猜不透的菜式
7 S5 S& S( g5 x% e/ N$ p" v. V3 d1 E9 J8 H' w
報導：鄭泓浚tvb now,tvbnow,bttvb& U4 V1 j( ^! f2 B& M9 t' A
攝影：覃富榮 4 t# y7 ^/ e! n) A# O" g/ h
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
! E( R7 e7 M# u' f6 A6 Z$ d/ u# O+ |' T+ G
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！ 
+ V- p1 ^: h- x1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
4 e" ?' [8 D6 R2 F6 v7 ]: D公仔箱論壇
, F8 i- L0 a+ ~& I
" C' d1 E9 ]) n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 R( T+ g/ m: Q, U2 d
4 o' p( A% T! X; F; B' S) v( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P; l: }7 R* \# O4 ]# v豉油皇明蝦/時價 公仔箱論壇8 |0 K* D! z- O1 ]% {
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. U4 |3 b+ T4 e7 M y+ v
* ~ e/ O$ E' Q公仔箱論壇
w( J" x8 q) B; f0 K! \5 jtvb now,tvbnow,bttvb
- a5 t6 u Q+ K- S! H) A3 Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 G1 T* e2 y j6 u6 F9 d3 e
明爐蒸非洲/100克/RM2.30 * H0 t2 S& V/ @- c* l# |/ \
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
1 x- K" ?' R$ T# T5 N, jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% l" y2 f% L+ t+ ~/ e. c
tvb now,tvbnow,bttvb* a) |0 @6 C' k6 h' n
公仔箱論壇5 x0 m- C/ o9 T$ V' C* |, {
0 T; U$ h! l( U/ d* \招牌豆腐/RM12（中）
: P" u& d. }3 T7 R* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
4 W* O" { w% O* b* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! {8 ^5 c8 r, a, L
) f0 s4 I) g/ H
# T! J0 e3 e1 P( C2 Los.tvboxnow.com
S1 U3 m; }* zos.tvboxnow.com鐵板雙鮮/時價（中） ) j4 F5 @* O: }8 R4 K
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。公仔箱論壇 ~8 d# }! t% R$ y
+ ^8 G; ?# X* K* E' X; Aos.tvboxnow.com
+ h( }% r1 Z8 b9 m, i$ b! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ m; B, s/ x( i2 M M
$ D# j0 b) W7 [6 w0 V- }os.tvboxnow.com天津美味骨/時價
9 s. t/ c/ M0 n u* D0 f( Los.tvboxnow.com選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
