原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片 % d' O7 `: A3 o8 L4 b, W
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00hr30min（不計冷藏時間）os.tvboxnow.com1 W* [( x3 u6 e4 Q5 l; @ M6 J
製作難度：★★☆☆☆tvb now,tvbnow,bttvb& w/ F& C0 K% N" B
份量： 1樽
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 os.tvboxnow.com! l$ z/ ?5 B1 P) |4 ^/ ?
8 K) j. k" W2 C5 z# a材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
. ?9 m& z- L ^& A# stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: w( _2 v0 E+ M3 @- ~
( D$ \/ {" i, X# k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb. y) d5 H9 B; e, t" s& q- `" R
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。, ^! q' O# v6 c/ z3 r0 j4 c" U
: i4 U1 @$ d5 c ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。tvb now,tvbnow,bttvb: |* E1 r2 i1 K! E6 J6 d$ `$ j
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 公仔箱論壇2 c3 B ?, S6 C% d
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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