香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？
* n* Y3 a5 |. Y6 l- S f
8 S% s% N6 D$ H. tos.tvboxnow.com紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。
" [. \+ L5 e( j" L J" D/ E8 X6 e8 W8 p6 Q( Q7 l& x2 N( F
紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多
5 T. u. P5 v% }2 t+ Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p3 p. q# T4 A8 |5 G( u
由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。
( u( H9 A# a1 M% j. k7 ?% G5 l公仔箱論壇公仔箱論壇. O1 x" j$ x. s" c
單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃
4 s* F# b9 M: W& [/ U3 c0 x3 [) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' G3 y1 f" j" m5 N! D8 T' Q
至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。
# _1 E2 \9 j4 C& b1 L' A( c ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 I0 i; D* Q0 O" |/ A- P% R取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低0 b4 z: M4 g1 c2 J5 ^8 K0 n
公仔箱論壇, l3 e- u# N; U* T# |8 `9 \3 m% f
那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。
# v. D" K- q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 ]4 [( J& N5 E' e
咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣
. H: O) A6 m i7 g; Tos.tvboxnow.com |( x X- b0 d' p. }' ]9 K O' `# \1 }. e
不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。
4 G. Q( W' s* y6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c/ Z4 P) s7 [! T' D l- v Htvb now,tvbnow,bttvb人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石os.tvboxnow.com, [' r3 |- B9 R* Q9 d! Q; O
- o4 U- g' I/ F, gos.tvboxnow.com另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。& G" b' V/ F& ?& U7 z" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) _8 ^" b% U; H( E4 R, k8 b2 a
紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加公仔箱論壇4 P. `( E3 G' A4 l# m) j1 s1 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 ], d8 `/ L4 J; L$ }8 S0 a
只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 Q3 g; T- @% S# w
' M0 s" W& T7 {# t3 n' O+ L喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量
- D3 P+ B* |( v4 [公仔箱論壇. r; ~/ v0 j2 n9 {
另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。os.tvboxnow.com$ _% U8 m( p, N7 T. ~
0 Y( w9 d) ]! t# L! ^8 D& q: I
因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！tvb now,tvbnow,bttvb# H' R2 G1 v% G' y4 p: c
% L7 j0 [$ u' J8 Q公仔箱論壇還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。0 t/ P, c" h% k. `- ~1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: C# o) _& ^5 w
豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌os.tvboxnow.com: ~4 E; t X/ I( ?
) I" A4 d/ q& g: w$ j* E) j6 i
那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 E2 Z# P/ O5 I# K& c
$ @7 l* A$ {: N, R( e) l公仔箱論壇此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。
* Y6 d+ Y; ~5 k
* P% k% w' \8 } h, Ktvb now,tvbnow,bttvb養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水
6 Z' @' N+ Z% Y, L
! r" N: N2 c$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。
8 g2 {( B( p" \5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3 |8 H7 W. G3 \# \9 g
此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。
+ Y! c9 y H1 Z( I, }" ~) O. X* l( B4 `% C8 |
在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！
. C' ?5 v, K6 h' k+ f; i, E7 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! P: C% U3 K! q, ~9 c5 ^! z
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
