正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" l' u' A+ R' I5 \0 _
: Y& e/ Q# m1 f6 u公仔箱論壇關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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8 w" ^2 Q- X( f3 ~8 {& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I/ z" O% L# {! G R) R9 `! c$ x' \7 {
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薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。. L. f4 O0 d- v4 N) j& ^
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。公仔箱論壇) @9 S* {7 r9 ~+ `$ B
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3 {* A3 S6 @) itvb now,tvbnow,bttvb下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb- S; g* Z' l# O P4 f% n6 q
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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" M) M9 ^& ~. I1 Ros.tvboxnow.com來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。' f$ W% v$ v0 A2 S& K6 `
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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