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二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵

本帖最後由 eyes4 於 2010-3-14 07:56 AM 編輯 $ H6 C/ \  H1 [. p

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位於板橋實踐路上,二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店tvb now,tvbnow,bttvb1 @# ?. o7 ^! e
是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下公仔箱論壇& O6 x  |! I6 `5 ^7 r! o/ w
前五名的優勝店家,以小孩的名字為店名,人相當+ K& S8 P. L( {8 I
親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店,在板橋
, [- ?, D  D' A6 N! dos.tvboxnow.com也有逾十年的經驗,這次拿下人氣王與優良評鑑店家,$ y8 F4 i9 n/ a) T7 @
二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪,從
) c+ p6 C9 d" x9 h, o5 ctvb now,tvbnow,bttvb小也愛吃水餃與麵食,也愛做給小孩們吃,後來從事餐
7 h* t5 N% r% D6 N8 n  htvb now,tvbnow,bttvb飲後也致力在研發產品的口味上,由於在水餃與鍋貼上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P+ y) b0 c9 E5 ?
的用心研發,榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票2 y/ l) P, ~% k0 w' E2 J9 L7 E
選人氣王後,顧客更是慕名上門,常常賣到水餃來不os.tvboxnow.com9 p- i& D; E: _/ W% a( X& o
及包,受歡迎程度由此可知。
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韭菜、高麗菜鮮肉水餃
二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉,在與菜的比例上更採7比3的黃金比例,不使用花俏的調味方式,原始呈現「菜的甜、肉的鮮」,就可以創造出很好的味道。
洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃
紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁,內餡更加入了紅蘿蔔丁,與鮮肉的味道搭配恰到其中;洋蔥鮮肉水餃,則是在外皮中加入蛋黃,內餡中加入了洋蔥丁,洋蔥天然的甜味與鮮肉混合,更能表現它的獨特口味。
人氣牛肉麵
2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的評鑑認可,牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮美與麵條的Q勁,都是成就一碗好的牛肉麵最基本的要素。
鍋貼、紅油炒手
採每日現捏的鍋貼、炒手,也是二哲家的人氣商品,鍋貼的酥脆、紅油炒手的獨特辣味配方,使得這兩樣單品也同樣成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。
冷凍水餃、現捏現包
每日現捏現包的水餃與鍋貼,讓口感都能呈現出最好的狀態,飽滿且紮實的餡料,讓顧客一咬就知真本事,彈牙且不油膩的肉餡,就是二哲家鮮肉水餃的特色。﹝冷凍水餃可全省宅配﹞
老闆娘平時就喜歡烹飪,從小也愛吃水餃與麵食,也愛做給小孩們吃,後來從事餐飲後也致力在研發水餃與麵食的口味上,這次獲得北縣水餃節的優良評鑑,除了大眾口味的高麗菜鮮肉與韭菜鮮肉之外,還有這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」,不但口感新穎,也呈現了鮮活的色澤感。
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  「因為我們家的水餃強調的是鮮肉,所以在選擇肉質上經過嚴格評估!」二哲家老闆顏先生表示,二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉,在與菜的比例上更採7比3的黃金比例,不使用花俏的調味方式,原始呈現「菜的甜、肉的鹹」,就可以創造出很好的味道。
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/ J7 n; g1 X3 x% l( `  x" I1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  而這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」,更是許多嚐鮮的顧客相當喜歡點用的單品,紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁,內餡更加入了紅蘿蔔丁,與鮮肉的味道搭配恰到其中,讓不敢吃紅蘿蔔的小朋友也能欣然接受;洋蔥鮮肉水餃,則是在外皮中加入蛋黃,內餡中加入了洋蔥丁,洋蔥天然的甜味與鮮肉混合,更能表現它的獨特口味。
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  由於在水餃與鍋貼上的用心研發,榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後,顧客更是慕名上門,常常賣到水餃來不及包,受歡迎程度由此可知。二哲家另有獨家研發的牛肉麵,以及以自家麻辣醬調味而成的紅油炒手,喜愛台灣小吃的朋友們可以到店內盡情選擇,感受這家常小吃的魅力。(攝影/黃郁茹)
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  • dereklam

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