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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 / `  U2 w1 \  @' l* X

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇' l  M8 t" x2 K. ?, {+ r9 t/ q0 r
# f0 V  K9 v5 ?0 \
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包os.tvboxnow.com, J' o& l. \9 ^. c( w: x( I, P2 n2 i
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb- D% O. e0 H( Y1 d+ i0 q
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:& T+ I7 d+ z* s) K& U, `8 N+ @
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:公仔箱論壇7 w" c9 z0 r' c6 g7 x
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:: @' c0 q* }6 h! k% ?4 `4 x
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 K# p2 P  e& l
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ P8 y# a" q# M1 p2 h
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:os.tvboxnow.com5 K$ @. V# e+ ^+ g
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇1 C' r/ C; _& z3 T4 B6 e  k( O& x
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# {8 G  l' i6 z3 C. E8 \" ?
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇- l4 n# I* L  J' e, b- [
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:os.tvboxnow.com. ?+ R( o7 ~* ^4 ~
廣東菜/粵菜- g, n2 d* G4 [% t4 n1 }3 T
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇5 ~; i1 x$ n- e, D) S
      蔥花適量公仔箱論壇5 T1 U$ G, k7 U8 R/ @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 C3 z' O, D# c% k8 ?( ]$ t( N
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:9 ~0 R) F$ C/ b
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。1 p; s. f/ r1 U7 P
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
公仔箱論壇) I( o# s! T- s
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com1 v7 Z/ m' y" J0 Y
菜名:公仔箱論壇$ A. g& \) A: Z
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 \; J& t, G* U5 L, J" N3 k% I
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G5 _9 l# A' b% A
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb* u" T' D; `+ e5 _3 v( _& @
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& L; s0 r& w) h6 d7 v- P0 \) W0 w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( d5 K  @5 f
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% w' R+ n' J4 t. D: W# S3 a& f
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, S, K- j- Z$ }! G, V- w0 p1 I

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜0 C2 y9 w* f" E( n

1 s' m5 @( E* M7 s9 j6 |
食譜:杏汁白菜豬肺湯$ I9 d) w% g$ `# m+ i& T. @! \
菜名:公仔箱論壇& O6 _5 _$ Y) H' I4 Y3 Q
杏汁白菜豬肺湯
菜系:  k4 L% ?- Z! U8 _4 Q! c, U
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com- R5 I' A" u6 o8 ~- c! l
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量( r" A" i. o2 ]2 u* U
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。os.tvboxnow.com9 v! _! x; x+ ~6 y
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( Q) \! r3 p1 F
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。, Y6 L; ^; e6 P" @, Q. _8 C

3 a& K) t; N+ m. H  q) _8 U
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' O0 O! f4 p, w6 j7 B* j( X
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ c: f  S  Y; Y! [# Q
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇( a7 a' e  d) D; i5 r8 D
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇& A+ {- F2 r4 N0 p, G1 N
菜名:公仔箱論壇7 K' f( C/ B2 J( R' Q- @; u
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜( I. H/ g9 R/ P  P5 I. F! Z
材料:公仔箱論壇) c$ Y& O4 E% d% ]. i# K5 [, y+ O  b5 H
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:os.tvboxnow.com* _: r& S3 \/ N2 V
糖適量7 K) \; j2 ^* @6 ]) B/ x7 R. b6 j
做法:0 ^1 |+ t: R/ e6 e' T9 Q9 O/ B- O5 Q; ^
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。" Z' |8 {8 w7 V7 P# ^
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇  E, m; ~$ y* m% n( r
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。os.tvboxnow.com. M" ]$ N8 ~% T) p! Y
5 ^, f2 w  ?4 P2 d. _" S& s, G0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 i! Z, D. e3 k
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇2 G5 Z1 E  o+ K
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb2 }' U# Q, ?) G7 [" z' ~4 S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V  V5 r! V1 U! F
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、0 e' I/ o# X7 ^
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量( N0 C/ f+ Q+ f7 @# O
調味:
煲仔飯豉油適量( M$ h5 u) E/ W* r8 x
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 N: l1 J  }, |4 n  n+ K
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇* H; R- l: t5 z2 j
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' U$ W- O; z: F; p& ]
tvb now,tvbnow,bttvb% `! F. I3 f) d8 j9 o! \, W
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第3集 - 新派冬季美食
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os.tvboxnow.com/ p. u" B: t- \4 d% L: D) A8 S
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( B% t& a" `7 O
黑胡椒羊骨湯
菜系:9 Y* S8 p, H" m
廣東菜/粵菜, M! A# y" E- ^4 ?) _* d" `
材料:os.tvboxnow.com* ~- Z0 r. V4 {! N
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb& q9 q/ V6 d- d5 i, o# h
調味:
鹽適量公仔箱論壇( A; b- h! N  u% Q: L1 i
做法:os.tvboxnow.com, t. [2 N& S  O# s$ z! D
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb: [: |( W: l/ F
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇4 k$ K9 t# E+ b( @# F' J
os.tvboxnow.com$ Z/ ~6 m5 u5 l( F7 ?9 R+ y

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅3 g  A# n4 l' g& r2 O% y, z
菜系:os.tvboxnow.com/ r9 ?8 H7 @. W# \$ q5 `3 j
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com0 K1 Q- R0 g4 n/ ~- W4 y
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& Q; w6 |3 |6 k3 h4 c  ]! |1 M& V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! Q2 N# s5 q, J5 y$ G" p- K
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ b" y4 @/ x8 G/ o
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: I6 Q2 \* Y/ N  V

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼" {) N2 A4 k1 y  o" g
菜系:os.tvboxnow.com( z. l" I, T) `- Y5 O. [
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- M; J6 y4 a  T7 A* r
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。os.tvboxnow.com1 W; K& p( N% ~+ B1 H0 n$ W
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇: J8 P: |4 p; U# B6 A
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 e2 S% ?1 f- x7 A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量os.tvboxnow.com1 y2 L% ~+ k% W8 V, Y* O
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb( E! U( i! M- m& M

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜# P% p4 z. G( ]. j
5 i; P1 n) S/ M* g7 y+ T

食譜:太子參烏雞湯
菜名:0 s5 X0 U4 Q, V' H. h) B; g+ S
太子參烏雞湯
菜系:* b/ a2 I6 W' T9 `1 e& Q6 ?; L
廣東菜/粵菜
材料:, z# k9 l! Y5 Q: O/ r
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量; P% v5 e' ~# c/ @/ \
調味:
鹽適量+ e  x+ M; ?( i7 C2 \9 L5 k
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 _% Z9 b0 Y! V& z2 ~6 k1 S9 t
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com7 u: C8 Q! D+ j( N

% S; p6 @6 r5 {. {1 L% K* z; o
食譜:泰式浸鮑魚os.tvboxnow.com% a  ]( @0 Q4 _' j0 h6 p
菜名:
泰式浸鮑魚公仔箱論壇. a: {! j# u) f
菜系:' z& g- b- q7 j, ?3 \
泰國菜os.tvboxnow.com" L+ `% f1 B5 |3 O! n
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% `% x6 h9 O! T  e+ w- ?
做法:5 r# r7 u) A& J# c/ F' X
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb% T- x3 Q* \9 {- Q
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb+ X* [5 c9 j6 K6 d6 }7 [3 c: z
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 ~% A/ `$ f' {
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣5 [! r! e0 Q; G6 F0 G
調味:os.tvboxnow.com. P. @5 s9 Z- u* _; I
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:- {: f- G  d# [( g
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。os.tvboxnow.com( ]# n# z% O9 M& G# f: e" P
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。; ?3 p' c; D7 A$ x4 P
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 R( a" r5 ~

