日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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]6 v& `, M3 {1 l日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。公仔箱論壇9 s$ ~9 w0 d. I) P, F* c
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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" @$ n9 ^. Q! Y% H: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。9 |) g) s( L" I: I6 ?2 {9 @. C
0 @9 J D, J1 U- m- C; D另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。tvb now,tvbnow,bttvb2 @- z0 t6 [* _( R
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豆漿優格 喝出健康
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。- t0 r; T# g- J2 Z Y0 O5 j
- }; X2 _9 X P; s! i5 _【豆漿優格變化食譜】
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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! n3 m1 l, b+ o' o2 d" p公仔箱論壇2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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! a& I. R- R: O2 {' b; u★ 豆漿優格鬆餅
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6 _/ I2 [5 M7 ]$ w公仔箱論壇1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。2 x8 w5 `" ~9 N1 j0 Q. x, D, m G: H9 i
7 ]4 r' L `; @' Y& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。os.tvboxnow.com1 `7 T1 E- a5 }$ y/ q
5 R3 l1 d6 i* J. f& ^7 [. V0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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; N& e2 H8 R5 j; U; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法：
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。公仔箱論壇: D/ `8 l& U3 B' @+ I! h5 C
9 P8 v4 B4 D1 y4 n5 t& A" t( k公仔箱論壇2將材料B加入材料A中拌勻。; L% h& A! y( d4 i# q% ~/ D# O
% o( F) p* E/ y0 Jos.tvboxnow.com3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。- K$ P: L+ {! d; e: c: S) X9 F
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。os.tvboxnow.com" s- `8 k% J" v3 H
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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