Inspected: Reply 東 坡 肉tvb now,tvbnow,bttvb- a o, b( n" x9 n5 F6 ~
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材 料 : 1 斤五花腩肉2 U. P c+ L1 n* P4 c6 O
(4位用) 1 粒蒜頭
+ a+ R2 D: Q. @3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb! |1 q' c! ^& a& ^& @+ Q+ W& P) m
2 湯匙荵段) Y4 n; o H" N C
薑片數塊" p& u2 _1 H3 x( u; Z* @7 T
2 f; V' }; h; p% T& C/ N公仔箱論壇調味料 : 2 茶匙鹽os.tvboxnow.com6 F5 j$ ^" Q% q( k' z3 t6 `
1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?, C9 Y9 q3 b" B) ]! e4 s6 ~+ r& H
4 湯匙生抽
6 i }" O7 {6 _( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙紹酒公仔箱論壇" X8 G: [$ T h9 G9 r, o8 h& Q
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
- u% y, p; W$ s, Ytvb now,tvbnow,bttvb及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。, O. d/ J9 ^9 x% B7 ^
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。os.tvboxnow.com8 e: R6 \- U4 q7 q
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭公仔箱論壇( W- u) q! Z0 q0 `, y
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
1 a# k4 D$ m0 |6 c* _# U3 `( @os.tvboxnow.com以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後tvb now,tvbnow,bttvb9 Q' a( C9 k6 Q s
揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R g3 O. `0 C
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢公仔箱論壇$ Y. h: b- f( }6 p: a* G4 l: q
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q* E8 J9 P, l3 A! O$ B) o; B; |! U
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..................................................................................................................................................tvb now,tvbnow,bttvb+ x& T2 l/ H+ m/ N
q. m7 V3 X8 xtvb now,tvbnow,bttvbPork Belly in Tung-Po Style
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& I( r }9 S/ S公仔箱論壇Ingredients : 1 catty pork belly
; ~1 x9 \) n/ S( @/ ]0 Q(4 portions) 1 clove garlic" m( F5 i, F" D8 I- [
3 Star anise
# n" O+ @# J) T" S) @+ P! x, ?! c) ntvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp spring onion
4 ]0 U( Q* `1 ^1 B9 z" q: Tos.tvboxnow.comA few ginger slices
3 _& [3 _3 W- T0 \公仔箱論壇# a. P6 M" W6 i' [" L
Seasonings : 2 tsp salt公仔箱論壇) B3 d: q" y& g) Z$ S7 \
1 tbsp sugar公仔箱論壇% s P* w$ Z o/ G
4 tbsp soy sauce
, i9 P; p( _; ` S1 L" T公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
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2 Z k: m3 v+ |+ J! V$ U9 Uos.tvboxnow.comMethod : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 j. x2 c5 A, O
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.tvb now,tvbnow,bttvb/ E- E1 |' _* ?* U# V, ?+ h4 w9 \: U
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
) y- r" Y1 P5 X: y/ I8 s9 w1 q公仔箱論壇(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- g1 O9 [( x: I. K1 Q& y: O6 d
garlic、star anise & the remaining soup to cover
4 U* t. t8 N) d6 K5 K4 `tvb now,tvbnow,bttvbthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
, O& x# M. H9 p- I8 U0 R6 XRemove from heat & discard star anise.tvb now,tvbnow,bttvb# Y; u* Y- V [4 _8 y" V
/ i1 `1 k% A# X: R1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
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