食譜:魚露雜菜2 i+ b( m( c7 e8 X$ t6 ?
菜名:
魚露雜菜7 A+ ?& z  ~0 ~$ |* y
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb; L! `9 y/ m) M: X: @7 l
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* e' L) c* }. r( `- ?4 ~
調味:
魚露適量、糖適量  {) s; C& k- @- Z. E) N5 ^5 T
做法:公仔箱論壇' c6 J7 _1 J* Q4 v4 k6 z# c0 j
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. W' i1 N  C% S0 A
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, J1 [0 h* [7 s: J: I# {
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U; }1 D% s, m  ?
牛鰍黨參瘦肉湯$ X& Q8 E/ m6 r% B& N% ]+ y7 m
菜系:9 e' [9 t; W: a$ L  D( q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 c4 v( p; n; V& m, n5 C
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; h$ K( k( J/ T8 P% C
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串
菜名:1 ~+ y6 L; W. Z2 v+ N, g+ X
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條os.tvboxnow.com8 P( j: n  P' f9 V: {; T) \- L* s
調味:os.tvboxnow.com# J; K& r) n/ @
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; \  d  ~! Z
菜系:os.tvboxnow.com* a1 b5 B/ v5 v' W$ Y
韓國菜& Y# P0 j' j: l/ X' H5 t  U1 O/ Q
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。3 ]+ _& W5 i# m- z

tvb now,tvbnow,bttvb3 R( O0 ^# A6 X
食譜:中東素牛肉飯
菜名:; B" z8 `( V% j7 y5 M
中東素牛肉飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 {" H1 y& d, j/ m" U( t  e
韓國菜os.tvboxnow.com3 b1 ~  g4 e  c$ M# `
材料:os.tvboxnow.com8 w+ Z' q  ^# F2 i* [% u; n) g
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇. S* ~5 I: j; r. B5 q$ L

第5集 - 星級名菜宴良朋) ~- w- K: k* H8 ]
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tvb now,tvbnow,bttvb  T+ ?% b5 g' q% K$ h( k
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 H$ ^$ G; d3 `8 p
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, X5 y. P) R# W. a
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、os.tvboxnow.com. u! c, ~" L/ d0 w# e' V, s
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb; q8 O+ [# ~# N7 Y, g: x
調味:
鹽適量, A" {. q5 k  E7 |4 _* C3 ?
做法:公仔箱論壇2 l# t# ]$ [- B) ]. U
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 J6 i5 n- @) ?5 i, z
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹os.tvboxnow.com! r- I$ Z" k. T9 j% b  i  G
菜名:
黑胡椒蟹  j- V# q4 y7 `+ A9 z
菜系:
新加坡菜0 C* W4 w7 {# B# V" E5 T
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙. a3 f* ?# ]; |
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com+ H' Z. F7 }! Z, [- J* y7 P
做法:os.tvboxnow.com0 |2 D7 Y" L9 [8 K# X4 t. t' y
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ h# ?8 b/ f! O1 [! [
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。1 X: j# \6 m* Z; U
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:: G0 ]+ j* Z& ?$ h
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 o( `3 U' N: W4 _- I* j) g, L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% ]: \2 Z, X1 I0 v5 V; t. |) U
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ O. a) j* @; r/ |
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:公仔箱論壇- @% X: g1 u' n+ D; ]2 K
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇' j! g2 }! p7 S; M$ K$ `- q4 p
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 p0 S; @  R8 D: B, W
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: B% ]  x- B( Z  G

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 S& ~1 e5 }1 X# W
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb" ^& X$ `! x4 y  A- J
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。9 q* ~* X! V* H- C5 p
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇! r) H6 M9 V9 E+ \9 [; }4 M
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。/ r/ k- S% {1 x0 e+ g; u3 r
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食譜:馬拉惹味大蝦os.tvboxnow.com0 _( m" p, z$ z& ^. ]' s4 @
菜名:os.tvboxnow.com" r4 J8 i0 w: D" l+ _* t( A% B( z
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb9 c- [; w& w/ E1 }- d( X
菜系:os.tvboxnow.com1 Y6 K' T, D% n$ A5 b# F. b
馬來西亞菜/馬拉菜' o9 x! c0 r' @9 L
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {; u  l: W! Z6 j3 H
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb8 a: |2 e$ S- Q- i2 ^
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( ]$ H  W$ I
菜名:
芝士撻
材料:& x1 R, ]- X; R" A0 T
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、( h- K* h& E4 Q% _- E2 q  g
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙os.tvboxnow.com' O9 b  E* f0 [0 B. G- I% `" o
做法:. E: T$ e- C2 J/ S% I0 i
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。os.tvboxnow.com# ]& C  l4 S( T/ j& E
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb* e, P5 M: V/ k! V" c7 g
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇( S" [. {2 T# q# `$ p, d2 H4 h6 O
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫8 |0 b8 d/ X& n* n& }; M! ~
公仔箱論壇$ m2 }/ r) |( ^1 Z6 J  F
公仔箱論壇. _; x/ j8 O5 d
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! s3 g2 k9 r. [* X) u: r9 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇1 I% @; ^: T2 j+ Z! R& `
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。% U% `# i* ~$ }3 W' u/ U
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。' ^0 w" \- G1 j5 ?" _( q5 p" Y) E
公仔箱論壇& A9 x$ q" G( S9 Q8 z) b% T& b

食譜:花膠海參煲
菜名:( |4 m( x& u3 X9 Q, ~7 N2 s
花膠海參煲os.tvboxnow.com' S- j( R) o% d8 u' t7 X3 O7 o
菜系:
廣東菜/粵菜" p( X' l! t6 ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- f: R6 l6 d. ?
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B  x' g4 z* I" E9 c
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 s) \# U; ^$ X0 {
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:4 n# P+ {- r9 h" n' L
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。0 ?, i6 U2 h  A9 q( O5 d0 N
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9 M) n0 M2 A* }5 F" a4 W
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋0 L6 Y5 d5 \4 I5 g! C
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。+ H- Y3 z( l1 F. C# Z. f
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ d# u( f3 [( x

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食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" }' Z0 b7 X/ h3 z
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 J! w( Q9 z$ s1 g( K4 _' A
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb1 l) P" w2 \6 |; E
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 i) K# f1 W. l% S+ O
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 o! d9 c& e6 b5 g  B/ Q
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量, Z: a6 m3 L# {; V+ S3 p/ ~/ g6 G8 N
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇0 o) Y1 O$ K# ]5 S, x
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜# _2 K& J1 _9 M6 O
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 D( _# c( {4 Y% [8 p4 \; c
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m  O4 ?. k( W( `. c' Z5 X
做法:os.tvboxnow.com3 l! K4 n. L6 d7 Z* h
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。2 o7 ~2 m7 z  L, ?- @1 _2 q
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _4 ]" K& X8 c% ^/ S8 w/ t1 }5 t) {
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第8集 - 少見食材功效多
公仔箱論壇. r) K8 s$ t8 `& l
公仔箱論壇& H# p' b8 z  w# s
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:" [' t$ z, T* Q; }
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）) U( D* l( \' c! M" Q) `
做法:* b; N4 m) B8 @
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f& e& o# b1 a  u- d. \
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。7 \0 m, D/ H/ a, n& g

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:os.tvboxnow.com! k* d+ J7 c  I7 W- F. o
車厘子香草豚肉
菜系:6 [( w8 _0 X! {$ S% ]) K& N
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com; {* A) y! z+ _5 ]: n' T: n
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:% |, Q" i' \- b: H5 I% `
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇( r+ v1 C; y5 @- a  j
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇% |2 m2 N& h3 a5 U0 y, y2 J# t
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 L' M. z: l6 J9 {+ U
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇! n# ^0 I/ t  z0 Q8 N+ m
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U  d7 \8 q* g2 Y* _
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb8 B$ r2 F* x0 [" u8 ?' i( I
菜名:os.tvboxnow.com0 t$ z8 ?- J# v" v3 D) O% X
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇! I+ F2 W4 d& N$ g* G: r; w/ a/ a: O: Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 M/ }* ]5 E2 I8 |
日本菜os.tvboxnow.com9 b8 w' o  ~1 T  ?
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 O% x* u- U+ n5 p, D2 [& t
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇# e4 d( s1 ?; S: y" ]1 I# H2 I
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇0 ^: q1 _6 X( i. G

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb; {- {4 @# ~3 ]2 R
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇- I% a! f. N. s1 h) E" D
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇! b6 N. T' L  K' l
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇- P6 f- V% _2 V+ R6 j
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇8 l( x) J' e7 N2 M- s4 S
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: n" F; L) E: X5 z3 a# Z
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
公仔箱論壇1 d9 O' a' L, `' s) U/ G) Q

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜os.tvboxnow.com: q& l# G1 M4 f. ~: W: n9 j# ]
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、- W5 ]  l6 G0 ~% D. _9 W: B
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb, P+ Z& _& R7 p* X0 D* ^
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。, A9 a+ e* t: V
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排3 ?. L6 z+ T7 }4 }5 q
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& e1 Q0 P, D# Z7 D& q4 m
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 M* @/ i' G  c+ e9 T: m
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個+ \4 X! |7 ]" H2 Q
調味:os.tvboxnow.com3 y. O/ y* E  W9 |: U6 s9 c
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:) S1 Q6 t! {# r9 h
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。os.tvboxnow.com. B0 w/ H6 |+ T1 T; `$ N
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb* {2 u) Z! |0 u' e. E
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公仔箱論壇7 [1 _! ^1 ^3 G1 `5 c& A3 m4 j
食譜:韓式紙包雞, Z. W" G  F" l3 y# q& p
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com9 q. a- i: A' ^# x7 I* H$ z
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。os.tvboxnow.com1 o* S: \4 p% y
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛os.tvboxnow.com( b, `+ e( X1 [; u5 |! V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. M$ J7 I! ], ?% l0 H( ~
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 d2 b4 A: X. q% A9 W; a
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵5 v/ h+ W5 T8 ?4 X+ \3 z
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。6 Y5 P1 w, j; @$ G& B* B. A3 R
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇. z* @. \0 L- p+ G3 {; e" ~1 H
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" O! {( t* n- j. }/ K/ [! u

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" C' m: z0 M
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇. K+ p2 G; \/ Y9 ]
菜系:' O; L" u$ j4 k% c! ]: ?" A
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。9 {+ Y; t- c, N; q5 o
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
os.tvboxnow.com' b0 D( Q4 G+ O3 a. ^& j$ m

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ ~! T. S9 M9 v+ r
材料:3 H6 D& y4 K/ \. G0 X0 ?  [6 |5 g( G
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇9 D8 s1 j, }0 r
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- h3 V  A! e" t$ a/ j! ^
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。os.tvboxnow.com+ u% e& ~) j: I
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( a" d; l" k2 p) g0 b, z
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `+ c+ q: f. x& C
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
os.tvboxnow.com4 X! H3 \7 K8 T1 D, V1 h

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇7 l6 N+ [; ~" Y0 ^/ T1 ]: h+ O
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: ]  h# A& ~( F9 F
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇" }% x  a4 |: V$ {  T
做法:' Q2 H$ y3 \, M& M6 G4 v) f
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。os.tvboxnow.com) B. b# t6 D! G- c3 k8 T/ x* }) T3 H
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。os.tvboxnow.com* }7 I7 P" U2 @8 Q$ C+ ~8 g
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇) j( F: o5 s5 g+ \+ T

tvb now,tvbnow,bttvb8 T/ B* @. q( G9 @

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:os.tvboxnow.com) V) y8 \: R2 U# ?  u9 e
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇4 Q) W( P# [7 h: t  a$ S# C0 j
菜系:
葡國菜& B# {) s7 K" V
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量5 r* E& O: h- `; b
做法:公仔箱論壇; f! D, D) Q; H+ s
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 J0 A3 p& H0 n
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。3 C, E  b) @) G; ]! H
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dos.tvboxnow.com4 c- k" D' P- d

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇& ^* K6 s; L) J4 o
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb! {( o: }8 S7 _6 h& @
菜系:公仔箱論壇$ M4 c) [) `0 O
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、+ V5 O, Y9 s& ?6 u
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:os.tvboxnow.com- {  V! r  q- z0 d8 F# u$ u& r
鹽適量公仔箱論壇% D$ N. `; z2 l1 c# ?% y
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇4 k) p* z3 l  F
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、3 P* l5 v7 s* r' y% x
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N$ i- m$ k. O
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇$ t6 \! T: @+ H( I1 l& y) U
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。os.tvboxnow.com$ q4 C' B# I; V+ S6 u
2.加入銀芽、蔥段炒香。4 u5 |2 N3 c+ p) A
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇8 O; y& ?% ?; H! u; X& ]
7 L! D$ S4 s) Y% q8 ^
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆# Y! s' K' _: u. T
菜系:公仔箱論壇8 w. O: V8 R) x( o
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙os.tvboxnow.com$ u" V1 c7 s; ~3 E7 w$ q- c) [
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。os.tvboxnow.com! W' h$ c5 d+ f1 K
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。os.tvboxnow.com! ^( H3 L! N. S4 X
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇1 s, K1 J; [  U0 p

食譜:荷葉雞肉紅棗卷8 `6 P( ?$ Y+ t' j1 j7 V
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:os.tvboxnow.com0 G# I3 j7 m* Q' ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* p* h6 ~' K% b5 F6 C7 b* H% {" ~1 P
材料:os.tvboxnow.com9 x/ P6 P1 a3 z+ I3 T! o
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb( b9 u2 T) V3 ^: w7 u. T6 E9 q' t) m
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇. {+ a1 Y/ z& C( X& X" [
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。os.tvboxnow.com! k8 v% W. h% K& b$ {0 f4 v
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇- t$ ]2 F& U6 F" I& I
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉( X* p* Q. B' I# j3 U
tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 b1 d- H. ~/ x

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜  y" y% M. K' D* {  }
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、& A4 ?) Q1 d" y  A& O  K7 V* v, G
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。4 w6 I2 H9 x& u% J
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇& P& ~4 d7 D/ N; [5 _
4.熄火後加入蛋液拌勻。9 M5 |6 }7 H' B" N* T0 {
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb& X  H/ Y; c2 t4 ~7 e

