下面四种食物不宜下酒，各位朋友可要注意了。
: P# K7 T, I# c7 H1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、胡萝卜公仔箱論壇3 Z6 \, g! @: _ o# N
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。9 R2 k. ]8 e/ r( U; f
3 d: F3 e0 Z8 a! {( c( v; } 2、凉粉8 _- }, m" ~6 k
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。
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: b, {/ v, W( N0 X. W9 E公仔箱論壇 3、熏腊食品
h1 z8 s# ^9 a' fos.tvboxnow.com 因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
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- ]0 }' ], A) y/ h 4、烧烤
& p+ K! n- t% O- F7 Pos.tvboxnow.com 在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。1 [4 e1 [5 E5 C
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夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。
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% t. D6 s" m7 ]1 i2 h- r& }/ n公仔箱論壇 健康下酒菜的做法：: ^' @6 \$ t" S2 P
6 m4 M) e" H; y* l+ U7 x 1、做下酒菜时宜放些糖
' D& C/ x$ I& K g! T9 k( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
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2、选择富含蛋白质的菜
6 W( X7 d5 F; @8 [) vtvb now,tvbnow,bttvb 酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。os.tvboxnow.com' f: V& V) e1 t$ o0 H5 l- c7 c
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3、备几款碱性食品
, V9 i/ ?2 m+ r% ?6 c+ i: Y. T 鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等果蔬食品。 |
發表於 2008-9-22 04:08 PM
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