材料：tvb now,tvbnow,bttvb" h: G- r7 h2 a4 a
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
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# l5 p2 {; s" f6 i4 c% j' \5 B4 d4 x$ h$ v作法：
$ ?0 q4 F8 A; K8 Q公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要9 d1 N0 w, {% g0 F
2 N1 l: Y- P7 q4 z( g0 U" {2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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% G: I/ ]: P% o: ]9 o# G, P2 _tvb now,tvbnow,bttvb3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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) d$ }. e% d, ^: Z2 J2 R" kos.tvboxnow.com4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a E. _7 [( x- W, O/ s
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！公仔箱論壇' u' b5 C& P9 }: h) B% a! m
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地瓜的贴心建议：
' c/ e; p( x6 p' Rtvb now,tvbnow,bttvb1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。os.tvboxnow.com6 ^8 t8 e3 v9 I( \% i# Y
+ L4 r4 @" M% F8 X" k" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。公仔箱論壇/ f* N4 Z" p6 O0 O6 D. Q$ M
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。os.tvboxnow.com+ C8 T% d3 l* Q
& U8 ?3 S. h; D1 ]9 Q, V7 e6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 ^+ G/ n. [$ I: P6 ?8 H
8 |% B# j. b% R6 |. P" ^5 r+ p$ n4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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% s4 M/ I% u$ T# r* X( f1 ^+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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