隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
7 p0 R& {/ ^/ m4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G3 X' h' z& |- v- {8 k5 V! |3 R
食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N# H" A7 q, x
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: c; T. [6 j1 B
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 & D) N: \, p" ~. C5 J" E
% O4 C! s- @+ r3 G1 Ctvb now,tvbnow,bttvb有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb( T0 l6 X2 ?) b% {$ L# {+ T! K, Z
! _/ k5 K, N: K. P8 J3 v& e公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 ! t6 \1 l# D; F6 G+ c2 _
' D p( E3 ]2 v: [! n6 D公仔箱論壇而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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9 H3 M2 e" w. g. m1 k3 ]! @公仔箱論壇紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 ( o) P8 R( e3 o
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《泰式風味苦瓜沙拉》
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7 A1 Z6 F! y# M/ H, C8 z公仔箱論壇苦瓜 1條 tvb now,tvbnow,bttvb# P5 s, a+ F2 {0 h3 b F0 i& Y
紫洋蔥 1//4個
7 R5 T/ Q* H+ t. L3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 ! F5 p0 W$ {7 l* O/ N5 D
蝦米 1大匙
3 t: K" }8 Y t( E* D. S& v. ltvb now,tvbnow,bttvb花生 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- N5 e3 {1 n( Z" A4 U
泰式魚露 1大匙
/ y9 C! \2 g y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙
7 K7 Q& E4 E# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖 1/2大匙
5 Q; i' y& V7 v2 F9 v" k+ Z+ i" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量
6 v6 {. ?( F K7 ?. [/ m1 F9 ? fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1/4根
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, ~/ ?7 _0 X( A& f0 |! Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
7 v0 W8 R1 c/ s8 R" i9 \2 N# I: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 l4 I- q: R; ?% s' r
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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6 L' H$ o" k' E& @) {STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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, m" w% x. d$ {. R2 v, A; oSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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Z! n( D; L& E0 U) u8 x, H, Ltvb now,tvbnow,bttvbPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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