[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
- L' v5 t0 _8 @: C* y; }. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3-4人份)! I  }/ s6 w! T# s
　　调味料：
' d( V# J* T1 q. R$ W" o6 C9 Hos.tvboxnow.com　　米酒：2汤匙os.tvboxnow.com) p5 [/ Z7 p+ v; R# U
　　盐：适量2 ]& N8 m9 p9 d0 e( f
　　
: e  i# [7 y9 M# h: d  ]* c9 K* ros.tvboxnow.com　　做法：
: W1 J- k. u7 q+ Q  @/ X. |tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb7 v( B8 t# S: J2 z5 R1 Q; U2 a
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb$ _% A' W' v% s9 l5 _2 S7 Y* {
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。8 ]) ?& U% F7 a( n6 o
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靓汤心水
; [2 P2 h/ z5 F! b　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
* U3 i$ _/ L0 @4 R　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。