材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb) B+ w5 M1 G: \$ h8 j- f: d
4 A( p$ Q' R) ? ]! z( {( Q# jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
' b# ^, w4 b; m$ v6 ~+ w8 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
. P! c% X: ]' t; ` 油 1茶匙
" f8 w) D Q0 w8 [& Q1 C3 a% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1茶匙5 J* y$ f) H1 M# ~6 ~$ p7 J
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 H+ d t0 t4 x1 }" p
水 2茶匙os.tvboxnow.com7 x, c- O. B b
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番茄醬
3 X' \. u% ?5 v9 U+ F; l1 m蒜蓉 3粒 9 e% `) W5 `' S E. R
洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 M4 U& S6 \2 H# V$ G6 T
蕃茄乾 4片 4 ^ Q& L+ @5 g; |" [) f8 W% ]3 f
九層塔(Basil) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: p$ h( [8 s
大肉茄 4個
7 d. Q' X+ h2 w7 G/ y: z2 `4 @2 dos.tvboxnow.com紅酒 150ml
: e5 u5 |5 N: j( htvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐公仔箱論壇2 e6 R' H; V& `5 W3 z. Y6 [
燈籠椒 1個 os.tvboxnow.com! b# Z) C/ R# ^+ ?3 }+ ~# |" I4 d
牛肉湯 250ml 公仔箱論壇3 h( o# _( r6 y; y
混合香草 適量
! n% I/ |& G/ f6 `3 @6 ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙 L' l6 M; r f) ^4 S7 g+ `3 Z
鹽 1茶匙
" b; m( K0 j: M8 U0 dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% Q7 F: s7 ^' L) R2 m
扁意粉 400g
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♦ 制作
9 `8 ~2 N1 p& p" q6 S1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
* F, P4 d+ v0 U4 k& j3 ^9 ]! a2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N0 o. F6 B* R% h0 W( d5 B( ^" M
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透公仔箱論壇8 z- J, F1 S$ ^- h3 J# t
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.tvb now,tvbnow,bttvb& r l3 k/ W2 X+ f
(時不時蓋check下, 炒幾下!)0 [$ ? a" a3 `! ^
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇0 ^# r% I9 c0 X+ m
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇" F3 ?3 P8 Z1 b1 v7 I' I! v
TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 v" N! p) O/ Q
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇$ h! h8 g. }9 a8 t
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
& s! ]6 ` i. ^# `3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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