火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
0 ]$ v0 c+ ^) L: A" y% q; u+ B 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、% U5 h9 i" P; u: c( P
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。tvb now,tvbnow,bttvb) n- \; y5 {6 @4 y
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
( t; v( X" P! s公仔箱論壇 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
' h* f) {2 q) J. w- V) z- }3 x 火龍果的作用公仔箱論壇, F0 U# e+ w& w& k3 w& e
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。+ [% v" n3 e0 y, ^0 U' s
火龍果的營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' T: `7 s! V4 ]$ ~7 b
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。os.tvboxnow.com8 ?* V9 m# a# j6 @" F! d
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。6 p ^8 C3 E- F8 \' y# `
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇; j+ h3 w' \, `1 U
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
1 f q1 c" }7 i' n2 s- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的保健功效os.tvboxnow.com3 X3 T9 q) F8 |
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U, Z8 A( _+ A
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
. y( g$ r* h2 E$ b6 E: ~ 它具有以下幾個獨特的功效
0 A- O' e; y4 ~( G6 ]6 A 1、排毒解毒、保護胃壁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ A( k' Q& [1 t% Q
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
, ]" g9 x1 G7 c" `公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；/ W2 l0 S6 X2 G4 U" |! i; z% a4 m
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。公仔箱論壇% i' l" \+ ?% H! G$ _# ~, v0 r
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。# }0 u0 u4 U/ P: U5 x8 ~
火龍果的五種做法：
/ `4 Q1 U! V$ |: P# Rtvb now,tvbnow,bttvb 第一種：涼拌山藥火龍果
. M+ @5 d4 X$ ? 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個公仔箱論壇7 ]3 S2 T0 o' z$ D# {
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
2 q2 y3 S7 P! }$ w公仔箱論壇 做法：
, {+ L- a0 l" f; r% {4 Z: v公仔箱論壇 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；os.tvboxnow.com1 W9 H% @" d2 f9 H3 d* w6 ?0 g
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 D' o, N: _- d1 M; y" q
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。公仔箱論壇7 m' @! b; n- q9 ~
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
" T% B2 R3 ]( P! Q7 R7 C% s; g公仔箱論壇 第二種：貴妃蚌炒火龍果公仔箱論壇5 |* m- }" U! ]7 `5 u$ ?
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
# p+ m5 u0 ^, I2 F/ w6 Q 調味料：鹽3克、雞精2克
' ^1 m" w0 `* z) u) x& g% ] 做法：
/ C+ V! i* e9 K+ @ 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
4 s" r4 V- g+ d: V$ I, }% a6 Z 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
. W- Q! S$ r4 S; q( U% M 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。os.tvboxnow.com; H% ]: I( o4 T* a
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。2 ]9 Q: W& X2 Y
第三種：火龍果酸奶汁
6 q- _ e: b2 J# f8 d, P3 s4 W 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
; X; H: g( C! b 做法：公仔箱論壇4 g3 _2 W( p" S/ B) M! ~
1、火龍果切小塊後去皮待用；公仔箱論壇$ }! P: F( m" `+ q5 Z+ O
2、檸檬去皮後榨成汁；
- Y5 @+ V8 j5 {! ?( D5 c: ~os.tvboxnow.com 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。os.tvboxnow.com( S1 ^- d+ T- H+ _( S' D' ?6 f6 W
第四種；橘子火龍果果醬4 u& m4 Y% L3 x% K3 l9 X: g% G/ ]9 Q
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個0 P' ~& _4 W9 l1 `# u6 ?
調味料：水適量鹽適量
1 W9 |6 z5 J. S% j2 u" ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：
I0 q# [0 A6 X% V+ J2 W- Y! z8 l7 z公仔箱論壇 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% _7 |; T7 B" H* b3 L
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
. ?& R6 V; m4 i% j9 n2 c2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。公仔箱論壇0 v9 a: r4 E; y4 S6 Q
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
( j7 O- ?* u) v, Qos.tvboxnow.com 第五種：火龍果炒蝦仁
$ n8 ?3 Y& R0 A; c: N5 j; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
* t+ y+ w" b$ C3 V J5 Q `$ f( u) }$ f 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
& S i) U/ g2 G+ ros.tvboxnow.com 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。; p" n$ g1 [1 y9 Z; {* X
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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