健康之果
" z+ j6 w9 ]" d- Q" Y公仔箱論壇蘋果原產於東歐及西亞,早於西元前四世紀,希臘人已種植蘋果,直至 17世紀,歐洲移民將蘋果引入北美,將它發揚光大,至今全球約有 7,500種蘋果,最常見的華盛頓、加拿、富士等。蘋果營養價值高,含多種礦物質、果膠、果糖及膳食纖維等,既能降血壓和血糖,有益腸狀,亦能健腦壯骨, 07年更被美國《讀者文摘》評為健康水果之王。 公仔箱論壇- \! Q& T: H7 l1 i
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4字標籤睇品種放大圖片 os.tvboxnow.com! a* z' i* r5 R0 T
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- x# P" E# R0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果上的標籤除了印有蘋果的品種名外,一般印有 4位數字的編碼,這編碼是新鮮產品運銷協會制定的國際化四位標籤,名為 Price Look-Up code(簡稱 PLU),一般為 4字頭,部份蘋果亦以 3字作開首,這編碼顯示產品名稱、大小、品種,有時或有產地資料,像大的皇家加拿蘋果,編號便是 4174,小的則為 4133點揀蘋果?tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 K; Y' k8 f% |3 E+ r9 s
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要揀靚蘋果,專賣優質蔬果的菜菜子教路,只要用手輕力彈一彈,聲音清脆代表爽口多汁,較沉實的,通常不算上品。
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! o0 j& a; x9 k3 M- o: n# _6大常見蘋果
: |1 T" G0 j0 I8 d- j0 A- V" ?# Sos.tvboxnow.com王林 Orin放大圖片 公仔箱論壇4 U3 ]" @! z, \& {, t5 ~; i- D
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於日本福島縣偶然發現的品種,果皮呈綠色,偏黃則過熟。肉質細緻,味特甜汁多,帶濃厚蘋果香。 # \, U K" H, R; E c' F
2 I$ R2 ^" n0 X& e6 H9 _ F公仔箱論壇金冠 Golden Delicious放大圖片 : T. @+ P* d6 y- R- j
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3 b `! d. x. ^) U9 J原產美國,果皮帶黃綠或金黃,肉質極佳,香甜多汁,適合新鮮吃或榨果汁。
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% s# w( O0 P4 y# q; Utvb now,tvbnow,bttvb華盛頓 Red Delicious放大圖片
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7 d$ _1 \1 \: N2 m, \公仔箱論壇         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 h- k |$ |8 c+ v! _
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9 D1 o$ N% R; q1 V, Y( w" w. Otvb now,tvbnow,bttvb中國人稱為蛇果, 19世紀末於美國發現。果肉口感粉嫩鬆軟,與中菜烹調方式很搭調。
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皇家加拿 Royal Gala放大圖片 ! ~1 s4 e* j- H
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為舵手橘蘋果及金冠蘋果混種培育而成,其果肉脆且甜,較熟時果肉口感較鬆,適合當甜點。
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富士 Fuji放大圖片
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8 k, L( M, x* {$ n公仔箱論壇於 1939年出現,以國光及元帥蘋果混育而成。它微有芳香,細緻多汁,配以濃味菜式更能突出其清香。
6 G7 ?% N; q7 Z \8 i. o! Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 w& `8 u7 N* j, S+ H$ b+ @
史密斯 Granny Smith放大圖片
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1868年於澳洲由一位名為史密斯的老婆婆發現,它果皮綠色,果實硬脆,果肉不易氧化,最適合烹調、做沙律及甜點。 公仔箱論壇5 _! Y7 A6 q$ _8 T; y. F9 g
$ \+ W8 C+ N4 l8 I2 T# a1 @! o& @公仔箱論壇青蘋果白朱古力曲奇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c0 y' D6 F5 c B' p2 s
+ g. Q" ~/ O: a/ k! S0 {$ a. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 F4 ^2 G8 @( b0 c& ]
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# ], p( ~$ M8 X1 _ P4 m# T公仔箱論壇曲奇外脆內煙韌,每一口都吃到大粒青蘋果肉,其酸味中和白朱古力的甜度,使曲奇的味道與口感無比豐富呢!
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材料
4 w m/ u+ P1 {$ W# r# w' `牛油(放軟切粒) 180克、黃糖 90克、雞蛋 1隻、青蘋果(切粒)半個、呍呢拿油/肉桂粉各 1茶匙、低筋麪粉 40克、鹽 1/4茶匙、梳打粉 1/2茶匙、白朱古力(切粒)適量、核桃(已焗切碎) 2粒
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做法1.焗盤鋪上焗爐紙,放上青蘋果,放入預熱至 180℃焗爐,焗 5分鐘至收乾水份,備用。
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" m4 k9 Y/ v8 f9 gtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用電動打蛋器打勻,下黃糖打至完全混合加入蘋果、核桃、白朱古力、雞蛋、呍呢拿油,用膠刮拌勻。
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) P D, E" K# L. `9 V y9 Hos.tvboxnow.com3.然後下鹽、梳打粉、肉桂粉再拌勻,分數次篩入低筋麪粉,拌成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 p- x( T, Q8 K& f+ `
% o m& d8 h% O3 U% ?7 {) Y5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.麪糰分四份,放在已鋪好焗爐紙的焗盤上,放入預熱至 180℃焗爐,焗 10分鐘,取出放凉後即可。 ! R& M' D5 ?; o
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放大圖片 5 Y; x% O( t1 |! V1 |" m% b! T
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% S3 c& b3 A6 x) J6 _8 j5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士下蘋果後不能再用電動打蛋器,應改用膠刮拌勻麪糰,否則便會打碎蘋果。 5 [. e, A, ?, Y7 e W8 M* w
3 C6 d; c1 e, X0 d% b8 B# D公仔箱論壇華盛頓蘋果蝦醬炒鮮魷放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb8 `/ C; R6 B: g
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華盛頓蘋果口感粉嫩,最適合煮菜,而蝦醬與蘋果醋的味道,竟然出奇地很搭調! tvb now,tvbnow,bttvb- T# p9 O8 s! r6 c; g+ [8 _2 r" a
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材料蝦醬 1茶匙、華盛頓蘋果(切長條) 1個、乾葱頭 6粒、鮮魷(切條) 2條、油 2湯匙、蘋果醋 3湯匙
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5 E- p) p# ]3 K W7 W醃料:紹興酒 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、白胡椒粉適量
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做法放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb' ~: @& r7 {- _
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1.鮮魷下紹興酒、鹽、白胡椒粉醃半小時。公仔箱論壇1 D- `1 G' m( V$ T, t
0 t) L" n& m. m' _4 a9 ~os.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油,下鮮魷略炒,待鮮魷捲起,盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o7 m8 w: C- Z* k7 f) y, r5 R* U
* U/ o' k+ R3 H: a% V1 ~+ O/ y公仔箱論壇3.燒熱鑊下油,爆香乾葱頭,轉中火下蘋果、蘋果醋,搖晃鑊數下,讓食材均勻地吸收蘋果醋。
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+ P, C# k5 X" v8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後下蝦醬,將鮮魷回鑊炒熟,即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [& g. z/ y2 J: D* Y
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加拿蘋果芝士薄餅放大圖片
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0 B' R% G* W+ J. @tvb now,tvbnow,bttvb加拿蘋果好爽脆,甜味突出,配上芝士、布蘭斯頓醬汁,甜甜酸酸,簡直一吃不可收拾! . {" i$ x; D2 I; }0 L
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材料加拿蘋果(切片) 1個、巴馬臣芝士 100克、布蘭斯頓醬汁( Branston) 3湯匙、墨西哥薄餅 1塊
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: b$ P" Q3 A4 G* D+ q7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.焗盤鋪上錫紙,放上薄餅,放入預熱至 180℃焗爐,焗 2-3分鐘,取出。
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" f( W* _7 t2 Y公仔箱論壇2.在餅面平均塗上布蘭斯頓醬汁,放上蘋果片,撒上芝士。os.tvboxnow.com$ S' \8 H9 ]6 D! w% q, g- W
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3.將薄餅放入預熱至 180℃焗爐,焗 5分鐘至芝士溶化即可。
f% J$ [6 O+ N' F; s, d) y6 e2 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e% y, _3 b' f5 M
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* k0 z ]! N+ n8 D* D貼士蘋果要切薄片,使其爽脆口感配合脆卜卜的薄餅。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 F' V$ ^' d) k
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富士蘋果甜咖喱放大圖片
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8 Q; E! S( ^: j- B8 itvb now,tvbnow,bttvbHilda自創的水果甜咖喱,加入清香的富士蘋果及撒上青檸皮,中和了咖喱的濃味,味道新鮮不肥膩!
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4 H' ]. g6 U3 \4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料富士蘋果(切粒) 1個、葡萄乾適量、青檸皮(已刨碎)/鹽各少許、菠蘿汁 250毫升、豬肉(切片) 120克、咖喱粉/牛油(放軟切粒)各 1湯匙、糖 2茶匙、洋葱 1/4個、肉桂粉 1茶匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 [, u& A4 V! u5 n
# ^- V, J' C5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:鹽半茶匙、黑胡椒適量、橄欖油 2茶匙
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. t+ N2 [. V& N# W. V6 ^' i. L6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.豬肉下鹽、黑胡椒和橄欖油,醃半小時。
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2.開大火燒熱鑊下油,放豬肉炒至七成熟,下洋葱略炒,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ ], g4 ^0 W: H0 D
9 l! ?; H; m( k V3.開細火燒熱鑊,下牛油煮溶,放蘋果略炒,下糖,轉細火下肉桂粉再炒 1分鐘,讓蘋果入味。# W+ G% T- J5 P F6 U
" o, f( m# H. a/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入葡萄乾、菠蘿汁、咖喱粉、鹽煮至濃稠,將豬肉、洋葱回鑊略炒,上碟,撒上青檸皮即可。 |