本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 * G, e; U% j8 l& @" q" w
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Hamburger 漢堡* r, X) p( F8 g5 D& V
公仔箱論壇: X- r& l) M, i P
& |8 D! W* D: p$ I# l" M漢堡餐包
. t% Q: _) [! s8 @【材 料】
* I8 q, i$ J9 y4 s" V8 {公仔箱論壇1.蛋 25公克tvb now,tvbnow,bttvb v4 R5 S/ L+ B# u, X& l
細砂糖 60公克公仔箱論壇# N+ J7 G& I2 ^ M; A
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' W- j: R- @1 D( A
乾酵母 15公克
0 g& y z) e& ^2 ?! A水 225公克tvb now,tvbnow,bttvb& }( V/ E8 D1 t
2.高筋麵粉 415公克os.tvboxnow.com3 ^) Q$ V* q _& @, g! V4 r
奶粉 1大匙
- T: \5 E& [) q. m( b公仔箱論壇3.奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb: j0 E) h5 j/ v5 o
# ]7 D$ T/ S4 ?: `+ w: _os.tvboxnow.com【做 法】
/ r3 H. O( W; M ^1 U公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
% d' U2 i# U7 C$ q9 W$ _6 P2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
/ a8 d! S3 d6 c8 g& ?; d0 Z, y. Btvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com5 `# V9 ~0 F6 f1 `1 o$ D( T
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。os.tvboxnow.com. c, O& [8 c; D# w
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
/ \* ^5 `, _ S: @+ n& Itvb now,tvbnow,bttvb【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 f, \6 D, |* ]; o O
份量:12個# S e ~$ t* j2 p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 F+ r, Z. R' y, I
+ p+ {/ o5 a& n9 x& a2 t公仔箱論壇洋菇蔬菜蛋堡
* ]* [8 B1 v) I# j8 y; L【材 料】
o) l! B, |8 Rtvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包 1個
7 A+ d7 {8 x$ B' h" a: Y蛋 2顆os.tvboxnow.com. x9 Q0 @8 E7 j) n. [; L! h
玉米粒 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V" n, ]7 } q3 Q
西芹末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C" u! L( Q# m. Z) e
蘑菇片 10公克公仔箱論壇. Y6 Z e* V7 ]) z- g/ {' ^
紅蘿蔔末 2公克
/ ^, e# l8 U* ?1 s; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( }0 |2 x8 o
廣東生菜葉 2片
0 o9 |; T* M9 u& Y% ^4 P U/ m% Vos.tvboxnow.com紫洋蔥圈 2片
- O* B4 E, Q6 } Q6 O, y2 P7 atvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 1大匙
1 G8 V1 z5 |- W0 n& f4 ]沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ n; `2 ^- h: [) Y
8 s8 k# {8 k" xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c7 b X1 S2 @; q/ n8 ^ M
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 J! T) W, q/ Q
& W* V5 r. T5 S: @7 D H4 x【做 法】
$ M1 c$ E* E9 Q# K! q9 s6 E! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P' f* h. F' M" Q l
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。os.tvboxnow.com; y& h% o) ~; [& B3 u$ u4 p
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |