| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 公仔箱論壇, }) c. U8 O% T" M4 {3 R7 o
材料 os.tvboxnow.com+ {" J5 n! E, C; A3 H7 x# }3 z9 c
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 - W4 A, ^. Z- |, \, W" V5 {
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
& b+ U7 M% m# s! ]tvb now,tvbnow,bttvb 做法
" V1 q$ o- j1 ~% ?0 ]( o* E公仔箱論壇 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
# K6 {6 M2 L+ a! A# A! K8 mos.tvboxnow.com (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 os.tvboxnow.com/ I' d$ B& L& F5 m0 `
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 @% Z5 y+ ~4 [/ V- r$ F. n. P1 ]/ d
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
% L& h% v7 z u (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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$ D' V" }, A, t' q$ [; g公仔箱論壇绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
7 O4 w5 z9 b' z+ _6 e 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: w& D! M- S; X! t. Y& S' u# l
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
+ b `$ N$ V; A( a% [+ `1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。公仔箱論壇1 }& a* z8 I* P- q" z! x" y2 Q
6 l' A0 \/ K& ?2 b6 T5 los.tvboxnow.com 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
. Z. p& z4 G7 A3 L* {: y6 _tvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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. a3 N6 k2 M- C, a. I @公仔箱論壇 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇% [6 v1 I2 v s4 v
+ G9 G$ H- C+ N* R: s& o江米条，糯米等子 . R) R1 z! e; }9 E* M
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ {6 P, n1 u: f+ ~
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
% D! c, a9 o/ W9 j! ?os.tvboxnow.com 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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) F0 g& h$ V' Dos.tvboxnow.com 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 Q& o- O$ P; e; {. z/ `
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 i, k; ]3 T* c1 f
$ A5 B3 a& E4 ]2 g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米糕 & W, @: k+ p5 F
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇2 R* `7 d6 s* y. Y j% j
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南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- H+ g, z/ E- U
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。" \: J6 D* R' ?) }& X) {
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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