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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:公仔箱論壇4 G/ s6 |3 b. l: A# o' _
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣7 Q" B. h) I* M8 D% [
調味:
海鹽適量、黑椒適量os.tvboxnow.com  e6 V: O$ F% g* r1 s
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ k) [/ d$ X. ~
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。8 u- g0 n* u5 J
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。os.tvboxnow.com8 Y7 ?! r9 P! E! d
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& W/ u' Z" f
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: G9 T5 k' W. ]1 ]2 L0 z4 L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ P: B1 Y2 m1 _1 O9 ~' f
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇1 C) W4 ^% m- ^9 Y
調味:os.tvboxnow.com& e$ I- ^* x- w5 ]+ W) B
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。os.tvboxnow.com1 L7 Q2 C6 J# n
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。# R- u. L- h0 ]
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇2 N& _9 n3 y4 f2 ]+ y
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:1 k) a! `7 M4 y) x
翠玉瓜炒蜆' R: l( C7 h- n; c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個! M' W- v; _9 l3 N! C9 n4 O
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 T3 X: `! F) w6 o, P  D9 m3 ~
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇3 v& D5 L. `' _& D9 q
菜名:3 U. P" [  M7 t1 R, R& s# E
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n  e3 f9 P6 g7 l- R
菜系:# Y9 F6 t, H8 s4 q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 d# [* D' e- r
材料:os.tvboxnow.com$ @/ t2 H" ~3 {0 }
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]6 F( ~: A' g- k+ {. @, F( J8 k
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量6 Q# U4 w' k0 A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 F( m/ X$ s4 D4 t) `; ]% F
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p5 v( H6 Z5 Q# n* |! I7 p
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。9 [$ t2 l, ], v* Q$ x- {
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb, _# S$ `" e1 q, q' B- K
菜名:公仔箱論壇5 n& c* X7 F' S0 o
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇4 f3 `+ N, l2 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、. k* s$ p: ?1 R" V. G
蔥少許、上湯適量
調味:5 K+ y0 M( e& _
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:8 u: m5 X, D, W( Q* B. u
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。% @/ @" A. h( {
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:os.tvboxnow.com* `- b! H" H  J' ?, g
番茄牛肉電飯煲飯os.tvboxnow.com" {0 e$ `8 k( a# h! p
菜系:
廣東菜/粵菜3 r* y: H. @. m: F" A* e7 I8 D
材料:公仔箱論壇: [1 b8 q* t+ N7 c! S
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 W7 w3 R! }2 ~
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇$ d* d9 h5 j3 G0 |
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o  Q" D& a7 k( S4 N+ i
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。os.tvboxnow.com0 ?2 N0 ?6 G' O' |; W5 D$ R
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。, z7 R* n& w: p8 V) v

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& P7 d7 n1 W! i
菜名:/ L5 o' r% N* ~& z
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# h" r, O6 L6 M# h
紹興酒少許、糖適量、麻油適量$ K! F# @( a+ P( S1 N) }* ~
做法:公仔箱論壇/ p) F1 f3 ]* i! Y
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。os.tvboxnow.com1 J2 q' u) }! _% d8 O
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。8 E7 Z" m3 q! P8 j* @( I

第14集 - 靚湯美饌開胃D3 z6 S: l" y! v" G
公仔箱論壇7 ]( x3 ~& O" x  a4 a, |1 ]5 D: k
- |: @4 }! K/ A0 P. c6 b1 t# ?
食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 R# M9 v2 h
菜名:* Z) I. H; N. d4 N9 Z
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' S5 i2 F$ D; Q" m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  ^) |# A; y) t2 c& @. N
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, b0 R$ G: e0 R* A0 Z* q
鹽適量
做法:- V: y4 s- ^) t1 N/ `# t) x
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
os.tvboxnow.com) p8 w0 Q# R2 ~; b" Y# ^# y
公仔箱論壇' d7 k2 H8 f3 _
食譜:金華魚肚公仔箱論壇7 @3 h7 f" O# x) a  l- d
菜名:
金華魚肚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! X" U& X; V6 n% y
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j; z! h5 S, `: H9 {
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。( f! S  C1 r* z9 |
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: ?, i% r/ [& A- T' C* N8 V

食譜:清湯蘿蔔牛腩- N" W4 |$ D+ e& K4 T% ^/ E6 K
菜名:. S  `# J+ r$ {0 b- N7 h: F
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 M5 |% f: \& E5 I3 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ U, g0 D6 B8 c( N- H  k
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許" _4 X# S, ?( T: E. M
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。+ U1 b' {- ]3 z, h
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。$ s4 K8 J) V* s" p/ ~8 N
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。os.tvboxnow.com2 r7 l  o7 P/ W7 w1 j$ ?4 F
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。+ Q1 h. D  k' B6 ^, x: W+ E
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食譜:紅椒雞os.tvboxnow.com3 a0 J# t' Z1 ~) {8 M
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. y2 G, u+ |* m9 j0 q  m
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇  l) }6 z: z4 z4 [$ R+ ]
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量os.tvboxnow.com6 o, {  f" x  q+ y% Z% g* N
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 m9 r- I, _- R: u$ x
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。# N% ]) B8 u  ~
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 g/ j7 g/ u5 E: I- P5 ?/ ^, M  U& T
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 E+ P6 P8 l( ~9 ]2 x3 |
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 [& ~( s/ s' \; _$ Q
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 `6 G+ m  G& \" h7 @2 Y
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、os.tvboxnow.com' W7 B0 R, q" k6 b
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)os.tvboxnow.com( H( _) [* X, `: B
調味:
鹽適量
做法:5 {2 `1 J0 u" ]
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 `) n, E# t9 j5 }1 ]1 g7 ]
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬os.tvboxnow.com0 \! {& B" _- L' R6 b( K
材料:! ]& P& S  n& q+ Z5 ~! I( Z
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 c4 ]; h0 ], V. h# A8 E2 o
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇2 `  n' T  q: c! {, D1 N

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶8 D& |# Y: c1 R
菜名:8 D8 p8 j1 n' D% N3 h6 p
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% e0 v: g; x: Y
廣東菜/粵菜, K3 A! @8 t) D  Q, O9 H
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。. ~* W7 m& g) M, u6 _
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。/ q% q0 b$ R+ g; A1 G* E

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇# W: C+ h9 k: _: k# W
菜系:公仔箱論壇9 O# b; Q. D: K& B, k' j
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條, s9 K& A7 k8 q) b
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z: w/ p; v: y! D$ i
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。: B7 m. u9 ~4 q1 G2 J9 H. K% z+ a4 Z
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇) ?5 [3 F6 `, o1 d" n- a; @" @( l) C
廣東菜/粵菜7 A  J9 B- a) C. h! G
材料:+ P9 N  x! A6 S; V' z. ^9 F' _( P
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許os.tvboxnow.com$ v+ v* Y- w  E3 N
調味:( z0 a1 U3 f* f& g- r7 A
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇! M  ?( {' Y& g" q
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。( _4 J- ~4 t2 s" J: Y7 M* T1 l4 G& I: l
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇' ?1 `8 i8 m9 I3 f& V/ v; e4 t

