糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…
/ M# s3 z, J4 v5 B* V8 P6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 K1 P* \% f4 k1 L
網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。
1 @& [ h, }0 ~( X& M2 G; E0 u: M! s4 D! w; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) x( Q+ X2 h) F
% ^/ c7 S [6 b4 h8 L4 j1 I# W) E4 a0 W5 e, L; P( V2 t6 i. ^
os.tvboxnow.com9 d+ V' [3 ?& p* _
# c( F9 _( ]" w' M" ntvb now,tvbnow,bttvb食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升1 W* C; b1 p n, b* K R
' X: `+ X, e; W% c* X n
芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。( c6 x; v3 G4 _6 q- V. C2 Z/ W5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; a4 Q, d0 q2 d0 I+ C. j
芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。& M& N& @/ t8 b
os.tvboxnow.com! A$ t5 k" p$ w0 k) g: _- D8 _
芭樂維生素C的含量，較其他水果都多% n U8 t. Y9 x/ e0 R# M( R' S
" i$ }+ a) e7 P6 Y* i0 Zos.tvboxnow.com此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。
+ z9 p6 D" h3 Q7 `: \公仔箱論壇' j2 }# C* ?* z6 q: I4 v. i, `
; l: N3 e4 ?. E, N
# Y$ w) p& j+ l$ I6 b O) s
) K( K( H2 ^; d, i H0 ros.tvboxnow.com
7 Y$ p: U, r7 O8 L芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。
! O3 s' h) t. i0 ^3 R; d公仔箱論壇. y; G5 }; t' ]* b$ S6 y/ m
2 y* q7 s! m$ G) a5 G8 _2 k' X
/ C N9 v& ^- o( y' C0 sos.tvboxnow.com# a$ k, M6 X2 o1 u9 V: }
, ~0 F y8 V2 V+ Y公仔箱論壇芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
9 @, D3 n3 g% Q3 H/ W- F/ ^! U, l E. \$ N
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
4 b3 C1 `, x; x( I8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 j* z U" W! K
與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。
4 s, K6 m9 F! x3 k. @" I1 `5 Wos.tvboxnow.com# c. c$ |4 u6 {5 D. ~4 x W
《跟著營養專家這麼做》：
! D- e. y; [" g& Q* Y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v% h3 [5 r+ o* V3 N# M+ a# U6 V \雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 n+ [! p- T% [
6 r& }- P0 b! }- o: v芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。 | 
發表於 2018-7-28 02:38 PM
| 
