2022年5月2日 週一 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 h2 a! ~2 I+ s8 O( N
' x: O6 E S& Z8 B: b8 z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？
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美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：公仔箱論壇! _3 \1 \- ~5 U. } _: Q
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草莓tvb now,tvbnow,bttvb& k$ e' S) Y$ C
菠菜
' `! [' o4 o2 d4 s4 I" d, J2 w1 xos.tvboxnow.com羽衣甘藍、芥菜tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) U9 s$ H, u) N1 E; X1 T
甜桃
& I& |( I* h! @" \' }- X3 } e蘋果* F. |1 H+ n& h8 H1 N+ X/ [; @
葡萄
z" o4 C. u( b" m/ f! I2 _0 i甜椒及辣椒
1 _' U0 ^" U5 r; s/ {os.tvboxnow.com櫻桃
' {- e& ^6 s$ D" v& C4 @% zos.tvboxnow.com桃子
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芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 W+ p* E3 a" `* I" ~
番茄os.tvboxnow.com, Z6 J* o1 i4 m" s8 P* `# Z0 b* q
5 e' O3 A: G+ j0 u4 T毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。
! J; p: y: Y0 i: X {. W! [1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; C5 r( ^7 \* o% B. @
百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一tvb now,tvbnow,bttvb+ ~! m) Q' G( ], d I- B6 S- `
由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。tvb now,tvbnow,bttvb8 K- _; Y5 H9 h6 a7 Y( m
" Z0 n$ K( I) _. t1 h/ K# M以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- G; I0 H+ @- `2 H& n+ `
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% Y( \ l2 I7 y/ W4 \2 N水果農藥殘留排名
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（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 I( ]3 W8 G
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比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。: ?9 G/ d: ^$ B( h0 h2 f
7 q7 r$ O; k- ?+ g& B3 R4 H公仔箱論壇不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。
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蔬菜農藥殘留排名0 K9 P) G8 P/ K
（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）6 z, r/ ~# W- Z9 U. ~/ l4 F
' ]+ s# ~* `- G/ w& I$ E5 Q* }8 z5 _os.tvboxnow.com蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。& |/ a0 K3 j* f5 D1 h: s `
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蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？3 x, n$ I5 E4 R! u
蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。- I6 H6 ^/ Q' z! @1 F9 U; }8 l) s4 e, f
1 x$ P5 |* @, ^) O$ J那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」
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+ b1 C3 _% W, `3 L農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。公仔箱論壇& t5 t( F/ z& S9 @- r. e
8 l) u$ C5 l5 w; Q0 \農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：公仔箱論壇! _" w! y: e% q o% D. c* L; I
" @' r# i! L: B [, [2 eos.tvboxnow.com草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ T$ ?. s( `( x% m Z
柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 U' w1 k @5 ~, Y
荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。os.tvboxnow.com9 e* d K Q' }0 {2 p$ U
高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。
: o) K& ^) N% h, V青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。
; j+ q [ P! y% D! e g甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。
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8 C( ]7 D2 W1 D, l9 s! ?8 b至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
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