[美食介紹] 淮杞塘虱鱼汤

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　　材料：塘虱鱼2尾，瘦肉250克，干淮山20克，枸杞20克，桂圆2粒，姜3片，盐少许; M+ }& F+ X4 c$ \
　　烹制方法(三人份)：
- N5 Z6 Q9 B; Otvb now,tvbnow,bttvb　　1、洗净宰杀好的塘虱鱼，加盐抓匀，洗去鱼身上的黏液；淮山、枸杞和桂圆用清水泡软。
8 `3 p+ ^) ~% d1 V1 i　　2、烧热锅内的油，放入塘虱鱼煎至双面呈微黄色，捞起盛入瓦煲内。( H2 U, U  l' h3 H
　　3、瓦煲内注入适量清水，放入淮山、枸杞、桂圆和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2个小时，加盐调味即成。: ^( I  y* Q: e  ^9 b* u. u
　　功效：塘虱鱼性平味甘，具有补血、滋肾、调中、兴阳的作用，淮山补脾益肾，枸杞润肺清肝，桂圆养心补血。此汤适合春季饮用，以达到滋润清补、补气益肾的食疗功效。