（6吋）

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表