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 F7 A- Z1 d2 j
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜( C7 t5 s- `8 ^3 Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- g8 L" G4 |  j9 l- c
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇- y/ k5 v2 C- J0 L: p) M: `7 y
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇6 z5 K+ g) {, t/ Q# h" P- n
3.蓮子洗淨略浸，備用。1 y  p# i) }' f& }- q/ x
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
% `, N6 w  t& E
食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇8 W6 S/ T0 h6 e9 I; ^9 X
菜名:公仔箱論壇9 n  G9 ]5 @1 j/ x- n
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ L: G/ C) U5 o' m  s- ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 q: i0 J( |1 [
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)os.tvboxnow.com3 v$ G) ]9 L# ?' {/ T7 ~
調味:os.tvboxnow.com! W# }+ G1 p2 G& B. M% M
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( H. G# {0 `
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! d* h* t8 a/ D( L) f0 j+ F
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb% I# f0 S. L4 u& Z) m
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。" ]! o4 k- t- p- S
5.最後放上紅尖椒絲即成
os.tvboxnow.com$ L' a1 q. }' V( V
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:os.tvboxnow.com0 ]& z+ F$ }$ l" S
1.硬豆腐切厚片。7 b# b# t1 [; @# w
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。  y! L2 W* T( T) J8 |7 |
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
公仔箱論壇: q7 X8 d' Y: D% {' q3 K" i& z, P
食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb2 U, B+ a8 x' K- d3 g' n' M, t
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:os.tvboxnow.com) B4 M! j  g8 s9 J
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q6 b4 D8 b% j8 }, X& e: H
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量+ O1 U5 F, I/ I5 I, Y$ d
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 n9 F7 N. X7 u2 j8 b( G  w8 f4 w
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇) b* @' @1 w0 H& x
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇! t1 d- ?* ^. R: s0 i9 [0 V* v
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb; P& [, E$ X2 N  r, v" q
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- m' Z/ V$ T
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:8 a$ `2 `+ I' i4 N! L( _& I4 N3 G
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; T$ N7 m$ _* M6 {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 i: O: I8 f1 S! e
廣東菜/粵菜
材料:1 j! [' f: q* i: G" s8 M8 p
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:% K3 o; ]; p- k/ i, I  \# R
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* [" w3 q$ v$ b  H6 G# j  a
做法:os.tvboxnow.com3 D: c4 T3 Q* M4 Z4 g
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇  d" k. f) u+ g4 L& x
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 z7 a: u& s+ r* ^+ C, @
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W( O4 V& j  ?/ }$ X. L6 w
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。$ _% L! N- g+ D" R1 W/ ]/ t

食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇/ C( r" k% m. c
菜名:
沙茶雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" y1 F9 y1 {5 h; x3 a. B, W& b/ i1 B# l1 A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 ?4 o/ W9 }' @) n9 r2 V9 f1 q8 U
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb) R4 t6 K: @, C
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。* [: \+ E" }( c# \$ d, Z! K3 o) l
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。4 I, ?; Q9 g, j7 d
4.最後下生抽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, G7 h! {& B# M+ |' ~4 a
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食譜:荷塘鴛鴦餅8 w7 t% V# f, s2 r8 J2 I7 }7 Q
菜名:. U, l; C, c5 a. H
荷塘鴛鴦餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ Z/ z, A8 q& ~
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com! P& S- T# ]9 P3 A- `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ w( r) y: N! r4 g
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇4 ^$ j6 t0 J% k$ k2 m# X
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 t8 Z. R; P2 f' Z4 ~
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇8 w6 p' _0 Q8 A* x4 V$ ]
食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇1 W. G: @7 L+ _, m% g; o7 b
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 u- V5 O4 D
菜系:
廣東菜/粵菜1 H2 c+ e8 O5 b) K
材料:" v8 J) ^1 X. I. R/ y9 ^5 a. G
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb  V5 I5 K8 T9 S5 y! A! L
蒜蓉適量、炸蒜適量os.tvboxnow.com* O6 v* F- p$ P  @5 I& L3 i& A
調味:公仔箱論壇! {' Y  Q6 @" E  k
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量os.tvboxnow.com/ d$ E* U% ], N
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇2 K% f* v6 k/ T& `5 ?# l
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。& v7 R' X$ i- S6 X' n

tvb now,tvbnow,bttvb2 U& {9 h0 ]/ F1 N' h; T( l9 e
第18集 - 冬日健脾美饌. z8 `% P& Z+ U' N: {) H2 Z2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 Y1 }& b1 s1 ^" _  A
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:os.tvboxnow.com9 H9 }+ e3 z& s" \7 g" r. a9 }; ^
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 d# x. U6 P! o1 S& y1 Q1 G( ^
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片7 e0 x+ {5 I: h' c# c1 X1 s/ x* z
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇2 c& s/ q8 P" T* x7 d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) G2 |( _; H8 ]( f3 B
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。os.tvboxnow.com* C6 Q1 p/ N7 q" e4 {
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。- J8 |" [& T% c9 D3 Q2 D" c4 d
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。( y( k1 C3 C* F+ Q  z' H

食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 m: Z% M% ~& d; c
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 t/ n; T1 n/ v6 F
菜系:
廣東菜/粵菜3 i9 N) N7 Q" d: h
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、' Q. a" N. h8 u1 ?+ _. Y6 g
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、7 Y" _+ ^# D* _' F9 U& ^
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb% z9 H7 t0 h: W% Q- ]! ^
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。os.tvboxnow.com% d' I  e5 _6 W- y0 U& h  d
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' @3 M: y' {+ R7 {
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。os.tvboxnow.com: }0 [9 V' X# ?
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。os.tvboxnow.com. D, m9 U5 f5 `4 w0 v# [: r; t" E
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。+ ]; V" V. K2 y4 ?. S9 l
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:公仔箱論壇4 K' `! E' `) t5 U6 a7 x
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量% E6 L5 o1 ]" N& n& O: u
做法:  X. T. ^' Z- u/ V! n9 Y# ~! s: h5 L
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇8 g. }3 V7 z, ~- I# K; h: \* L
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。, c- Q8 ~( a) S: o3 v0 n% w4 @/ o
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。os.tvboxnow.com6 ]5 e) `% I3 L+ V1 x) w3 ~
6.大火將汁煮至濃稠即成。6 s2 o0 B% C$ P/ r# m
tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ _9 s6 k7 N' s# g
食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" i- G2 y6 ^5 z  f( Y
菜名:9 d2 s( ^% N) R# Y- H$ v) q3 R1 V
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% p' Q+ q. H9 J9 p! o6 q
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇: a% j; d4 l. b* m+ O
油條1條(切塊)
調味:os.tvboxnow.com8 F2 R8 n4 Q5 d! T  F. g% x! \
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇8 q4 m! ?' h. S6 u$ \, J3 a
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 }" P0 T# W; F7 M7 S% g3 P. J
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇& d* u' G& Z4 }; F# u' X

第19集 - 潤肺補血海鮮餐8 \8 ^3 x, p/ v* Y+ M' z' N

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯$ c% V% i" C6 E8 o3 Y, Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、. t, N# f% L5 l7 s# A' K
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙) {) c' M2 [/ @, B5 Z* S8 Y
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 ~; x% K+ n; K- w
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇- n) V8 Y3 ?1 L  I* P  x# P) n
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 K# \; N; l9 {  }6 {0 N; o- t
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
5 y1 t4 J7 l. \/ _+ X1 H
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 L* d# r9 ]  S& j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 }, M, V6 S. G
大蝦12隻、牛油30克
調味:  C4 o( B( R- f
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ i* q& Q4 d, B7 G9 I/ _' n
做法:os.tvboxnow.com& C+ |% z- w8 B( s( c2 V% Z' T
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Q# v" r4 q' I$ L
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( Y1 B( Z6 Q% K1 n" q0 ]

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb3 n* |7 v6 u8 F. f8 i$ A
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫+ M+ T8 S8 ?9 h; E* h- `
菜系:公仔箱論壇% a) L0 K& l. k) j0 O# Q5 n
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 u5 i' p; A# ^: g* ]' f  }
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:  z4 F1 {- K7 M& G- l' H! f& p" }
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; c  r* Y* g, \" i7 n  c! r
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇/ ^- o  g9 m4 H' m0 W

