超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
9 l/ R# I2 X6 ^2 t3 b5 L/ Itvb now,tvbnow,bttvb
- p; z- h# b: q4 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 s. {% P. p' q9 O, _
os.tvboxnow.com3 Q) K% x, M& D6 G1 i0 N4 R
& f6 I) i8 o3 I- j5 m# {
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
0 @" M" |; w- O# B# u4 B! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 q* J6 F5 E5 {/ y
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
- e% M# a3 Z2 |* j4 F9 Q0 G+ o5 b& H; v: ^6 h
此甜品食譜足二至三人用。
6 B. L2 n6 F+ p8 o$ ?( o3 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! B# W2 e! w6 n/ b+ V
材料： z0 ~; a" y, ?2 z1 N* C. J7 R
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：3 }& e- X; w& \+ @# W% C( c
- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
i+ E2 t' G9 b+ g+ f. k. w 
, v" b* [6 S3 K3 M( c! ^$ Y9 p+ tos.tvboxnow.com
2 W. q$ Z$ @: Ntvb now,tvbnow,bttvb趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～
$ v" ?/ F$ [7 w+ k
& m5 z3 C) {2 L
os.tvboxnow.com* h, {0 J% F L m- q
" W6 \3 O( o9 N* t j! U$ I/ r
人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% Y' ]( r+ d6 }" F
' P3 h6 S( [( s公仔箱論壇溫馨提示：os.tvboxnow.com" f' j7 `* a1 G! l' A
, r7 j/ Z! V0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
; @/ ]3 d5 ~: L zos.tvboxnow.com O, q% {, h0 j0 h2 }* |
公仔箱論壇1 _" q1 I% K4 Y$ y/ P3 o- X# h
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 