茄汁烹鸡腿的特色：
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。os.tvboxnow.com: `* N( I2 m3 ?0 G; k
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
8 k4 p/ k+ Y' z- ^* ^9 xtvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡腿1500克) }" J4 X6 n# T* w' c
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 m; r* |1 v v! n ?
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
; v" G% o& H! V" X7 P; W3 u茄汁烹鸡腿的做法：3 F. |8 B& ]5 E
( v/ P% O; [; }+ L, a9 b' jos.tvboxnow.com1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
) K: g6 P* d4 ^4 \) N公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \# I: z4 k4 K" n+ |: h0 M
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。os.tvboxnow.com1 u# f* J, A7 o; Q% ?2 q! r
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 Q! q' w$ ~2 a1 Y
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
/ D8 W2 y( H6 ^, I: f8 e$ Vos.tvboxnow.com因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 {( ^7 q$ c' p2 T, {
与芝麻、菊花同食易中毒；tvb now,tvbnow,bttvb- C7 z. Y; K2 n7 c
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；, c8 P0 u6 J a7 D7 ~4 p* c
与芥末同食会上火。( P. K4 Q# J& q) D- H" J
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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