煎餃子

Kawaii@初音

煎餃子【附包餃子 video】Fried Dumplings北方人喜歡吃餃子，其實南方人何嘗不喜歡呢？基絲汀最喜歡吃的是煎餃子。餃子底部的皮脆又香，餃子皮薄（有朋友喜歡吃厚皮的餃子，因人口味各不同嘛），餡料豐富又多汁，一口咬下去，無與倫比。熱騰騰的餃子蘸一些基絲汀喜愛的是拉差辣椒醬，就感到更一流喔。
; I( T. A& [9 i7 v( o- G4 v" m1 i公仔箱論壇
( Y, O7 K: Z$ F4 B( m' u記得上次分享的韭菜豬肉餡餅食譜，餡料差不多，但製法大不同，事關懶人務要省時省力，但一樣要好食！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, l  M8 i1 Q: y9 l0 J  I) k- p! z4 K

* m- y7 U, }1 ?( Q. K6 @

( m) d/ H) I$ t) ]; B' Itvb now,tvbnow,bttvb8 w  s, v5 r/ C
份量可做 24隻os.tvboxnow.com2 ^. Q: {/ b; p

3 h: k4 U5 W9 x. u9 ?公仔箱論壇材料：
, [4 j) t& ]$ A( ]tvb now,tvbnow,bttvb

• 水餃皮 1包（dumpling pastry 24塊，超市或唐人鋪有售）
• 豬肉碎（mince pork豬絞肉）220克
• 韭菜（chives）135克

tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 ~& O' X- ?! [) `& v

5 x& P' u7 v5 \. q. z$ u) k7 F$ Utvb now,tvbnow,bttvb: R/ e2 n2 @/ P% Y
醃料：
/ y- h+ D4 b8 l; u

• 生抽（醬油）1湯匙
• 糖 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 粟粉（玉米粉）2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 紹興酒 1/2茶匙
• 麻油 少許
• 胡椒粉 少許

公仔箱論壇' b1 ~4 I, S: C

os.tvboxnow.com3 P% P" H+ Q4 N" F/ e: [9 h% L

& Z0 Y" V6 a1 D7 ]/ x+ r' s, ~/ K公仔箱論壇做法：
7 J% z! H4 `5 d7 O# _公仔箱論壇

• 韭菜洗凈，瀝乾水份，切幼粒。把豬肉碎用醃料拌勻。拌入韭菜，放入雪柜冷凍半小時。
• 燒熱平底油鑊，把包好的餃子鋪平在鑊中，用中火把餃子底部煎至略黃。倒進大滾水（大開水）約1/4杯。蓋好，煮約 5至8分鐘，直至乾水，讓水份完全蒸發後，餃子底部煎至金黃脆口，即成。可蘸生抽，辣椒醬，或喼汁拌吃。非常可口。記得趁熱吃啊！

! X1 h8 m. a5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u* T  @8 L) |0 i6 e4 I% C) Hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# @4 R% J" A0 ^3 R# M. K. Y% m
溫馨提示：
9 a% Y+ O6 ?5 ~) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 買幼嫩的韭菜就不會韌。粗大的會很老。
• 懶人大發現，韭菜不用熱水拖軟及揸乾水份。切幼粒後，直接加入豬肉碎中，省功夫，而且很好吃。
• 餃子皮越薄越難包的。如果初嘗試，可以每邊褶疊三下。最重要是不要讓餡料漏出來就可以了。

9 u& ~5 [! D9 [2 ^更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2009/06/videofried-dumplings.html#ixzz0W73UOLLh7 @) ~) }/ W& k4 o( s