[美食介紹] 蟹肉玉米羹

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青蟹：1只（约200克）

玉米：两根

罐头鸡汤：1碗

姜：1片

水：3碗

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　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
, e6 m. ^( k! g5 B7 p公仔箱論壇　　(2－3人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ O: ^% G* @/ j1 _- C
　　调味料：
; P; k% m& j# K, M　　油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量公仔箱論壇1 l9 z1 \; ^% \8 a5 m5 ]
　　做法：
6 j2 {/ E0 l8 Utvb now,tvbnow,bttvb　　1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；公仔箱論壇- z& S/ M- j( C5 Q! o5 f( R
　　2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
) ]0 i! t% i1 yos.tvboxnow.com　　3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；0 D# [) M( v* g; }( U) b
　　4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" r2 T: P0 e4 D8 q
　　功效：7 j+ e8 \/ Z2 ?& k0 c% F
　　降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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　　●靓汤心水; F$ s7 A) A$ J+ d" z( q% }
　　1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。tvb now,tvbnow,bttvb) z9 \0 t* Y+ }% Y
　　2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。