食譜:豬腰豬膶煲- c7 U/ Q( V% q7 Q- h+ R
菜名:公仔箱論壇% V& n( s1 d9 c
豬腰豬膶煲
菜系:# N9 ?( t* y1 J1 C2 |1 H/ _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) k9 c1 L* d) {2 W1 i
材料:os.tvboxnow.com5 I! f) J% L" e2 w
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條os.tvboxnow.com6 z. V$ Y  G: T7 v
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量os.tvboxnow.com4 T" s, G& g) P: k* U' f6 g
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。os.tvboxnow.com$ K/ {% B9 K' R
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。: g; ~  U  k$ `  W: h0 U; k
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇3 S: M3 s% P3 Y. }" P' X
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! _, w7 y6 o1 j1 L
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇- n5 a  C2 v9 t: a

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜1 s3 H9 b! @! P- T8 l; |) }4 d
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:$ b3 `+ @' P4 C. @) E* I  R/ ~
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 E, j( b3 c) k
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y. e$ r5 x% [; o4 ~2 l, t
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com2 |$ a. X; R. y& C' u. ~3 `5 S$ D; T
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。os.tvboxnow.com( l+ h! h$ o: P$ t

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 l3 J: p* T& h6 Z& I
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! C4 n' C: H5 M
材料:公仔箱論壇' v  }( m0 d4 a( w2 ~
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇* ^  e) J  o7 T$ S3 B) s( e
調味:公仔箱論壇- J, F7 v) h% G* c9 e6 ?/ l
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量6 N% @* L1 H6 d# L
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。os.tvboxnow.com7 i8 d+ k6 W* N; _
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb* m9 B7 o3 {  n8 b  K
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 t. I+ s# ~& H+ F% e
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。os.tvboxnow.com% ^: t5 {0 O) L. V" X2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M7 {& E. H3 k
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉os.tvboxnow.com) ^$ F! ]2 t3 y% M$ T2 K
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇' Z7 G. G$ |, ~) C
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量os.tvboxnow.com, S7 L- p) t- h9 k0 ]
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。os.tvboxnow.com. z8 I0 `$ Q1 d" h; I5 M( p$ @) V
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇6 z6 C& q" n1 B: n
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb" x2 _% E8 l" }0 z6 }
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:os.tvboxnow.com* I/ I" @' K# E0 o0 s, w! ?
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- N: q. Z; M8 L, z5 g
菜系:公仔箱論壇3 |& w' F, J9 y9 T
廣東菜/粵菜5 W' {$ A* `3 G9 c( k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; y( V) `# w* `0 D
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇8 a4 w) n' w+ A$ m2 T) D0 g" o! n
紫洋蔥1片(切碎)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# r! [" l5 G7 j+ I0 ?( y
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' e7 y- [" p# U/ e$ v( A7 c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; p4 Q' g+ t, Y0 I2 Z! ~
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 L; [) U# N! n  U
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。os.tvboxnow.com$ Z$ H+ m1 @4 b3 k; S! T

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. y& h  C) V' Z" {+ z% k* d
微波爐朱古力蛋糕os.tvboxnow.com$ ^) c6 v9 h9 d9 P1 l; i
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' O" A$ k. I  t& t' g
做法:
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 t8 F/ K0 G3 R" Z8 n$ Z% s
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。os.tvboxnow.com9 `& {  e5 a) `( N
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~6 J8 C% d4 a; L3 s- K) {# Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: a1 m" ~7 K  V
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 a' a: v7 a$ c
菜系:os.tvboxnow.com; h% h. a/ z3 [
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- k( t+ ], l8 }
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:: V. k7 I1 u# f
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。& I7 L3 I: d: V+ Q8 B

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:3 K  b7 M0 c& x2 t# x/ b  d
泰國菜! ^9 `8 ?  m: K- H- f9 L* ]: ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o  ~0 @  Y- s5 y' v4 T' X' j
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:公仔箱論壇. p7 N6 I3 @7 g+ s1 |% q
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:1 B9 S& C# _$ t- }
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇3 p7 l/ @% X# e# k
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 |6 M# Y6 v- b4 m( _' h7 S/ I
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* Q8 Q6 Y. E- t; X4 Y

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( [; c+ I" {; B7 I. O7 n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 w2 e" {; N5 u
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:os.tvboxnow.com. F) ^5 O0 @5 Y. d
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇$ A5 M( H5 H! R
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
公仔箱論壇. }' {$ B7 z! V  K6 `
公仔箱論壇5 k% k' n: N; Z+ I( H. M
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:2 o7 @. c% }+ [
翠玉瓜肥牛煙肉卷; D9 c5 n1 n) O9 A: Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 R# S" y5 T& W. M+ V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 S9 o1 I; W3 K8 m# g3 i) ?3 E5 H9 x
材料:5 r4 G& d( ~  T, ~5 w3 V: Q! ]+ a
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量! B3 K- D7 p5 X
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成% ]: Z0 c7 C+ ]; w9 u/ i9 B  V

( J5 P$ v' \: l, X
第21集 - 創意素食四重奏
tvb now,tvbnow,bttvb. T3 @* K- r6 Y! \% y3 @* ]
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯9 C# X$ E9 y' V6 w) W8 `1 V
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯3 B. y2 p2 d2 ~5 ^& n
菜系:
廣東菜/粵菜+ E' t$ H7 R5 o& y9 M
材料:os.tvboxnow.com) E/ U1 |4 N: R
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m* g( t7 n' [4 l3 b  v  C
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ H2 v2 `4 ?! s3 @# M
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭公仔箱論壇3 f4 a# A9 [3 z( ]$ u5 T. P
菜名:公仔箱論壇2 @4 j) B& ]! g$ o$ a
素獅子頭- A% L( F1 `$ X# }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 ~4 F/ u+ i8 K# G( H  w
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙os.tvboxnow.com. G4 r* q) s9 F. f/ x8 q* i$ ]
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H- E1 {: R9 R5 R* l" T/ `
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 `  T* q4 R) L5 S* Q
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 a# l5 G3 M. G
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇8 p  L. S' T4 S. C  T2 f& j

食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 R, L* x! L$ c) S7 h5 _
菜名:' U% h  m2 I3 }* e5 v
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- @* G% [: B) I
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com5 g8 Y* Y2 y; @
材料:( {$ o* D2 h- ]( I- k$ ~$ s  Z
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( t5 \+ e$ b) L+ \7 o
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量2 X- f* j% V. `  C% r% ]/ ]. d4 n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 G7 U3 }( M% W- G' P
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。; X: J7 w) F& `$ ?- J( K) v
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G& Q/ M( F( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r' d% w+ _8 n7 O
食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 V; `9 N# L! k6 v9 @
菜名:
椰汁南棗千層糕3 C) e# E$ O5 h. e0 f$ c7 \7 P
材料:公仔箱論壇% `3 E- _2 x3 D# v( v
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、# v* ^# n* Z7 A4 M: i
白砂糖160克、暖水200克
做法:/ w" t" f, {4 G2 f3 [6 l+ d# Z6 R
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。; c* O5 X% S( `
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
os.tvboxnow.com9 G6 o* r& s2 Y: C
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法7 d! t6 i8 @. p
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇- K7 C% _+ H# L" i
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇! ~7 c! k' R9 z& ?8 ]# K1 h/ x
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 h  P6 C! I; {( L* I' e
公仔箱論壇+ L" Z; |7 Z7 H4 B" j
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:os.tvboxnow.com1 @+ d8 Q! D! _( _7 N8 N+ c
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: W9 ]$ q& G8 _8 B) T5 c
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb, W0 k+ n# B/ W* g: g+ d
做法:公仔箱論壇, z9 L& Y: S) |; ^4 d3 F
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。os.tvboxnow.com/ j9 q* w( S9 s
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
; V  j4 [* k9 M4 A- }: Q6 U
食譜:枝竹鯇魚煲os.tvboxnow.com& O7 R+ t* z2 y+ s5 F8 B% R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; c+ D' \% m) {/ i
枝竹鯇魚煲5 F1 t7 l+ I, {
菜系:2 i; k  C. L) f. v2 K/ b5 ~7 e
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! g) \% i; s9 d
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇( p3 |- N& n! K: d4 D
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙( X, X, j& R. R9 I: r4 V$ O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( O) s) c! ~- S' Z
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。os.tvboxnow.com  W; \# Y  N1 V0 @. i: @/ o
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。. G+ x8 P) t4 K# G8 W# u3 I( w
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' `: h  U* u  v5 B
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 H" S0 d' B
砵酒燜羊腩公仔箱論壇3 x5 ]7 h* R) y, q: X7 w
菜系:
廣東菜/粵菜! F0 n/ ^4 Q9 A0 t7 D; w  A! L# t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 P3 B# M, D# S
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。" U/ L' x5 ?8 ~8 B
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。0 f/ l! l; e' H1 ~3 D% @

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o* q+ t& \' G) B  Z! H  ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t  U; O% {# @
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:( p( p% v& n- k! D2 I# e7 @0 Z$ @
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 `# |0 c  j) N  f) @
材料:& W6 j' x3 Q2 _) e! n3 |/ d
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:os.tvboxnow.com& H* p: I# I' y% D1 i- L
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。os.tvboxnow.com+ c9 o2 j- w+ T: F0 Z9 r: W8 }
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。( o" ~4 \, v: K& v& {4 }- ~

第24集 - 秋冬健康藥膳推介7 O; A( y* `) i
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 A' t& Z( \2 z+ p
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb  a/ f  a) v0 T$ `
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、0 Z+ u+ I7 ^& j4 }+ H. o3 e% L
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \; L0 Q' u; _& f) z8 A
2.飛天蠄蟧泡水，備用。* E( t5 ]! f) i7 a! o
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚( Y% m/ ?' `8 n7 a, Z6 b! d
菜名:# g5 n: ~9 g/ a5 U, p) V6 c# Z' k
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇: L/ D3 Z+ m2 A: Y# J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& o/ E2 W! V1 E2 m8 j9 Q
材料:- H# K" [: o6 ^0 r& E
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇- t3 x% o* c* I1 U6 O& c6 W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 E  x: g3 J3 _0 e8 b) @8 [1 r* d
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇$ [: Y" I% _" o7 [4 Q# d7 e$ y
菜名:公仔箱論壇# ?9 `0 q7 V, C! M
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z2 ]$ O, d' B! F, y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 p  m1 H$ J' _1 X
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:os.tvboxnow.com$ d5 g' T) z/ m8 f0 r/ C
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。4 h8 k1 L7 a& @) A/ o0 O' `
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^. A) w3 o' t( c% L: u
5 u6 m$ Q6 s, ^7 ?4 o" c4 {) a7 w8 ]
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇5 W# o9 N; v5 R+ y
菜名:
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇! D$ X$ _3 r, R/ }+ g* ^* p% c
廣東菜/粵菜% \9 z$ u+ j+ U* |# a# x
材料:os.tvboxnow.com# H! [* g+ D) A$ Q( n# E
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)# W5 ~2 ]" a3 l6 b% S% U# ~' H) A3 _# n
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。0 z" G) {* `  _
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。9 h4 }9 i1 k) h, x+ z
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯* p) V! o! L2 I" ^- \% i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 i( U4 i" _0 L  H
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 L3 G; P2 X2 \3 w. k
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ C1 T% N  l( R2 t
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 g/ p  E6 x% D6 K( i
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com7 t% u; ~) ^1 V" c8 J  D# \
公仔箱論壇: E& Z4 M5 _8 S- G

食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 ~# W1 O5 D, e5 e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' e2 T7 h6 J* A$ f; o" J1 n
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: f: f2 v( z0 i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* \2 `) i% o: C, x1 `
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:os.tvboxnow.com" m- j5 V( `( k" G
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 R- H; ~0 ?6 |  a+ N
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。5 Y4 G& I1 U  o
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。9 B1 g5 i7 D# y3 p; D" V

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& L5 x0 F! h+ O% L/ p0 ]* n
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇, u9 ]; d3 m3 s& T2 w* @$ M
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。7 S) K" D! s+ W' a
( O! W, E! T+ C  |: y& C1 i7 _  H

食譜:紅棗紅糟蒸羊架; j$ W% m  f0 |2 q6 U+ n
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:, c- f3 `! j1 z& p
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 G' V* k* W6 p% \# m$ p
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* O; I5 I; d9 [( I
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、) L( d4 \8 \/ O
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。os.tvboxnow.com7 \/ X' G. j4 i, I# n0 W+ r4 s" j; \
2.羊架用刀輕拍鬆。! n, X4 _4 w8 n9 L0 `
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* \9 K/ d- f
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" o( F% \. Y7 K

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 U7 I! Y; C0 H# O- `) \; k
菜名:公仔箱論壇3 ]4 @* f  q: y& }: i3 }9 U( U
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇/ `; |$ K( z; I$ X6 E/ Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! l& ^* F7 `( P! x
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙# U2 [- n8 O" u+ Q
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。os.tvboxnow.com0 Z4 V/ N; n* Y! V" V& g
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 U; A: S1 Z0 ]4 E7 N5 t
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。os.tvboxnow.com  \: v3 N+ O: b/ e% X3 |* `
5 Y, y0 x7 {. S2 H" \  |
食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. D) A  M# o* h5 y0 F( i
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb. M3 s1 v* F6 e
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ Q" k# ~# J+ i# K+ g
1.牛奶蕉去皮，從中間開半os.tvboxnow.com$ e0 S) d2 d& E# U; a/ _
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇; q4 B5 |- X$ _; K3 g$ Z
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `3 Z' [" p& D- x# Y$ p6 u. Q
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
tvb now,tvbnow,bttvb! S0 D3 a: h( X8 r- v

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
公仔箱論壇* V6 [& t/ l0 x& O& O" `6 i/ x
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇! a" }) o' Q" Q3 o! y. v" e8 J3 t9 a
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:公仔箱論壇' W1 Y1 ?& z- q/ C
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。os.tvboxnow.com+ U0 ^) x. o$ F  e' B
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。os.tvboxnow.com" h$ G7 L1 x, W0 G' V
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: R9 A* Z3 u1 F2 v3 b: {
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:os.tvboxnow.com2 M) G% `- K9 i: i# T2 t. p+ X
蘇梅鴨
材料:2 C4 [) a& n/ P% [- y8 J
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:; \' y8 D, X( k& m+ \
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb# i3 W  E; ]% C2 _% }, s
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb; Z, y* o0 X% a
材料:5 p8 F  A0 y4 t, P! w! C8 m" j% e' e
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇) T1 L7 D# y' q2 ]$ o
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。& B5 W; [# C# g6 O. H# _
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
( A/ X: T7 R+ q" l" O
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H& T$ C( P: `; s% r
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 p4 d* T7 X0 E$ a8 U, y. D
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補D: X7 l7 B+ _2 W' x$ ?/ U) G- w
os.tvboxnow.com$ k* U) Y7 h- |7 ^. u; B+ V% y+ J
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻os.tvboxnow.com6 Q: B# e+ i* h
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb( `. D" |4 l  u) V  {
材料:os.tvboxnow.com: w0 v6 @8 T0 T  X" @
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:+ J0 S2 A7 v. d8 }
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。! O% P( g. T" J0 S+ b- g0 k
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇) K  [# m( H# U' t+ `; ]- d
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j  s; S# f$ Z5 r5 Q: L( g/ [
公仔箱論壇$ ^( H- A8 w4 c5 h3 h( _
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿os.tvboxnow.com( Q0 q$ W) a  V6 m/ v$ u8 j& j, o  U
菜名:公仔箱論壇) \: b; I5 g* R& I$ W9 ^6 B  b
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。os.tvboxnow.com; F) a7 s# F* U; @5 W
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。0 t; ^. M: g" _+ A* h) U  d$ o
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。% r6 I3 u1 _. q/ v$ m2 e4 q
1 q. X0 x& _9 }3 C8 Z) }' {
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:! i, h7 R/ A5 ?9 y
雲南醃菜煮鱔片' _6 D# d6 }  q% ~3 ?! @( A
材料:7 F  Z1 k8 O  d; H4 W9 q5 ]
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。os.tvboxnow.com- L. a& E" K) y9 M# O) d) s
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇: A; ]0 ?% c1 ]
菜名:  m/ B4 n0 q$ ?( s( m) G
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:os.tvboxnow.com- p) y9 Q, H5 G; a
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、2 k/ o2 @6 J& f, Z' Z2 V
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb* T" g. X: a6 x5 \% m
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。os.tvboxnow.com3 ~& H6 I8 y6 w% }$ V
tvb now,tvbnow,bttvb5 |- j$ `/ L# T7 ^  q' M1 w2 k
食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇3 C+ A( B# X% n' i: m
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:4 X6 x. D# R$ D3 G
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。0 X; r+ B1 E" q$ j/ ^7 P
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb* n! r  m0 m: U1 N, Q  c
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕; @$ W2 {9 o# A; K. u
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片% N" i# n8 s/ V/ B3 j0 X, i
做法:os.tvboxnow.com  p. g  i' q0 M8 j* |, ?
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?% r8 S' ?4 Z6 S1 M& W! H
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇6 p# A& U  ?$ W- D
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。( E7 K! Q' o* i5 d
6.冬菇洗淨浸軟切粒。% C. W  L$ w* x3 E* h, \: w
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。8 w  G& N& w: }. F) S
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇) N( h& y& J' F2 k: `" k1 [

$ Y0 w3 I. K. Q; z+ Q0 ~
食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, _$ g. A0 D, _3 Y3 b7 n
菜名:os.tvboxnow.com2 @. C) i+ H' v7 Z$ P% l3 L$ [) D" P
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb# C0 {3 Y: l7 I; ]1 g
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。+ J! i8 ?: y' q3 Q% v2 i
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ r5 H" I) s$ J  c1 ^
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。os.tvboxnow.com* d" Q0 l5 P/ C: c3 B. E
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

os.tvboxnow.com  X$ Q& u; p( W# N& e. U' V
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹4 g1 X: a8 i$ h+ \4 o
菜名:
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb' D6 m, c8 R/ [2 {) ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% C. {, C5 ]- E2 `; `
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb( C( ^+ w1 p* W8 [
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb  e5 A5 R. y: o/ Z3 \
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇5 B( X% v" j6 `8 y8 E4 S
3.雞柳解凍。2 O  H0 l" J+ _: w- C3 E8 Y. M
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇) B0 I% {+ p0 m( ~% L
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。; a5 j7 {* f& z- r: b
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb: J" d9 I6 a, o5 T7 `2 {( Q

食譜:星洲炒米粉8 W! l1 @) }6 i1 ~: e7 t+ ~% n
菜名:
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! h. B. F1 k3 w9 k% r. P, p& m2 X
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# v* G+ j. _0 t; O/ u5 |
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。7 C$ Q: H) G$ B! q8 X* ], y
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。1 F7 x& V6 ?) N9 }( _7 ~! `
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ }, a9 t+ r
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食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇0 S* l6 D/ a; E% ^
菜名:- n5 |# s8 e% m+ _8 d
南乳脆腩片& O" Y4 ~6 p) d+ }& @1 u, w* u
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克1 B, N& L8 J( n1 c) }
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。6 F/ n3 F5 j. A) {
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。os.tvboxnow.com  V6 T$ D# v! q/ ]# Y% f4 E
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥os.tvboxnow.com% ^+ R+ Z$ C* P$ t# m) S3 a9 B/ I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  {0 P0 u* C" ~+ z& T! X
高麗參小米紅棗粥
材料:os.tvboxnow.com7 N, C" D( @8 K: U6 y- A* b
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, T. f9 ~5 Z" g. W
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。; X( l% R# i" b
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 U% H- v" c9 v0 e
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb- Z  t% k4 ^4 [, ^8 F* q# |
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第30集 - 足料團年大茶飯os.tvboxnow.com/ C0 f" b- a( w' K

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 y+ h6 C  H* j
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:* }0 N' q6 N0 c! Z  f/ N6 T
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D) W* L) z$ [8 e+ V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: F( Q  R& i; e3 A, e' Z( f$ a" p
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb! |$ f8 ~8 f' h7 B
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& q& T( i' U4 b! l
養生雞煲os.tvboxnow.com! o2 w2 ]& f* d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  z" J7 ?0 A* a: n" n* R3 ^
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 n3 H/ k. C0 x' |
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇* i. s3 D  v! Y4 {% a
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% S. H. c, F, i  {$ Z
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。  o& }, a' G# a0 }& Z
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。" W% k( Q7 i+ F) [; v; I% @! O8 T

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 P% A2 M  s* u/ W  r' o, S
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、, W9 x- R2 V& e* H  Q4 g
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。os.tvboxnow.com2 ?: X/ v% R+ L" o9 H  W
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
公仔箱論壇3 F, y- L6 U# r5 D4 I

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷9 T( [4 Q9 j9 X) k' t
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; z. o+ I' C. ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# v3 g4 q0 D/ W6 w* r' T
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)os.tvboxnow.com) e5 r% m- v5 J: w- j- o4 @
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、. J; n' ^9 H/ e6 ~9 I8 R
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、os.tvboxnow.com# {  Z$ p$ t5 M7 l8 w/ U3 U% O9 O
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ n0 e1 U  T2 Z; j, R7 n* Z+ d
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。( _, b: ?* C6 d7 s2 t$ s
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇0 C2 F6 B5 {7 C
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇6 b! x  T4 D9 U5 S, r
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

os.tvboxnow.com" S6 h% A. s7 F! K+ R  y
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌os.tvboxnow.com5 r2 `' ]( \2 V
材料:os.tvboxnow.com  K: w3 S. s/ x. i) |+ ~9 g" c
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇) S+ D; x4 y/ H: [! n
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。, B! c' B" ~3 s2 k. O! `" r
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。os.tvboxnow.com8 K5 G- G  S; A2 d3 t+ U
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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