齋年糕1 R2 l( x' g9 g
smcorange 發表於 2017-1-12 12:04 PM - 食材
- 切片寧波年糕1包
- 香菇
- 洋菇
- 玉米筍
- 竹筍
- 黑木耳
- 紅蘿蔔
- 猴頭菇(配料、青菜可視家裡現有的做調整)
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【料理步驟】9 A* @5 q# S0 B; a
1.將年糕一塊一塊扳開,下160度油鍋過油後撈起。過油後的年糕吃起來,會有酥脆的口感。; d! U( I9 Z) X! c
2.香菇片、玉米筍段、洋菇片、紅蘿蔔絲等過水汆燙後撈起。
1 ~- b0 Z+ i8 a' g3.下素高湯。
" p; z* j; _+ g, O4.下配料翻炒一下,以太白粉水勾薄芡。os.tvboxnow.com6 M @& [$ Z% x1 o {2 F
5.將年糕擺盤。
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Tips:寧波年糕過油後變軟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- N2 U. X/ S+ i% ^, L) `- G) C
6.將配菜淋在年糕上。 |