吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高os.tvboxnow.com/ \# c! @: ?+ |7 k
 os.tvboxnow.com6 i+ a9 w2 T7 e8 Y" O
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。
0 p7 o6 w5 E( ?+ U! F/ [大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& x$ D" D o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) w2 ~7 G' w8 u
经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
) f6 v. f% J1 q1 x% dtvb now,tvbnow,bttvb0 D5 U" K3 z4 v( k3 G% n
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。”
d( @& Z% n" f' L. U' u/ |tvb now,tvbnow,bttvb
6 l2 z( D4 d' [ Y7 b) e' Z2 @' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安排客人吃他首本名菜 ) f" z/ W9 M# j/ Z1 P6 m
公仔箱論壇, L' h7 f& C3 {: r
大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
, O8 y9 S7 e7 o- C& X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 b, m9 H3 c& M/ y
苏丹鱼令倪匡惊喜
9 [) h0 b9 v5 g# Sos.tvboxnow.com8 u% _9 i( d1 `
令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
, e m( K8 N, {) [# B/ o& P公仔箱論壇9 }' T7 @4 O G D. t$ C4 J. @
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。 0 N# A9 k7 t* l7 `: ?+ l
公仔箱論壇, \) J, W* p9 Z' d8 |; ?
福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。
0 l5 i$ J* z7 d, L' i
, ]' t& l6 A$ r/ ?* F6 p% K5 C& G/ vos.tvboxnow.com马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 ; V% `0 Z0 e, \4 n0 `
6 R/ A9 _ A6 ntvb now,tvbnow,bttvb参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。
Z1 d, y. d1 ^3 z( @0 k2 v" |" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. C4 b3 L R. D
地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 