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j# e5 c) t( [( G巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
( J) E4 I8 J& m9 D; ]8 B1 L3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l6 ]2 ^" E. I b- Q! A$ h
●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）: z! [: t1 _9 }9 ]2 s, Q9 U
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ o- d$ b. d! \& z0 U
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●做法：' N* E5 e; G; ?
0 V. i) N1 l( y公仔箱論壇1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
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; F2 i% {$ ^3 d8 wtvb now,tvbnow,bttvb2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
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4 J5 j. ~4 g; W% S- Q* C3 m2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。公仔箱論壇# W2 F) ?% P$ ^5 }0 J
! A$ G1 G! e v/ x( @& H/ B1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& c, J* c0 A. ^( D7 M
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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