[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

" u8 m4 A8 V. D& u$ S3 btvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇& h- o! t# ]/ I# C% X  A( }$ ], M8 s* C
　　(3-4人份)
( t$ }2 A0 {  A0 w, J8 U. j　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) c- U+ y. S7 Y
　　米酒：2汤匙
1 v; |9 p; T9 ?/ t  n　　盐：适量
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6 B6 ^9 R4 ]8 `& ?4 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ M. S' H/ F$ W6 I& @% J. t
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；公仔箱論壇! [. J- G3 ?1 u) j, A- u: v
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；5 J0 v- a) k' R7 M# n6 ^1 b
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇" @* d+ f6 i$ r6 w. N
　　
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7 C5 @! x3 y0 h" l8 S/ }, a公仔箱論壇功效：
% q" r  Q9 Z, E. a" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。# G* q4 k+ q$ l3 z" z* h: M1 U
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靓汤心水4 |% {1 s& i- \9 R1 a6 `% Y1 y
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。3 Y* P9 P/ @# d& z( q
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。