[美食介紹] 番茄炒大虾

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　　番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。tvb now,tvbnow,bttvb, N  @9 `" ^3 \# x! M
　　烹制材料(两人份)
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　　材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb, l( o4 U( t* ], d
　　调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
" W/ t  F. p7 Z- d( m* B       做法：
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6 ~2 K! O( P! b6 ~* p. Ftvb now,tvbnow,bttvb　　1　番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。公仔箱論壇( |( N# t) [5 N! C
　　2　烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。4 {  \8 A6 g* V( Z
　　3　倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 \" A0 i! g: B
　　4　加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
1 A) q7 a0 h8 A& c9 nos.tvboxnow.com　　5　加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
% w" \+ g% @/ s5 _8 fos.tvboxnow.com　　6　续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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　　贴士
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　　1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。4 D. A( e- \, O: @
　　2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
- U7 `7 D( w6 q* K1 S5 O6 A" \os.tvboxnow.com　　3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
1 T0 s. ~$ R) w/ d0 [6 z" L公仔箱論壇　　4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
' h0 h5 w( ~) Mos.tvboxnow.com　　5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。